西餐有哪些套具配置？用餐时如何使用和放置？
西餐礼仪餐具：西餐餐具主要有刀、叉、勺、盘、杯、碟等，餐具一般在餐前设置。每个人面前都放着一个食物或汤盘。盘子比较大，左边有叉子，右边有刀。刀叉的数量与菜肴的数量相等。吃鱼、肉和蔬菜有不同的刀叉。刀叉的使用顺序是按照上菜的顺序，从外到内。在盘子上放一个勺子，小勺子用来盛冷饮，大勺子用来盛汤。上面是酒杯，从左到右，从小到大排列成一排，用来喝各种酒。面包盘放在勺子的左边，黄油盘放在勺子的右边。盘子里有一把特殊的刀。吃饭时，不宜持刀叉，并与他人打手势。如需为他人取餐，必须使用公共餐具。喝汤时，应右手握住勺子，向侧面提起，将汤放在汤碗的自己一侧。如果叉子不和刀一起使用，可以用右手的叉子吃饭。右手拿刀时，用右手握住叉子。用餐时，尽量不要用刀叉发出任何声音。如果暂时离开座位，请将刀叉摆成“八”字形放在盘子上，表示尚未用完。使用后，将它们并排放在盘子上，手柄朝右。吃法：正式的西式宴会通常有九至十道菜。按照上菜的顺序，吃什么菜要用什么餐具，喝什么酒要用什么酒杯。否则就是“外行”。首先是面包，黄油。将面包撕成小块，涂上黄油，吃一块，再铺在另一块上。第二份冷饮。使用中型刀叉。第三汤。喝舍利酒，要用舍利杯。第四条鱼。要喝白葡萄酒，请使用白葡萄酒杯。第五道配菜（小盘）。使用中型刀叉。第六道主菜（大菜）。整只熏烤的动物，例如烤火鸡。使用大刀叉，用红酒杯喝红酒。第七道甜点。使用甜点勺和中间的叉子将香槟杯中剩余的香槟盛出。第八果。使用水果刀。第九道菜咖啡。如果添加牛奶，请用咖啡勺搅拌并饮用。第十道菜是Rikochu（蜂蜜酒）。使用立式杯子。但一般的西餐，餐具比较简单，菜品也比较简单。
西餐餐具的摆放有一定的规则。每个位置前面的桌子上应放一个主菜的盘子，而配菜的盘子应放在较大的盘子上。汤盘应放在女主人旁边的茶几上。刀放在盘子的右侧，刀片朝向盘子，叉子放在左侧，叉齿朝下。勺子放在刀的右侧。吃配菜的盘子和餐具应放在盘子上，并餐巾轻轻盖上。酒杯要放在盘子的右侧前方，胡椒粉、盐等调味料要用小勺子盛在瓶子里。使用其他工具吃水果。
西餐餐具礼仪
餐具的语言
大多数情况下吃西餐是不需要浪费口舌的。你在餐桌上的一举一动都在告诉服务人员你的意图。训练有素的服务员会根据您的意愿为您服务，让您满意。要求，这就是“刀叉语言”。
1、继续吃：把刀叉分开，大致呈三角形，表示你要继续吃，服务员不会把你的盘子拿走。
2、用餐结果：当你把餐具放在盘子边缘时，即使盘子上有东西，服务员也会认为你已经吃完饭，会在适当的时候把盘子收走。
3.请给我加菜：如果盘子空了，但你还想吃，请将刀叉分开成8字形，服务员会给你加菜。注：这只适用于允许加餐的宴会或食用可能添加的菜肴时。如果每道菜只有一盘，就不需要这样排列菜肴。
4.好餐：当盘子空了，你不再想吃东西时，将刀叉平行斜放，服务员会在适当的时候收走你的盘子。
刀叉的使用
东方人吃饭时主要使用的工具是筷子，而西方人吃饭时则使用刀叉。吃饭时，盘子在中间，所以刀和勺放在盘子的右侧，叉子放在左侧。一般用右手写字的人喝西餐时自然会用右手拿刀或勺子，左手拿叉子，也用右手拿杯子。
如何对待“左撇子”？如果我们知道其中一位客人用左手拿着刀，我们在摆桌子的时候必然会把刀叉放在适合他的地方。这不仅体现了我们对他的尊重，也体现了我们服务的周到、细致。
1、餐桌上放置刀叉，一般不超过三套。三道菜以上的套餐，上菜后必须更换新刀叉。
2、刀叉按从外到内的顺序使用（也就是说按使用顺序从外到内依次摆放）。吃饭时，通常左右手互相配合，即刀和叉成对使用。但也有一些例外。喝汤时，只需将勺子放在右侧，用右手握住勺子即可。吃生蚝时，通常用右手握住蚝叉。
3、刀叉有不同的规格，根据不同的用途，其尺寸也有所不同。吃肉的时候，不管要不要用刀切，都要用大刀。吃沙拉、甜点或一些开胃小菜时，使用中等大小的刀、叉子或勺子，这通常取决于刀的大小。喝汤时用大勺子，喝咖啡、吃冰淇淋时用小勺子。
请勿使用自己的餐具为他人服务
1. 上菜、舀汤或选择其他食物。吃西餐时，每个人都有自己的餐具。如果是共享餐，每个人都可以从大盘子里拿，那么必须有一个备用的公共叉子或勺子供每个人使用。
2、使用叉子时请注意：不要用叉子刺破食物入口，而是将食物铲入入口。美国人吃肉时，有时用刀把肉切成块，然后用叉子送入口中；而欧洲人则通常是边切边吃，然后铲进嘴里。如果吃某道菜不需要刀，也可以用右手拿着叉子。例如，意大利人吃面条时，只用叉子，不需要其他用具。用右手握住叉子，简单方便。如果没有大块的肉要切，比如素盘，只有不需要切的蔬菜和副食，那么按理说右手拿叉子也可以吃。
