酥脆的泡芙-你不能停止吃它们。第一口是为了欣赏它们的酥脆，第二口是浓郁的奶油香气，不然你吃不下去。(使用常棣电烤箱CKTF-30GS)
材料
粉扑原料:水90g。
黄油45克
10克白糖
低筋面粉60克
两个鸡蛋
酥脆食材:杏仁粉40g。
黄油70克
低筋面粉85克
糖粉40g
牛奶10克
生产步骤
1.准备好酥脆的材料，提前把黄油从冰箱里拿出来，在室温下变软。
2.黄油中加入糖粉搅拌均匀，然后加入杏仁粉、低筋面粉和牛奶搅拌均匀。
3.将面团揉成长球，放入冰箱冷藏半小时。
4.加热泡芙中的水、黄油和糖，直到它们煮沸并完全融化。
5.加入60g低筋面粉，顺速搅拌均匀备用。
6.第五步冷却后，依次加入鸡蛋，搅拌均匀。
7.把面糊挤到一次性袋子里的烤盘里。
8.将酥皮切片，裹上面糊。
9.入预热烤箱烤20分钟，上下火160度，中层(用常棣电烤箱CKTF-30GS)。
10.在烤好的泡芙中加入鲜奶油。
技巧
1.泡芙加热后加入低筋面粉，快速搅拌，否则容易结块不均匀。
2.泡芙应该切得越薄越好。
3.泡芙冷藏更好。
