大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老鸭竹笋汤的功效的问题，于是小编就整理了3个相关介绍老鸭竹笋汤的功效的解答，让我们一起看看吧。
潮汕竹笋鸭汤的做法？
材料】竹笋：1个 鸭翅：2个 盐：适量
【制作步骤】
1、煲汤我喜欢选用鸭翅、鸭掌，这样比较不油腻。鸭翅剁成小块，冷水下锅，大火煮开，清洗掉血沫。

2、竹笋去外皮，切成薄片，清洗干净。
3、将鸭翅、竹笋都放入高压锅中，加入适量清水，半盖住食材即可。

4、高压锅上盖，大火煮至上汽转小火再煮10分钟即可。
5、等高压锅可以开盖后，加入适量盐调味，拌匀。

食材用料
竹笋 500克
老鸭 1000克
葱 一段
姜 三片
料酒 15克
盐 8克
竹笋老鸭汤的做法
1.活鸭宰杀干净，让卖家给剁成小块
2.竹笋去皮洗净，切段，姜切片，葱一段
1.剥去外壳
2.剥好后切去周边的笋壳
3.切块（切丝）放进冷水中，盖上盖子煮
4.中火煮开后关火（煮的期间不能揭开盖子哦，不然笋会有哭味）
5.把笋块放进鸭肉汤里一起熬，大概熬有20分钟就可以，加入调味，芹菜段。出锅了，很清甜的。
1、食材：鸭子半只、咸笋300g、香菇适量、生姜适量、料酒适量。
2、鸭子半只，切块洗净泡去血水。
3、提前把冰箱里冷冻的咸笋拿出来，香菇切片。
4、全部放入锅中加入适量的水和盐，料酒另外加三片生姜。
做法如下：
准备好以上材料，竹笋用刀把皮削掉，青葱洗净切段，姜切片备用。
锅中加入适量清水，将鸭肉切块后放入锅中，加姜片、葱段、料酒焯水后捞出备用。
锅中加水烧开，将焯水好的鸭肉、竹笋、虫草花和姜片一起放入锅中。
大火烧开后转小火慢炖40分钟。
炖好后，加入适量盐调味即可出锅。
注意：盐要少放或者不放，避免破坏汤的鲜甜味。
准备材料:新鲜竹笋1个，鸭肉500克，金不换2棵，辣椒1个，姜片2块，蒜头1个，沙茶酱适量，油适量，盐适量。
1. 竹笋买大个的，嫩一点的，去外壳，洗干净切块。
2. 鸭肉切块，配料切小块，喜欢辣一点的可以加多点辣椒。
3. 锅里下少许油，放辣椒姜片及蒜头炒香
4. 倒入鸭块和金不换一起炒香（鸭块可先过在开水里焯一下去血水，我比较懒，所以直接洗了几次清水放下去炒）。
5. 加入沙茶酱和盐继续炒到变色（加一点料酒会味道更好，可惜家里没料酒，我就没有下了）。
6. 鸭块炒到变色发出香味后加入冷水，再放入竹笋块，盖上锅盖煲半个钟。
7. 汤煮好了，可加点鸡精提鲜，喜欢漂亮的可上面撒些芹菜或香菜装饰。
鸭肉炖笋的做法？
1、鸭肉洗净切成小块，入冷水锅中加入姜片焯去血水
2、焯好的鸭肉用冷水清洗干净
3、冬笋切成滚刀状入锅中煮开捞起过凉水
4、将鸭肉、笋块、姜片一起放入砂锅中，加入适量的料酒煲3-4小时（根据鸭肉和水量）
5、食用前加点盐，料酒和少许的高汤精即可
关于鸭肉炖笋的做法如下：
将老鸭洗净，去除鸭头、鸭尾及过多的肥油，切块、焯水后备用
将春笋去皮洗净后，切成滚刀块，焯水去除涩味后备用
把鸭肉块、春笋块、葱白、生姜、料酒一起放入炖锅中，大火烧开，小火慢炖1.5-2小时后，加入适量的食盐，关火即可享用。
以上做法仅作参考，请根据自己的口味进行适当调整。
老鸭笋干汤怎么做？
1、备笋干：将笋干洗净切成小段，用热水泡20分钟备用。风干鸭食用时，先用温水清洗一遍即可，如果口味较淡的，可以在温水中浸泡15分钟左右。
2、备鸭肉：鸭肉洗净后切成小块，用开水焯去杂质和血水，捞出。炒锅放油，约6成热时放入姜片，煸出香味后，再放入鸭肉，炒去腥味即可关火出锅。
3、炖鸭：坐砂锅，放入鸭肉，再把泡笋干的水和笋干一起倒入锅内。因笋干较咸，所以不用放盐，只需加少量的料酒即可。盖上盖，用大火烧开，改小火炖30分钟。即可出锅。小提示：通常鸭肉会一股腥味，所在做这道笋干炖鸭。要先将鸭肉用开水焯汤，然后放姜与鸭肉同炒，有利于除去鸭肉的腥
到此，以上就是小编对于老鸭竹笋汤的功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于老鸭竹笋汤的功效的3点解答对大家有用。