不知道你喜欢不喜欢这种，这是我发现的一种。
就是比如说你凉拌土豆丝。
把土豆丝切细然后用热水走一下，注意度。
捞起立刻放在凉水里过几遍。放上醋，胡椒粉，盐，味精，先别搅
放一勺油在锅里烧热后，放两个掰开的小红辣椒，等辣椒快变黑后，捞出辣椒后，把油倒入未搅的那些东西里一起搅匀。很好吃。
试着多做几次。漫漫就有经验了。
还有凉拌笋也很好吃，同样的方法哦，你可以试试
我的朋友都说很好吃。加油啊
怎么做好吃简单凉拌菜啊
凉拌茄子的制作材料：主料：茄子2条蒜末2/3大匙辣椒末1/3大匙糖1大匙香油1又1/2大匙.
.1将茄子洗净，切成2公分段，用热水汆烫6～8分钟至熟后捞起，沥干水份待凉备用。也可以洗净后用盐稍微拌匀后放在盘子里，蒸饭的时候放在上面，更省事。
2将调味料拌匀，等茄子蒸好后再加入所有材料一起拌匀，等到入味后即可食用了，，天气热，这样做法不会让你在厨房里呆太久，，呵呵。
家拌凉菜怎么做好吃，家拌凉菜的家常做法
1.西芹洗净后，切成斜片。
2.腐竹用温水浸泡，泡至没有硬芯。看购买的腐竹的情况，时间自己撑握，大约1.5小时左右。
3.泡好的腐竹，也切成斜片。
4.锅中浇热水，水开后，放入腐竹焯水。
5.焯2分钟左右，放入西芹。
6.西芹稍变色即刻与腐竹一起捞入盆中，放入冷水中。
7.沥干水分，放入盐、香油，拌匀。装入盘中，滴上辣椒油即可。我们家这道菜偏清淡。没放其他佐料。可以根据家人喜欢随意添加，只要愿意吃。
