大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于淮山老鸭汤功效的问题，于是小编就整理了2个相关介绍淮山老鸭汤功效的解答，让我们一起看看吧。
老鸭炖什么，既好吃又营养？
1、山药老鸭汤
2、莲子百合炖鸭肉
3、扁豆炖鸭肉
1、山药老鸭汤
制作方法：准备莲子、百合、鸭肉、姜备用。先将鸭肉洗干净切块，之后放锅中加水、食盐、姜。煮开之后用文火。再加莲子、百合，共煮至鸭肉熟烂。
食补指南：莲子能养心补脾，适用于脾胃虚弱、虚烦不眠等症;百合能清心安神，二者与能滋阴清热的鸭肉相配合，其清心安神功效尤佳。
2、莲子百合炖鸭肉
原料：老光鸭一只750-800克，莲子100克，鲜百合150克，瘦火腿肉100克。
调料：料酒50克，葱30克，姜20克，精盐、味精、胡椒粉各适量。清水800-1000克。
制作方法：光鸭洗净斩块，每块75-80克，干莲子冷水内泡30分钟，百合撕成一瓣一瓣洗净，火腿切小块。葱姜洗净，锅烧开水，将鸭块在沸水烧2-3分钟，捞出冷水冲洗，放进炖盅内，将火腿莲子同时放进鸭块内，葱姜放在鸭块上面，加料酒，清水800-1000克，盖上盖，上火炖开，再用小火慢烧一个半小时，去掉葱姜，加盐、味精、胡椒粉，将百合放进鸭块内再炖20分钟，见鸭块酥透，尝好口味即可上席。
五六个月的鸭子怎样煲汤？
五六个月的鸭子适合用来煲汤。
1,因为五六个月的鸭子的肉质较为韧劲，适合长时间的煲炖，可以炖出鲜美的鸭汤。
2,煲汤可以将鸭肉中的养分和鲜味完全释放出来，营养价值丰富。
3,在煲汤的过程中可以加入适量的药材和调味料，增加汤的滋补功效和口感。
4,以五六个月的鸭子煲汤，可以达到鸭肉柔嫩、汤汁浓郁的效果，是一道营养美味的家常汤品。
先将虫草花用清水浸泡15分钟,再将其洗净备用。
姜切片和葱打结,鸭腿和白萝卜洗净后切块。
将鸭块冷水下锅,并倒入10g料酒和20粒左右的干花椒。
大火烧开后再煮2到3分钟捞出,将焯好水的鸭块进行冲洗,把血沫洗净备用。
电炖锅中倒入2/3的清水,再将焯水洗净的鸭块放入锅内,并倒入10g料酒、姜片和葱结,盖上锅盖。
鸭子择好收拾干净剁块，放入冷水锅中煮开捞出，冲洗干净。酸萝卜切块。豆腐干切片焯一下开水捞出。香葱切末。生姜切丝。大蒜切片。干辣椒切段。
锅中加清油烧开，放入蒜姜、花椒、干辣椒爆香，倒入鸭块加食盐、老抽、料酒翻炒半分钟，加入清水烧开，倒入酸萝卜、豆腐干，加入八角、桂圆，大火煮开改小火炖三十分钟，加入鸡精关火盛出，撒上香葱末即成。
1、茶树菇胡萝卜老鸭汤
食材：干茶树菇一把、胡萝卜1根、老鸭半只(约1斤)，姜葱适量
做法：鸭肉切小块，过沸水焯两三分钟，以去掉血沫和油沫，捞起沥干备用。将浸泡好的茶树菇、鸭肉和生姜片一起放入瓦煲中，加适量清水煮开，改小火煮半小时后，加入胡萝卜块，继续煮半小时，少许食盐和葱花调味即可。
功效：茶树菇老鸭汤具有健脾益气、生津止渴的功效，经常食用能够提高人体免疫力。
2、冬瓜海带老鸭汤
五六个月的鸭子属于当年鸭，炖汤鲜美而且有营养。步骤如下：
①，将杀好的鸭子洗净，去除残留的鸭毛，剁去鸭子翅膀和爪子。将鸭子剁块，鸭头剁开。鸭胗刮去内皮，改刀。洗去血水。
②，锅中放入自来水，将鸭块放入，焯水，烧开，倒出清洗浮沫，
③，锅中放油烧热，放入姜片，放鸭块煸炒，然后放清水，漫过鸭块，大火烧开，小火慢炖直到鸭子烂，加葱，加盐调味，出锅。
到此，以上就是小编对于淮山老鸭汤功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于淮山老鸭汤功效的2点解答对大家有用。