3. 手里拿着刀叉时切勿指向手指。说话或交谈时，将刀叉放在盘子上是礼仪。餐桌上吃饭的时候，每个人都应该享受美味的食物，同时，当然，每个人也应该有愉快的交谈。但不要一边拿着刀叉一边说话，也不要把刀叉直立在手里。不要大笑或大声喧哗。这会让人感到害怕。事实上，这种危险行为确实对人有害。这是对自己的威胁。
4、叉子、勺子可以放入口中，但刀不能放入口中，无论上面是否有食物。礼有其功，刀入则危险。
参考：
西方礼仪全集
广州有什么好情调的西餐厅
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光武西餐厅
地址：广州市天河区天河路603号光武宾馆旁石牌区
电话：020-6121669061216691
标签:餐厅自助餐
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路易西餐厅
地址：广州市天河区天平架兴华路38号南阳昌盛酒店一楼天河其他
电话：020-61368888 分机
标签: 餐厅西餐
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诺曼底西餐厅
地址：广州市天河区珠江新城花城大道珠江新城/马场（珠江公园南门）
电话：020-3885833238858331
标签:餐厅、法国情侣、约会、花园、西餐、约会、朋友聚会、婚宴
简介：法式餐厅，隐藏在“珠江公园边上的小平房”里。环境“超级好”、“安静”、“悠闲”，“特别推荐阳台座位”，景色“满眼都是”“绿色”，“舒服得难以形容”，轻柔的背景音乐更增添了几分“浪漫” “的.
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名仕西餐厅
地址：番禺区广州市郊大学城华南理工大学学术交流中心内（华南理工大学生活区对面）
标签: 餐厅西餐
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森西西餐厅
地址：广州市天河区林和中路140号天域花园二期A座底层（宜家退货处对面）天河城/体育中心
电话：020-3880852838808477
标签: 休闲娱乐餐饮西餐
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碧沙西餐厅
地址：广州市越秀区沿江中路325号（德政南路口）沿沿江路/二沙岛
电话：020-83653666
标签: 餐厅西餐
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路易西餐厅
地址：广州市天河区天府路11号南阳冠盛酒店一楼大堂天河公园
电话：020-86009099 分机
标签: 餐厅西餐
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爱思达西餐厅
地址：广州市天河区天河北路433号天河北/广州东站
电话：38861499020-38861391
标签: 餐厅、餐饮、休闲餐厅、餐饮、食品、西餐、其他西餐
简介：爱思达西餐厅，营业时间：1:00-01:00 菜系风味：西餐厅容纳人数：100 餐位主菜：西班牙.
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布朗西餐厅
地址：广州郊区南汇区金洲花园南沙区（中兴电器超市斜对面）
标签: 餐厅西餐
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洛杉矶西餐厅
地址：广州市越秀区建设司马路17-29号环市东路沿线天伦花园4楼
电话：020-83560339
标签: 餐厅自助餐、朋友聚会、西式乒乓球、情侣约会、酒吧
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TERRA西餐厅
地址：广州市天河区珠江新城兴安路3号富力丽思卡尔顿酒店3楼（近美居中心）珠江新城/马场
电话：020-38136686
标签: 餐厅西餐
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葵花西餐厅
地址：广州市越秀区二沙岛烟雨路38号广东美术馆东门沿江路/二沙岛
电话：020-87351351
标签: 餐厅、法国情侣、约会、朋友聚会、带花园的户外空间、休闲西餐
简介：位于二沙，确实“有点艺术”、“安静”、“浪漫”。冬天，坐在临江的“露天”座位上，“晒太阳”，“指点珠江的前世今生”，将是一种独特的体验。相比之下，食物没什么特别的.
