农村稻田收割水稻后，田里会长出很多杂草。在这些杂草中，有许多可食用的野菜。今天小吴就和大家分享一下。10种常见野菜你吃过几个？在这个冬天，正是挖掘的好时机。想吃就早点挖。一到春天就会疯长，然后就不好吃了。
第1种：荠菜
稻田里荠菜长得最多。如果是嫩的，就拿一个篮子和一个小锄头，蹲在地里慢慢挖，然后就可以挖一个小篮子回家吃了。
挖回来的荠菜，洗净后炒着吃或者凉拌着吃都很好吃。也可以作为馅料包饺子、包子。
第2种：黄鹌菜
黄鹌鹑为一年生或多年生草本植物，常生长于山坡、山谷和沟壑、林缘、林下、林草地和湿地、河边沼泽、田野和荒地。
在农村的稻田里很常见。又名苦菜、野芥菜、三芝香、假萝卜、毛莲莲、野菜、黄花草、回头草。味微苦，可热食、油炸或煲汤食用。
第3种：鹅肠草
鹅肠草原的名字叫繁缕，又叫繁缕、鹅肠、狗蚤、鹅馄饨、圆形酸菜、和尚的菜、五云厝等。
小吴老家冬天的菜园、油菜地、蒜苗地、荒地里到处都长着鹅草，而且长得很密。以前都是拉回来喂猪的。它嫩嫩的茎叶也可以当野菜吃，可以烫也可以炒。
第4种：龙葵菜
龙葵又名花菜，多见于田间或路边角落，嫩茎叶可煎或做汤。
微毒，在农村经常摘来吃火锅。吃后微苦微凉。在小吴婆婆生活的广西，经常看到婆婆挑着炒。它的果实是龙葵果，是农村孩子爱吃的野果。
第5种：野茼蒿
野菊花又名野塘蒿、野黄鞠、革命菜、安南菜，生长于农村荒地、路边、山坡树林、灌木丛或田野等潮湿的地方。
杭白菊也是农村经常拔下来喂猪的杂草。它嫩嫩的茎叶可以当野菜吃，味道和家里种的菊花差不多。可以炒，可以凉拌，可以火锅。
第6种：清明菜
清明菜，又名“大曲”、“燕子花”、“狐狸草”、“白芒草”、“黄花曲草”，花小而黄，全株披白毛。嫩茎叶可制成清明果、糍粑、青团，也可煲汤食用。
它生长在农村的路旁，荒地和荒地上。到了清明节，小黄花会开，农村经常摘回来做清明粑粑吃。
第7种：紫云英
紫云英，别名红花草、芍药、草紫等。，生于山坡、溪流等潮湿的地方。
以前农村收割水稻后，在地里播一些紫云英的种子，然后不让牛吃。春天，田野里的紫云英开着美丽的花，非常美丽。耕的时候翻过来，埋在地里当绿肥。它的嫩茎和嫩叶可以食用。
第8种：雷公根
雷公根又名积雪草，又名崩碗、马蹄。
在农村菜地和荒地，它生长在地面上，在茎的长边生根，在大部分省区都有分布。全草入药，嫩茎叶常摘当野菜吃。可以凉拌，也可以油炸。小吴的老婆经常用它来做酸菜。
第9种：泥胡菜
胡蔡虎菜属于黍属，其高度可达100厘米。也被称为猪口袋蔬菜，剪刀草，抱茎小苦荬，石灰蔬菜，和绒毛球，幼苗可以制成绿色球或煮熟。
胡胡菜生长在农村的路旁、荒地、丘陵、山谷、菜地、稻田或溪流中，分布在全国大部分地区。是农村常见的野菜。
第10种：水芹菜
水芹又称野芹菜，一般生于湿地、浅沼泽、溪流或水田中。全草可入药，幼株可当野菜吃。味道鲜美，是饺子中的极品。
如果你想找水芹菜，可以在常年有水的地方找。它的香味比种的芹菜香多了。摘回来炸虾炸鱼最好吃。
在农村的稻田里，除了上面提到的10种野菜，还有一些其他的野菜，但这10种经常被人吃。朋友们，你们家乡的稻田里长着什么野菜？这10种野菜你都吃过吗？欢迎大家在评论区留言分享。
