一、油焖大虾的家常做法？
油焖大虾材料鲜虾500克、姜1小块、大蒜2瓣、大葱1节、小青红辣椒各1根黄酒1汤匙生抽2汤匙老抽1茶匙白糖1汤匙盐1/4茶匙做法1)剪掉虾须，虾枪，和虾脚后洗净，充分沥干水分备用。大蒜去皮后切成蒜末，大葱切成片，姜去皮后切丝。青红辣椒去蒂斜切成小片。2）锅中倒入油，加热至7成热时，放入葱片，蒜末，姜丝和辣椒片爆出香味。3）倒入虾翻炒20秒，待个别虾身变色后，调入生抽，老抽，糖，黄酒，盐，翻炒均匀后加盖，用中火焖至虾身变成红色，约4分钟。4）打开盖子，用铲子继续再翻炒半分钟，收干汤汁即可。
二、油焖干大虾家常做法？
1.将姜蒜剁成末，干辣椒切段，葱切花，准备番茄沙司、酸辣酱和干花椒。
2.将干虾用水加料酒浸泡，如果能浸泡一晚最好，有利干虾发透，时间紧的话，浸泡也不要少于两个小时。清理浸泡好的干虾，去须、头等，控水。
3.锅上油，小火煎虾，至略变金黄捞起。
4.锅上火，下葱姜蒜、干花椒、干辣椒段、番茄沙司、酸辣酱，大火略翻炒，下干虾，倒入红酒、水，略没过虾，加入绵白糖，转小火上盖焖。
5.汤汁变少时，加入鸡精大火翻炒，捞出虾装盘，略炒汁，锅离火，将汁淋在虾上，撒上葱花，略整理摆盘即成
三、鸡油焖大虾家常做法？
食材明细
小龙虾1500克
食用油250克
盐25克
葱50克
啤酒650毫升
香料包70克
酱料包120克
姜适量
蒜适量
麻辣口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度
炒鸡简单的油焖大虾教程的做法步骤
1
先用刷子将虾刷洗干净
2
虾头越1/2处剪开，注意不宜直接剪断，在欲断未断时往外一拉，将砂囊一起带出
3
虾的尾部有三片尾翼，捏往中间一片,一拧一拉，泥筋就出来了
4
从虾尾往头部剪开，这样更方便入味。
5
准备其他配料，葱姜蒜等
6
做虾的主料，酱料跟香料
7
锅里放250克油，烧热放葱姜蒜，然后将酱料倒进去爆炒
8
倒入虾子，微变色后倒入香料，然后倒啤酒进去焖15分钟左右，一般隔5分钟左右翻一次锅，汤汁快干时，起锅装盆
小窍门
1：这个菜只所以叫”油焖大虾“，主要是耗油比较大，3斤虾要耗油半斤以上。
2：全程烧虾时间控制在30分钟左右，这样可以保证做出虾肉的鲜嫩。
3：一定要用啤酒焖制，不加水。
使用的厨具：炒锅
四、油焖茄子大虾家常做法？
料
大白虾300g
辅料
葱1小段，姜1小块
调料
料酒1勺，盐少许，糖少许
油焖茄汁大虾的做法步骤
1.白虾去掉虾线，清洗干净
2.姜切丝，葱切片。
3.热锅放油，油加热一小会儿放虾，中火两面煎至变色，可以稍稍按压虾头，炒出虾油。
4.放入葱姜炒出香味，加入一勺料酒，糖盐各少许。
5.两勺番茄酱，加半小碗清水调匀，沿着锅边慢慢倒入。
6.中火焖煮3～5分钟。
7.汤汁收干即可盛出。
五、芹菜的家常做法油焖大虾？
油焖大龙虾的正宗做法，首先把大龙虾清洗干净，切成两半，然后锅中放入油，放入生姜大蒜，倒入龙虾，加入调味料，连入黄酒闷煮五分钟即可
六、非洲油焖大虾的家常做法？
这种高档菜，真是天天吃都不腻啊~霍哈哈哈
大虾拾掇好，擦净晾干。
虾须啥的剪干净些，吃的时候比较过瘾。
炒锅上油，多放些油，煸炒葱姜丝出香味