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马西餐厅
地址：广州市越秀区先烈南路23号环市东路沿线华泰酒店2楼
电话：020-87789888-88825
标签: 餐厅西餐
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半岛西餐厅
地址：广州市郊区花都区山前旅游大道碧桂园假日半岛酒店内
电话：020-86724441分机
标签: 餐厅西餐
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东楼西餐厅
地址：广州市荔湾区沙面北街53号胜利酒店内
电话：020-81216688 分机
标签: 餐厅西餐
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水印西餐厅
地址：广州市滨江东路795号（新珠江酒店一楼）
标签: 餐饮休闲餐饮美食餐厅西餐
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枫叶西餐厅
地址：广州市海珠区新港西路135号中山大学培训公寓一楼新港西路沿线
标签: 餐厅， 西式简餐， 休闲餐， 朋友聚会
简介： 中大校园内的一家西餐厅。 “虽然食物不能和大酒店相比”，但对于吃腻了食堂的学生来说，“这个价格也能吃到这么美味的西餐”，“就是差劲”。环境也不错，适合聊天聚会，适合情侣约会。仅有的”.
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白虎西餐厅
地址：广州市郊番禺迎宾路长隆酒店一楼
标签:餐饮休闲餐饮美食餐厅自助餐餐饮酒店商务宴会白虎情侣约会朋友聚餐
简介：白湖西餐厅环境“一流”，自助餐种类“多”，味道“好”。如果去那里，不用排队就可以“随意”吃三文鱼，而且还有“很多海鲜和生鱼片.
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威尼斯西餐厅
地址：广州市花都区新都大道13号荣威酒店一楼
电话：020-86889888
标签: 餐厅西餐
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皇家西餐厅
地址：广州市天河区中山大道483号嘉逸皇冠酒店天河其他
电话：020-83966333-6866
标签:餐厅自助餐
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桃园西餐厅
地址：广州市越秀区侨光路8号亮马河大厦39楼沿江路/二沙岛
电话：020-83355988-7921
标签:餐厅自助餐、情侣、约会、与朋友共进晚餐
简介：华夏大酒店的“自助”餐厅。环境真是“无可挑剔”，放眼望去是“无敌江景”，灯光一亮，“真是美极了”。但食物“严重麻木”，“愉快的环境被浪费了”。
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三人行西餐厅
地址：广州
标签: 餐饮休闲餐饮美食餐厅西式休闲餐厅法式风格
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小鸟西餐厅
地址：广州市越秀区人民中路304-314号（市妇女儿童旁）中山六路
标签: 餐厅、西式简餐、情侣约会、休闲西餐、朋友聚会
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文武西餐厅
地址：广州市天河路603号光武大酒店一楼
标签: 餐饮休闲餐饮美食餐厅咖啡馆
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好时光西餐厅
地址：广州市越秀区文明路242号北京路商业区
电话：020-83878314
标签: 餐厅西餐朋友聚会
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小虫西餐厅
地址：广州
标签: 餐饮休闲餐饮美食餐厅西餐约会朋友聚会深夜宵夜
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桃园西餐厅
地址：广州市侨光路8号（华夏大酒店一楼）
标签: 餐饮休闲餐饮美食餐厅自助餐
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白虎西餐厅
地址：广州市郊区番禺区迎宾路长隆酒店一楼
电话：020-84786838 分机
标签:餐厅自助餐、情侣约会、商务宴请、白虎朋友聚会、酒店白虎表演、餐饮服务
简介：我们吃的是自助餐。虽然品种“不多”，但品质“非常好”，“最推荐”的项目是生鱼片、鹅肝、生蚝。服务算“五星级”水平，服务员态度“亲切”，笑容“温暖”。环境“还不错”，“还算安静”，最.
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阳光西餐厅
地址：广州市花都区宝华路36号（近欣欣大厦）
电话：020-36820898
标签:餐厅自助餐
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水印西餐厅
地址：广州
标签: 餐饮休闲餐饮美食餐厅西餐
高级西餐厨师月薪有多少？
高级西餐厨师，那个工资很高，不是月薪，是年薪
我来说说西餐厨师最常见的待遇
1.如果您入住的是星级酒店，例如四星级酒店，
普通内聘西餐厨师的月薪约为4000至5000元。
外聘西厨的月薪在8000到10000之间。
2、如将酒店某时段转换为某美食节进行促销或促销：
普通内聘西餐厨师的月薪约为5000至8000元。
外聘西餐厨师的月薪在1万到2万之间。
3、如果您是酒店特聘的高级西餐厨师：
内聘的高端西餐厨师月薪在1万到2万元之间。
外聘的西餐厨师不是按月薪计算，而是按年薪计算，大概在35万到45万之间。
高级西餐的精髓在哪补充：那西餐料理的精髓哪？
意大利肉饼面食当你能做这两种时，你的西餐厅就可以开张了。意大利有一家餐厅只做意大利面。每天都是满满的，外卖也很多。那是我见过的最神奇的食物！
请问：广州那里的西餐厅好？
广州地区的大侠请进~情人节在广州去哪一间西餐厅庆祝好呢？
淘金北路华侨乐园里有一家新开的酒吧，叫“算了”。二楼的酒水区是情侣们谈情说爱的地方。
