大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于花生米油炸的功效的问题，于是小编就整理了1个相关介绍花生米油炸的功效的解答，让我们一起看看吧。
吃油炸花生米有好处吗？
简单的回答一下。花生没有毛病，含有不饱和脂肪酸和优质蛋白。适量的食用对于人体有益无害。但是油吗？我不说大家都知道。低盐少油这个道理都明白。所以花生煮着或者是生吃，个人认为是最健康的！
花生其实是一种很健康的坚果类食物，虽然它的脂肪热量较高，但其中富含不饱和脂肪酸，如果适量吃花生的话对于预防心脑血管疾病其实是有帮助的。所有见过其实都有抑制胆固醇吸收的作用，中国膳食指南（2016）中推荐每天吃20~35g坚果可以有效预防慢性疾病，并且能够补充不饱和脂肪酸，对人体有着重大意义。
花生的热量高于肉类，比牛奶高20%，比鸡蛋高40%。其他如蛋白质，核蛋素，钙，磷，铁等也都比牛奶、肉、蛋等要高。花生中还含有维生素A、B、E、K等，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、胆碱和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕榈酸等。花生油中含有大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率。花生中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能;可激活中老年人脑细胞，有效地延缓人体过早衰老，具有抗老化作用。花生、花生油中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质 - 白藜芦醇。它是肿瘤疾病的天然化学预防剂，同时还能降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。而白藜芦醇被列为最有效的抗衰老物质之一。而富含白藜芦醇的花生、花生油等相关花生制品将会对饮食与健康发挥更大的作用。
但如果是油炸花生米的话其实健康效果可能有所下降，油炸的高温会破坏部分矿物质、维生素等成分，而且对人体危害最大的是其中又掺入了大量的油脂，让热量更高，花生本来就属于高热食物，油炸花生米就更容易让人摄入大量热量了，反而对健康是不利的。油炸本身也容易生成少量致癌物质，所以不宜过多食用。如果作为下饭菜下酒菜，可以少量吃一些油炸花生米，但是一定不能大量食用，可能会造成肠胃不适，或者热量超标等情况。
吃油炸花生米，除了长胖、增加心脑血管方面的风险、过嘴瘾，再也没有别的好处了吧！一提起这个我就火大，是因为我家就有这么一个天天都要吃油炸花生米的人。
给宝爸炸花生
花生是个好东西，我家一年四季都没断货过，是因为我每天的饮食都离不开花生。我之所以要吃花生，是因为我三餐的所有食物，烹饪都不用食用油，要么蒸，要么水煮，用生花生仁来代替食用油，既方便统计食物热量，又能摄入更多有益健康的营养素，既饱腹，还顶饿，5块多钱一斤，跟核桃、松子、腰果等比起来。算得上是性价比最高的坚果了。另外，花生的热量很高，就算吃原味的生花生仁，而且在我三餐都不吃食用油的前提下，我每天也就只能吃45克左右。
我每天的早餐
但我家宝爸，只喜欢吃油炸花生，餐餐都离不开。有时候油放少一点，炒出来的花生他都嫌不香。我试吃过，确实油多炸出来的更好吃，但是，都四十多岁的人了，拜托先照照镜子，看看自己的粗脖子，摸摸自己的啤酒肚，咋还好意思在吃上这么任性呢？生花生仁的热量虽然高，但好歹还属于健康食品，而油炸花生米，那就是真正的垃圾食品了。因为口感极好，吃的时候一颗接一颗，连油带花生吃下去，堪比喝油呐！
宝爸最喜欢的早餐
