大家好，我是秀虎娘，一个喜欢呆在厨房研究美食的女生。每天和大家分享一个营养又美味的家常菜做法。如果你也喜欢烹饪食物，请注意。我们可以分享我们在烹饪食物方面积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更有营养和健康的食物。
导语:蒸扇贝的时候，记得不要加水蒸。海边的人教你正确的做法，又新鲜又好吃。
秋天是收获的季节。市场上不仅新鲜果蔬多，各种海鲜也特别肥。说到海鲜，很多人第一印象都会觉得海鲜贵。其实并不是所有的海鲜都特别贵。在众多海鲜中，有一种海鲜不仅营养丰富，而且非常便宜。这种海鲜是扇贝。
扇贝是一种很多人喜欢吃的海鲜。它的肉鲜嫩可口。扇贝还是一种营养价值很高的保健食品，含有丰富的蛋白质和维生素，以及钙、磷、锌等微量元素和多种矿物质。秋天的扇贝特别肥，特别便宜。在沿海城市，鲜扇贝一般卖10元3斤。
今天我知道了清蒸扇贝绝对不能用水蒸。学会这一招，肉嫩不腥！扇贝最美味的做法是清蒸。清蒸扇贝看似简单，其实也很有技巧。今天厨师就和大家分享一下海边蒸扇贝的做法！让我们来看看！
[清蒸扇贝]
准备食材:扇贝和生姜。
具体步骤如下:
第一步:先用流动的水清洗买回家的扇贝，然后用干净的刷子刷洗扇贝的外壳。有人说吃扇贝只吃肉不吃壳，壳也不用刷。其实这种理解是错误的。因为扇贝壳上不仅有很多脏东西还有寄生虫。所以，吃扇贝的时候，最好把它们擦洗干净。
第二步:将擦洗干净的贝壳放入盆中，准备一片生姜，切成姜片备用。
第三步:取一个平底锅或炒锅，在锅底铺一层姜片，将扇贝一个个放入锅中。扇贝全部出锅后，放一层姜片。加姜片的目的是驱寒，去除干贝的腥味。蒸扇贝的时候，不要加水，盖上锅盖，大火蒸就可以了。
第四步:大火蒸3分钟后，打开锅盖。扇贝全部打开后，扇贝蒸熟，准备出锅。扇贝全部捞出后，可以看到锅里蒸出了很多水。也许你会问，不是没有加水吗？为什么锅里有这么多水？
其实这个问题的答案很简单。从锅里蒸出来的水，其实是藏在扇贝里的水。所以蒸扇贝的时候，我们根本不需要加一滴水，也不用担心蒸锅的问题。用这种方法蒸出的扇贝不仅鲜嫩可口，而且营养不流失。
你喜欢扇贝吗？你最喜欢哪种方法？欢迎大家在评论区留言分享！今天的分享到此结束。乐于分享让我们的生活丰富多彩。如果你喜欢厨师的分享，请转发+收藏+喜欢和支持！你的每一句赞美，都是厨师继续努力的动力。感谢您对公司的支持和感谢！
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