1）把紧好的牛肉切2cm见方的块，也可以去超市买切好的，有点肥的或带筋的更好。2）同时土豆切方块儿、胡萝卜切圆块儿，元葱多量切粗丝。3）在锅里放适量的油，用中火把牛肉放进去炒一下，看到边儿发焦的时候取出。4）用剩下的油把胡萝卜、元葱也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概与菜平高。5）用大火把盛有牛肉、元葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火，静置15分钟。6）然后放入咖喱块，等它完全溶解后，放入土豆，。7）小火煮，一边煮一边搅拌，口中不停的说：不要糊不要糊…不然会糊的：）8）等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般来说不需要放任何调料了
日式牛肉饼怎么做
主料
牛绞肉400克
辅料
洋葱300克黄油20克
番茄沙司酱4勺黑胡椒汁1勺
生抽1勺柠檬半个
番茄1个黄瓜1根
橄榄油适量鸡蛋2个
面粉2大勺盐适量
料酒2勺
日式肉饼的做法步骤
日式肉饼的做法图解11.洋葱切成碎末。黄瓜洗净斜切片，西红柿洗净切块。
日式肉饼的做法图解22.平底锅中放入黄油，中火溶化，入洋葱炒至软烂，装起平摊盘中，冷却。
日式肉饼的做法图解33.番茄沙司4勺，黑胡椒汁1勺，柠檬汁，生抽1勺混合调成酱汁。
日式肉饼的做法图解44.冷却好的洋葱泥中加2个鸡蛋，2大勺面粉粉，适量盐，混合均匀。
日式肉饼的做法图解55.牛绞肉里加2勺料酒，拌匀后再倒入拌好的洋葱泥。
日式肉饼的做法图解66.用筷子顺时针搅拌至肉糜发粘。
日式肉饼的做法图解77.准备一个小碗，装少量橄榄油。
日式肉饼的做法图解88.在双掌中薄薄地涂少量色拉油，取适量肉糜揉成一个团，像投球一样在双手中卜-卜地来回扔10次左右。
日式肉饼的做法图解99.做好的肉饼平铺在淋了橄榄油的煎盘上。开火煎肉饼。
日式肉饼的做法图解1010.煎至一面成焦黄色，翻煎。盖上盖子，用小火焖煎10分钟左右。用牙签刺一下肉饼的中央，如果有清澈的肉汁出来的话，说明里面也加热了。如果有红色混浊的肉汁出来的话，再稍微煎一下。
日式肉饼的做法图解1111.装盘，摆上喜欢的蔬菜，淋上第3步的酱汁。
日式金针菇牛肉卷怎么做如何做好吃
用料
主料
金针菇100克
肥牛250克
辅料
酱油
4茶匙
白砂糖
1茶匙
葱
3克
米酒
1汤匙
油
适量
日式金针菇肥牛的做法
1.
将新鲜肥牛卷用米酒和酱油腌制8分钟左右。
2.
金针菇切去根部后洗净，葱切丝。锅中油热后，放金针菇炒至半熟。
3.
加腌制好的肥牛卷，翻炒时不断用筷子拌开。放入白砂糖和葱丝，继续翻炒片刻就能出锅了。
4.
完成了。
烹饪技巧
除了肥牛，可以加些牛肉丸、包心丸，美味也是无法挡！
吉野家的招牌牛肉饭的详细做法！
方法1
材料:
1.超市里机器切好的肥牛片
2.洋葱切条
调味料:
1.白糖
2.酱油
3.盐少许
4.鸡精或味精
做法:
1.热锅把白烫炒化加酱油,盐,和洋葱条一块翻炒.
2.加水,直到水滚开
3.加入肥牛片,变色后马上加味精.
4.将肉和汤浇到米饭上
方法2
到超市买肥牛片,洋葱一只,青菜如西兰花,鸡蛋
作法:
1.将适量生抽,老抽混合配少量水,加糖,盐,料酒烧开
2.把肥牛片一片片放进煮开的料中,很重要,一定一片片放入.
3.将洋葱切丝倒入,盖锅盖煮15分钟
4.清炒西兰花,或白水加盐煮,
5.煎一只蛋
6.大功告成了,找只大碗,先盛热米饭,在用zhaoli把牛肉洋葱放上,淋些汤汁在上面,把青菜摆上,最后盖上一只煎蛋.
方法3
原料分三部分：
1、肥牛肉1kg，需要切片，大约厚2mm。
2、洋葱500g，切成条状宽20mm左右。
3、调味汤料，也是最重要的部分。酱油100cc，白糖25g，料酒80cc，姜末30g，水50cc。如果有条件的话在准备一点“みりん”30cc。把以上调料放在一个小盆里搅匀。
下面我们就开始实际操作。首先拿一支平底锅，把切好的洋葱先撒一层在锅底，然后铺上一层牛肉，再一层洋葱，再一层牛肉。倒入调好的汤汁，就可以放在火上了。先用中火，要经常搅拌一下，不要让下面的牛肉焦掉。很快你会发现开锅了，这时要不停的搅拌，直到牛肉都变了颜色。换小火，煮10分钟。行了，完成了。
把煮好的牛肉用漏勺盛起，铺在饭上，就是一碗上乘的牛肉盖饭。慢慢享用吧。
吉野家煎鸡饭~~
本人喜欢吃，更喜欢亲手制作。喜欢吃吉野家，于是DIY过数次，总结每次的经验与教训，得出吉野家煎鸡饭如下制作过程，希望有同好且喜欢做反的朋友不免一试：
原料：脱骨鸡腿肉三块、西兰花一棵、胡萝卜一根
辅料：生抽、料酒、白酒、糖、盐、鸡精
制作过程：
1、把鸡腿肉用生抽、料酒腌一会儿；
2、把西兰花分成小朵，胡萝卜去皮切片，用开水焯熟后，过水加盐略备用；
3、平锅放油，油热后加入腌好的鸡腿肉，把鸡皮煎出漂亮的颜色，鸡皮煎好以后翻面，继续油煎；
4、加入大量的白酒，如果不习惯白酒的味道可以用白水代替一部分白酒，转小火盖上盖子煎三分钟；
5、打开盖子，加入酱油、白糖、鸡精，转成中火收一下汤汁；
6、把煎好的鸡肉捡出放在案板上，调一点水淀粉，倒入平锅内剩下的汤汁里，关火；
7、下面就是最后一步了，鸡肉用刀切成条，盛好1/3碗米饭在一个大海碗内，一半码好鸡肉，另一半像吉野家一样码好西兰花和胡萝卜，最后浇上鸡肉汁，哈哈，大功告成了！
注意：鸡肉多放点糖，汤汁一定要足~~~焯青菜时可适当在锅里加点鸡精和盐，且焯过青菜的水别倒，可以做汤汁时备用。
