非常适合韶关地区天气温度的滋补养生汤
慈菇瘦肉汤
用料：慈菇250克、瘦肉250克、姜1小块、土茯苓50克、蜜枣6枚。
制作：慈菇去皮洗净切片，瘦肉洗干净。所有材料放入煲，加水适量，煲两小时，调味即可饮用。
功效：祛湿解毒，清热祛湿，改善皮肤。
老鸭芡实扁豆汤
用料：老鸭1只，约重1500克，白扁豆90克，芡实60克，黄酒2匙，植物油适量。
制法：将老鸭治净，取肉切块，下热油锅中煸炒3分钟，加入黄酒和适量冷水浸没，上火烧开，放入细盐，慢炖2小时，倒入扁豆和芡实，再炖1小时即可。
功效：健脾和中，滋阴补虚，清暑化湿。
金银花瘦肉汤
用料：金钱草30克，银花15克，猪瘦肉60克。
做法：将金钱草、银花、瘦肉洗净；瘦肉切片与金钱草、银花一起放入沙煲里，加清水适量，用文火煲两小时，调味即可。功效：清热利湿，舒肝利胆
金菇芽菜肉片汤
材料：金菇、大豆芽菜各200克，生姜100克，猪瘦肉300克，生抽、白砂糖、粟粉各少许。
制作：将盐、生抽、白砂糖和粟粉调匀，做成腌料。瘦肉洗净，抹干水，切薄片，加入腌料。金菇、大豆芽菜、生姜洗净；金菇、大豆芽菜切去尾部，生姜去皮、切2片；生姜、大豆芽菜放入锅中，加生油爆透、铲起，煲内加入清水，用猛火煲至水沸，放入用料，等水再沸改用中火煲至肉片、金菇等熟透，加盐调味，即可饮用。功效：清热祛湿，利尿消肿。
粟米葫芦排骨汤
材料：粟米心50克，粟米须50克，葫芦瓜1个，排骨100克，陈皮、精盐各少许。
制作：将粟米心、粟米须、排骨、陈皮分别洗净，排骨斩件，备用。取新鲜葫芦瓜1个，洗净，削去硬皮，切成块状，备用。在瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲滚，然后加入以上全部材料，改用中火继续煲2小时，加入少许精盐调味，即可饮用。功效：清热祛湿，利尿消肿
入夏后：
瓜皮赤豆汤
用料：冬瓜皮150克，赤豆150克，瘦肉250克。
制法：将以上用料洗净，冬瓜皮切成小块，瘦肉原块。用适量清水，先放瘦肉和赤豆，煮滚后放冬瓜皮，煮至瘦肉软熟，调味即可饮用。功效：解暑去湿，健脾止泻。
绿豆老鸭汤
材料：绿豆150克，老鸭1只，土茯苓30克，盐适量。
制作：将老鸭切开洗净，去除内脏。
绿豆浸洗干净后连同老鸭、土茯苓一起放入锅内，用清水5碗，煮约4小时，以盐调味即成。功效：清热气，解湿毒。
解暑丝瓜瘦肉汤
用料：丝瓜1~2条，瘦肉200克。
做法：丝瓜洗净切块，瘦肉切片，一齐煮汤。功效：解暑解烦，清热利湿。
淮山白术荷叶猪腱汤
用料：白术25克，新鲜荷叶3张，淮山50克，猪腱300克，陈皮1角。做法：白术、淮山切片、浸透。新鲜荷叶选荷叶的中心部分洗净。陈皮和猪腱洗净。瓦煲内加清水，用猛火煲至水滚，放入以上材料，改用中火煲3小时，加盐调味即可。功效：醒脾祛湿，补益健脾。
老冬瓜蝉退煲老鸭汤
用料：老冬瓜1000克，蝉退10克，鲜老鸭肉300克，味料少许。
做法：老冬瓜用清水洗净切粗件，蝉退用清水轻洗去除沙泥，老鸭肉洗净血污，砍粗件，备用。以上汤料准备好后，放进汤煲内，加适量清水，用中火煲汤1.5小时，调味食用。
功效：本汤能消暑去湿，养阴清热。汤中的冬瓜宜连皮及核使用，因为皮能去湿，核能化痰湿。
鲜荷叶苡仁煲排骨汤
用料：鲜荷叶1块，苡仁50克，排骨300克。
做法：将鲜荷叶、苡仁用清水洗净，排骨洗去血污，然后将汤料同放入瓦煲内，加清水适量，用中火煲，汤好后，调味即可。