油炸花生米香吗？香！但但凡您还有点理智，就别再吃它啦，把热量留给蔬菜、水果、五谷杂粮吧。喜欢吃花生的，就吃原味的生花生仁、原味的水煮花生吧，实在馋这口，就少放点油炒炒，别再油炸啦。
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花生米做为坚果之一，富含蛋白质（24.8%，）、脂肪44.3%（多不单不饱和和多不饱和脂肪酸，）、维生素A、B、C、E等齐全，且含量较丰富， 钙、镁、钾、锌、铁、硒等一样不少，几乎含盖人体所需的全部营养素，对人身体自然是有好处的，但由于其油脂高多，属于高能量食物，所以每天吃不超过一小把为宜（10~15克左右）。
油炸后的花生米与原味（未加工的）花生米比，一方面，脂肪会更加更多，另一方面一些不耐高温的水溶性维生素B族和维生素C等和植物化合物会被破坏。因此，从营养价值角度油炸花生米不及普通的原味花生米。
比较健康的食用花生米的方法如下：
1.与燕麦+牛奶一起打成花生奶做为早餐食用
单纯用豆浆机做花生奶，口感比较渣，容易呛嗓子，加入少量的燕麦后，由于燕麦中的β-葡聚糖含量丰富（吃起来口感糯滑糯滑的就是因为它的存在），会让花生奶更加香滑。
2.水煮后与青菜一起拌食，起到营养素互补
青菜中的膳食纤维比较丰富，可以帮助代谢花生中的脂肪和胆固醇。
答，俗话说，冷酒花生，称上斤多熟花生，半斤主粮白酒，两人畅谈，转眼花生没了，留露着尽是香，醇和嘴角上的白沫，这个就是民间扯卵谈的滋味。花生米有油炸花生，奶油花生，盐水花生，大蒜味的花生，熟花生，冷花生，泥土花生等，五花八门，也是老百姓的喜爱坚果，花生米也是榨油的好品种，出油率高。对有心脑血管疾病的人来讲，经常吃点花生油对改善心脑血管疾病有好处，通便。总之，任何食品都有利也有弊，如油炸花生米过量了，火重，要吃点降火的药，才能保持身体健康。花生米是老百姓餐桌上的普通菜，喜欢菜，喝酒派饭的大众莱。
总体上来说，花生是一种比较健康的食物。在饮食建议中，它一般也跟其他坚果放在一起，认为每天适量吃一些（40克左右），有利于心血管健康。
从营养成分上看，100克干花生中大约含有25克蛋白质，48克脂肪（主要是不饱和脂肪）和21克碳水化合物（其中9克膳食纤维）。微量营养成分中，维生素E和B族维生素含量丰富，矿物质中锌和镁相当丰富，铁也值得一提。
花生种的脂肪主要是不饱和脂肪，本身对于健康没有多坏。主要是含量太高（其他坚果也类似）），成年人每天的脂肪摄入量推荐值是低于60克，吃100克花生的话就占了这个控制量的80%。所以对于包括花生在内的坚果，需要控制总量，不要吃太多。
（图片来自于网络）
这个问题关心的重点不仅是花生，还有“油炸”。我们说油炸食品“不健康”，主要是油炸食品很容易吸附大量的油，而高温还会破坏一些维生素，以及产生丙烯酰胺等。不过花生比较特殊一些。它本身的含油量就很高，而且表面光滑，炸的时候也不需要裹糊，所以吸附的油不会太多。通常炸花生米所需要的时间很短，对维生素的破坏不一定会比炒花生米更大。花生米中淀粉含量比较低，加上炸的时间短，所以产生的丙烯酰胺比起其他淀粉类的油炸食品可能也会少一些。
也就是说，虽然油炸花生米也是油炸食品，不过跟其他的油炸食品比起来，油炸带来的问题相对要小一些。再考虑到不管是炸的、炒的还是煮的，花生的食用量都需要控制，所以油炸的影响就更小。
总而言之，只要控制油炸花生米的食用量（跟其他的坚果加在一起，控制到每天40克以下），吃它的好处还是主要的。如果不加节制地吃，那么不管哪种做法，都会摄入大量的脂肪和热量。此外需要注意的是，很多油炸花生米会加盐，也就会增加盐的摄入量。从健康的角度，最好是吃不加盐的。
到此，以上就是小编对于花生米油炸的功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于花生米油炸的功效的1点解答对大家有用。