烤乳猪是哪个菜系的(烤乳猪图片)_美食功效

烤乳猪是广州最著名的特色菜，是“满汉全席”的主要菜肴之一。早在西周时期，这道菜就被列为“八珍”之一，当时被称为“食人”。

南北朝时，贾思勰在《齐·姚敏书》中将烤乳猪作为一项重要的烹饪技术成果进行了记载。他写道:“颜色如琥珀，似真金。入口即消，坚如凌雪，含膏润泽，非比寻常。”一千四百多年前，中国汉族的劳动人民在烹饪技术上有如此深厚的造诣，着实令世人惊叹。

烤乳猪也是多年来广东人对祖先的祭品之一，是每个家庭不可或缺的节日。祖先用乳猪祭祀后，亲戚们又会聚餐。

随着人们生活水平的提高，现在很多大小餐馆都有烤乳猪，特别受欢迎。今天，老阳分享脆皮乳猪的做法！

#pgc-card.pgc-card-href{text-decoration:none;outline:none;display:block;width:100%;height:100%;}#pgc-card.pgc-card-href:hover{text-decoration:none;}/*pc样式*/.pgc-card{box-sizing:border-box;height:164px;border:1pxsolid#e8e8e8;position:relative;padding:20px94px12px180px;overflow:hidden;}.pgc-card::after{content:”“;display:block;border-left:1pxsolid#e8e8e8;height:120px;position:absolute;right:76px;top:20px;}.pgc-cover{position:absolute;width:162px;height:162px;top:0;left:0;background-size:cover;}.pgc-content{overflow:hidden;position:relative;top:50%;-webkit-transform:translateY(-50%);transform:translateY(-50%);}.pgc-content-title{font-size:18px;color:#222;line-height:1;font-weight:bold;overflow:hidden;text-overflow:ellipsis;white-space:nowrap;}.pgc-content-desc{font-size:14px;color:#444;overflow:hidden;text-overflow:ellipsis;padding-top:9px;overflow:hidden;line-height:1.2em;display:-webkit-inline-box;-webkit-line-clamp:2;-webkit-box-orient:vertical;}.pgc-content-price{font-size:22px;color:#f85959;padding-top:18px;line-height:1em;}.pgc-card-buy{width:75px;position:absolute;right:0;top:50px;color:#406599;font-size:14px;text-align:center;}.pgc-buy-text{padding-top:10px;}.pgc-icon-buy{height:23px;width:20px;display:inline-block;background:url();}

Velosan硅胶隔热防烫手套防烫夹微波炉防烫防滑耐高温(颜色随机)

￥99

买

食品加工！

第一步:一只乳猪，腹部朝上，背部朝下，用刀从猪头的下颚处平切，取出猪脑，脊椎从中间切开。乳猪摊平，取出左右肩骨和头骨，切去猪腿，猪肚净油，猪腰肉和内脏！

第二步:将乳猪清洗干净，挂干，猪皮一面朝下放平，乳猪内腔抹上150g五香盐，腌制五分钟，挂好，沥干水分，然后猪皮朝下放平在干净的手术台上。

第三步:用猪叉从猪脚两侧穿入，从后腿骨穿入，穿入上胃排第四骨，穿入猪头两侧牙龈部位。中间的支架支撑着木条使猪的身体变直，在猪的腹部、肘部和后腿附近水平放置一根短木条来塑造猪的身体。用铁丝扎紧猪后腿，用清水清洗猪皮。

德麦饭石不粘炒锅炒锅无油炒锅电磁炉煤气炉适用锅。

￥338

买

开始烘烤

第一步:从上到下把100度的开水洒在猪的全身。猪皮收紧后，用水清洗猪身，用干净毛巾擦干水分，均匀涂抹烤乳猪脆皮水。