鸡翅深受孩子们的喜爱，其肉质鲜嫩，味道鲜美。它们是我们餐桌上不可或缺的家常菜。一般我们用鸡翅做鸡翅，鸡翅里面的肉比较多，比较容易入味。我们可以通过简单的操作做出一道美味的菜肴。今天给大家分享五个鸡翅的家常菜做法，每一个鸡翅都鲜嫩多汁，剩下的很难离开。如果你有喜欢的朋友，那就一起学吧。
可乐鸡翅
1.准备两斤鸡翅，提前浸泡干净，放入葱、姜片，用适量啤酒、料酒、盐拌匀，腌制10分钟。中间可以挤几下吸汁，然后把鸡翅拿起来备用。
2.锅里多烧点油，把鸡翅放进去，小火煎五分钟，经常翻面，避免糊锅。不粘锅的朋友一定要记得先滑锅，把鸡翅煎到表皮金黄，有焦边。倒掉就行了，控油备用。
3.锅里再烧油，放入葱姜爆香，加点酱油上色，加适量蚝油提鲜。如果家里没有糖，可以用酱油代替。酱油炒好后倒入适量可乐，加盐和鸡粉调味。
大火烧开后，倒入鸡翅，转小火焖15分钟。喜欢吃甜的朋友可以加几颗冰糖，收汤至浓稠，均匀裹上鸡翅。一个又红又亮的可乐鸡翅就做好了。
红烧鸡翅
1.首先准备一打鸡翅，泡干净，然后两面切两刀，方便烹饪。
切一点葱，姜，蒜，小米椒，放在同一个碗里。
2.锅中烧开水，将冷水放入鸡翅中，冷水可以更好的去除鸡翅中的血水和杂质。水烧开后，捞出锅内浮沫，焯两分钟左右，倒出鸡翅控水备用。
3.锅内热油，将葱、姜、蒜、小米椒倒入锅中，小火煸炒出辣味，倒入鸡翅翻炒片刻，鸡翅沿锅沿加入清水，加入适量料酒、生抽、老抽、盐、鸡粉、糖、十三香、胡椒粉，小火煨15分钟。
15分钟后，开大火收汤至浓稠，淋上香油，然后出锅装盘。一只鲜嫩多汁的红烧鸡翅就做好了。
剁椒鸡翅
1.准备两斤鸡翅，清洗干净，两边切边，方便香味渗入。
蒜少许，姜少许，鸡翅一起切段，加入鸡精2克，糖少许，料酒10克，生抽10克，生抽3克，加入剁椒酱30克，用手腌制30分钟，让汁的香味渗入鸡翅。
2.30分钟后，将腌制好的鸡翅依次放入盘中，均匀倒入剩余的汁液，放入上层大气的蒸笼中，中火蒸20分钟。
时间快到了，把蒸好的鸡翅拿出来，趁热撒上葱花，就可以吃了。一只新鲜多汁的剁椒鸡翅就做好了。
脆皮鸡翅
1.首先准备一些鸡翅，清洗干净，在上面切几刀，做的很好吃。
将少许生姜、蒜末、鸡翅一起切段，加入5克辣椒面、3克黑胡椒，倒入少许料酒去腥，用手抓匀，腌制6小时以上。腌制的时间越长越好吃。
2.将100克小麦粉、50克淀粉和5克小苏打放入碗中。小苏打主要起到蓬松的作用，白胡椒3克，黑胡椒3克，搅拌使调料和面粉混合均匀。
准备一个小碗，加入适量的炒鸡粉，打入一个鸡蛋，加入少许水搅拌至没有干面粉，再倒入少许水调成细面糊待用。
将腌制好的鸡块取出，将上面的大蒜清洗干净，先涂上一层糊再均匀地涂上炒鸡粉，这样就可以炒出漂亮的鱼鳞了。
3.烧锅里的油。油温五成热时，将挂好的鸡翅依次放入锅中，小火煎。鸡翅摆好后，轻轻翻面，让其受热均匀。炸3分钟左右，鸡翅就可以炸了，炸成金黄色，一个金黄香脆的鸡翅就做好了。
酱油鸡翅
1.准备500克鸡翅。清洗后，在每只鸡翅上切几刀，方便入味。
切一些姜片、葱片、蒜片放在一起备用。
2.将鸡翅放入锅中用冷水焯一下，慢慢煮出鸡翅中的血水和杂质，倒出鸡翅约2分钟，用清水冲洗干净，控水备用。
3.将锅加热，倒入植物油滑锅，滑锅后倒出热油加入冷油，将鸡翅放入锅内，小火慢煎，不断晃动锅使其受热均匀，来回翻动几次，煎至两面金黄。
4.锅内再次烧热油，放入葱、姜、蒜一起翻炒出香味，倒入一勺水，加入20g生抽，放入炸好的鸡翅，鸡翅加水适量，大火烧开后去除锅内浮沫，加入少许料酒去除腥味，小火焖10分钟。
10分钟后，鸡翅已经吸收了汤汁，变得很红润。把汤稍微收一收，就可以上桌了，一份咸香可口的酱油鸡翅就做好了。