旺火放入虾，用勺子边按压边翻炒虾，挤压出红油。
烹入黄酒，黄酒我用的是古越龙山的五年黄酒，一定要多放，我放了小半碗。继续煸炒虾。
放一点酱油，一点番茄酱增加颜色，适量糖，根据自己口味放糖即可，不需要太多，主要是丰富味道提鲜的作用，最后放一炒勺开水，焖煮虾大约1分半钟。出锅！
七、栗子的家常做法油焖大虾？
油焖大虾材料鲜虾500克、姜1小块、大蒜2瓣、大葱1节、小青红辣椒各1根黄酒1汤匙生抽2汤匙老抽1茶匙白糖1汤匙盐1/4茶匙
做法1)剪掉虾须，虾枪，和虾脚后洗净，充分沥干水分备用。大蒜去皮后切成蒜末，大葱切成片，姜去皮后切丝。青红辣椒去蒂斜切成小片。
2）锅中倒入油，加热至7成热时，放入葱片，蒜末，姜丝和辣椒片爆出香味。
3）倒入虾翻炒20秒，待个别虾身变色后，调入生抽，老抽，糖，黄酒，盐，翻炒均匀后加盖，用中火焖至虾身变成红色，约4分钟。
4）打开盖子，用铲子继续再翻炒半分钟，收干汤汁即可。
八、油虾仁焖大虾的家常做法？
首先我们把买好的大虾切掉头尾，用牙签把它的虾线挑出来，然后用盐，淀粉腌制十多分钟，接着就可以开锅加油爆香葱姜，等到油烧热以后就把腌好的虾仁放进锅里，用小火煎炸一下，炸上七八分钟左右，虾仁炸成黄色的，也就可以出锅咯！
九、油火焖大虾的家常做法？
大青虾12只、大葱一根、小葱一根、干辣椒段少于、大蒜三颗、生姜一小块、盐4克、鸡精3克、白胡椒粉3克、料酒一大勺、生抽一大勺、红烧酱油少许、白糖5克、水适量。
2、准备炒料，大葱设成斜段，大蒜拍扁，姜切末。干辣椒切段。
3、把青虾买回来剪去须子和爪子，用剪刀从虾的头根部往后背处剪开，一直剪刀虾尾处，把虾线挑出来。煎好后洗干净控水。
4、锅烧热倒入菜籽油。
5、油八成热时把虾倒入锅中煸炒，炒到虾变成红色。
6、把步骤一里的所有香料倒入锅中翻炒出香味。
7、沿着锅边倒入料酒去腥。
8、倒入生抽调味。
9、倒入红烧酱油上色，一点儿就可以了，不要太多，否则虾变黑色了。
10、放入白糖增鲜。
11、加入盐调味。
12、放入白胡椒粉去腥，然后翻炒均匀。
13、加入适量的水，开大火，盖上锅盖焖煮两分钟左右。
14、打开锅盖，汤汁变得浓稠即可关火。
15、把虾挑出来摆盘，锅里的汤汁过滤出香料不要，剩下的汤汁淋在虾上即可，撒入小葱花即可。
16、一道色泽诱人，营养美味的油焖大虾就做好了。
十、油焖红大虾的家常做法？
主料
对虾8个
讲适量
辅料
葱适量
蒜适量
白糖适量
生抽适量
料酒适量
盐适量
步骤一
新鲜对虾，剪去须、爪、嘴，以整齐美观，入口方便
步骤二
从背部剪开，至尾端，挑去黑线。剪口不要正中，偏一点为宜，以免破坏黑线
步骤三
清洗干净，控净水分备用。姜蒜切细，香葱切段
步骤四
锅中多倒油，烧至约6、7成热，投入大虾，迅速翻面，变红起酥即捞出
步骤五
锅中留少许油，下姜蒜炒香，中火，下番茄酱，或去皮切碎的西红柿，炒出红油
步骤六
投入大虾，沿锅边烹入少许料酒、生抽，洒入约3小匙白糖，以炒勺轻压几下虾脑，挤出红汁，大火炒匀，倒入约小半碗温水，大火烧开，小火盖闷
步骤七
约1、2分钟后，开盖，投入葱段，加盐调味，大火收汁，约20来秒，见汤汁收紧、油亮、颜色变深时，即可出锅
