食材:八爪鱼500克，番茄酱1勺，洋葱半个，胡萝卜1根，红辣椒1个，盐适量，姜5片，蒜末适量，植物油适量，料酒1勺，生抽1勺。
做法:
1，先把新鲜八爪鱼用水冲洗干净，再放一把粗盐，搓洗一会可以把八爪鱼表面的黏液去除干净。
2，然后头和爪连接处剪开，再把头部从中间剪开，把里面的内脏和籽掏干净扔掉。并把墨汁清洗干净
3，掏干净内脏后再冲洗一遍
4，锅里烧热水，放几片生姜片去腥
5，水烧开放入处理干净的八爪鱼
6，焯至断生，八爪鱼翻成花，捞出沥干水分，大的八爪鱼就切分几刀
7，把洋葱切片，胡萝卜切片，辣椒切成圆圈，
8，锅里倒油，烧热放进生姜蒜末爆香
9，再放胡萝卜片翻炒
10，接着放八爪鱼，加入盐一起翻炒
11，最后放入洋葱，红辣椒圈一起翻炒
12，加入适量料酒，炒匀
13，再加入适量生抽酱油，炒匀
14，最后倒入番茄酱，一起翻炒，炒至全部均匀
15，酸甜可口的番茄八爪鱼就完成啦
韩式寿司和日式寿司有什么区别？
除了食材和调料不同，其余都相同。
补充：寿司，也作“鮨”或“鮓”，既可以作为小吃也可以作正餐，配料种类繁多。寿司是汉族传统美食之一，后传入日本、韩国等地。其主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受民众的喜爱。寿司在公元九二七年完成的日本平安时代法典「延喜式」中，就已有记载。当时的寿司指的是一种保存鱼的方式。在鱼身上抹上盐，用重物压紧，使之自然发酵。当产生酸味后，用粳米包裹即可食用。
