大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水煮莲藕的功效的问题，于是小编就整理了4个相关介绍水煮莲藕的功效的解答，让我们一起看看吧。
藕叶烧粥有什么用？
有清热泻火的功效
用料：藕，糯米，荷叶，白糖
做法：1.将藕去节、皮，洗净晾干。糯米淘净后沥干水分。
2.藕的小头用刀轻拍，使孔闭塞，从大头灌入孔内糯米，边灌边拍，灌满震实，竖放在缸中，缸底垫上竹蒸架，四边空隙用藕和藕梢填实塞紧，放入食碱，加水800克，上面覆盖鲜藕叶1张，盖上盖，用旺火煮约四五小时，待藕酥时取出荷叶。
3.用细麻布1块覆于酥藕上，四角拖挂在缸外，倒入糯米，加盖，将布角翻搭在锅盖上，用旺火煮至米化，加入白糖，再煮约2小时，至粥稠浓时即成。食时切片装盘，每500克藕加50克白糖，盛出开喝。
功效作用
1、清热解暑，莲藕叶含有荷叶碱、莲碱等成分，能清泻解热，是解暑良品。在夏天食用莲藕叶粥或莲藕叶饭或用莲藕叶泡茶喝是非常不错的。
2、养颜美容，莲藕叶能够养颜美容，荷叶中的维生素C，各种生物碱，具有抗氧化的作用，还能及时排除体内的有害物质及过剩营养，保持五脏和体内的清洁，保持身体的健美和肌肤的美丽。女性朋友们可以常吃荷叶来保持青春。
3、静心安神，莲藕叶对紧绷的神经具有安抚的作用，可以缓解压力，平心静气。现代人生活工作和学习压力大，可以适当食用荷叶来进行调理。
水煮莲藕几分钟才会熟？
水煮莲藕通常需要大约5-7分钟才会煮熟。在烧开的水中加入莲藕片，煮熟的时间取决于莲藕的厚度和个人口味偏好。莲藕变软并且可以轻松用叉子戳穿时表示已经煮熟。煮莲藕时要注意不要过度煮烂，以免失去莲藕的原有口感。煮好后用凉水冲洗几下，可以去掉莲藕身上的澀味，另外在煮之前也可以先用少许的盐水浸泡片刻，也可以去掉部分的澀味。总的来说，5-7分钟是水煮莲藕的一个合适的时间范围。
水煮莲藕的烹饪时间可以根据个人口感和实际情况进行调整，一般来说，莲藕在水中煮熟需要大约5-10分钟的时间。
以下是一种常见的制作水煮莲藕的做法：
步骤：
1. 将新鲜莲藕去皮，切成块状或片状备用。
2. 水开后，将莲藕放入沸水中煮熟，大约需5-10分钟。可以用筷子轻轻插入莲藕，如果可以轻松穿透莲藕即表示熟透。
3. 在煮莲藕的同时，可以准备一个冷水浸泡的容器，用来放入煮熟后的莲藕，以保持莲藕的口感鲜嫩。
4. 煮熟后的莲藕捞出，放入冷水中浸泡片刻，让其迅速降温。
5. 捞出莲藕，沥干水分，放入盘中。
蒸莲藕有什么功效？
蒸莲藕有什么功效？莲藕的营养丰富口感也非常好，尤其是对于术后的病人以及有出血的病人来说，最为合适，莲藕中富含丰富的膳食纤维／B族维生素／维生素C／钙／磷／钾／镁／铁／碘等等，莲藕的吃法多样，生吃／熟吃都可以，最常见的莲藕菜品如：炸藕盒／糯米藕／凉拌藕丝以及藕粉也是最常见的吃法。
对于莲藕来说，生吃和熟吃野游不同的作用，生吃莲藕鸡头清热解烦，解渴止呕的作用。而蒸熟的莲藕能够健脾开胃，益血补心，能够补五脏／消失／止渴遗迹生津的作用。莲藕在加工后会变形，生莲藕性寒，而熟莲藕性温，所以生莲藕建议不要多吃，尤其是生理期的女生最好少吃。
从莲藕的营养和作用上来看，莲藕特别适合吐血／口鼻出血／咯血／尿血等病人食用，也适合高血压／糖尿病／肝病以及便秘的人食用，对于缺铁性贫血的人也可以作为一种较好的补充。
谢邀！
莲藕是老百姓饭桌上的长食菜，当然了，在大西北地区相对要少，几乎不见。主要产自山东、湖北、江苏、浙江、河南、河北等。
莲藕所含营养及功效:
莲藕，根茎类蔬菜，富含蛋白质、膳食纤维、维生素C、钙、钾等，具有清热凉血、通便止血止泻、健脾开胃的作用。
莲藕，含有的膳食纤维具有促进胃肠蠕动，帮助排便的作用，所含的鞣质又有一定的收敛止泻作用。
莲藕的吃法:
莲藕的吃法也较多，老一辈用来做藕合、就是两片藕中间夹着肉的那种。还可以凉拌、也可以与肉、排骨相炖。而且还可以切丝与芹菜、肉、木耳、鸡蛋炒着吃(木须肉)。
蒸制的莲藕同样具有清热止血、益气健脾的作用。上笼蒸制的莲藕切片厚，时间长，适合于老人，所以最简单的吃法就是凉拌藕，切片薄，煮时间快，吃起来比较清脆爽口。适合于牙口好，喜欢吃脆的人。
1，荷，上结莲子，下结藕，在《本草纲目》中，洁面如玉的藕被李时珍称作“灵根”，经常食用能“令人心欢”。
2，莲藕味甘，富含人体需要的淀粉，蛋白质，维生素C，B，钙，磷，铁等，常吃蒸莲藕，适合于消化与滋补，营养，药用相当高，是老幼妇孺，体弱多病者上等的食品和滋补佳珍。
3，莲藕不仅限于蒸，可别具一格，莲藕是药，又是蔬，入蔬能做出很多香甜脆美的食品，鲜藕含有大量碳水化合物，矿物质的含量也很丰富，即可当水果吃，也能用糖腌成蜜饯，或制成藕粉而别有风味。
4，莲藕全身都是宝，浑身都是药，蒸吃，生食，对身体甚妙!
莲藕煮熟后还有维生素C吗？煮熟吃好吗？
- 众所周知，莲藕中含有丰富的维生素C，但煮熟后是否还有维生素C，答案是肯定的，至于维生素C的流失率则要从烹饪方式对维生素C的影响说起，接下来详细聊一聊。
1. 几种常见烹饪方式对维生素C的含量影响
a. 生吃和烧（在热水中时间较短）流失维生素C最少。
b. 烤和炖（在热水中时间较长）流失维生素C含量最多，以炖流失量最多。
c. 凉拌同样会造成维生素C的大量流失，与油炸不分上下。
d. 在油炸时裹蛋清、沾面粉对减少维生素流失有一定的作用。
2. 为什么凉拌比油炸、煮、炖容易保存维生素C？
a. 油炸温度虽高，但由于烹饪时间短，所以维生素C的流失反而少；
b. 煮和炖的维生素流失主要取决于时间，时间越长，流失越多；
c. 凉拌时，若外液浓度过高，会导致失水，维生素C等可溶营养物随细胞液流出，导致维生素C流失过多；
d. 烤的时候由于高温和时间因素，维生素C的流失最多。
- 总而言之，维生素C作为日常生活中必补的一种营养元素，需选择合适的烹饪方式才能保证营养补充到位。大家还有什么关于维生素C的问题，欢迎在评论区留言讨论。
到此，以上就是小编对于水煮莲藕的功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于水煮莲藕的功效的4点解答对大家有用。