泰式凉拌海鲜的用料
小番茄12颗??中虾16只??
透抽2只??红甜椒100克??
香菜叶少许??小黄瓜60克??
紫洋葱50克??花生20克??
蒜末15克??红葱头末10克??
红辣椒末15克??香菜梗10克??
二砂糖20克??鱼露30克??
柠檬汁60克??冷开水30克??
泰式凉拌海鲜的做法
步骤1
虾子和透抽汆烫放凉后将虾子剥去外壳，透抽切圈状，备用
步骤2
红、黄甜椒切细条，紫洋葱切半圆圈细条，小黄瓜切薄滚刀块，小番茄先不对切，一起泡入冰开水中冷藏备用
步骤3
将泰式淋酱的材料全部放入容器内调拌均匀
步骤4
取出冷藏泡冰水的材料，沥干水分后铺在盘中，铺上对切的小番茄、虾仁、透抽，淋上调好的泰式淋酱
步骤5
撒上香菜叶和花生米，再淋上泰式淋酱即可
泰式凉拌海鲜
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材料
花枝1尾，虾仁1/2斤，蛤蜊1/2斤，洋葱丝1/3杯，芹菜段110公克，小番茄20个，辣椒末2大匙，柠檬汁1/4杯，糖1大匙，蒜末2大匙，鱼露1大匙
做法
1.)花枝洗净，在表面切交叉纹后切片，用热水汆烫至熟捞起，冲冷水待凉捞起沥干水份备用。
2.)虾仁洗净汆烫至熟，捞起冲冷水备用。蛤蜊浸泡水中，等吐沙后再用热水汆烫至壳开备用。
3.)洋葱切丝、芹菜切段、小番茄对切开备用。
4.)将所有调味料拌匀，加入作法的材料拌匀入味后，加入花枝、虾仁、蛤蜊一起拌匀，盛盘后即可上桌食用。
