你好，我是美食爱好者二蛋，很高兴能回答您的问题，也希望我的回答能对您有所帮助！
蒜苔炒鱿鱼教程?我最爱的鱿鱼百吃不厌！
所需材料:
鱿鱼两个?蒜苔适量，干辣椒四个，小米椒五个，大蒜四瓣，生姜片少许，葱花少许
所用调料:郫县红油豆瓣酱一勺蚝油少许料酒少许盐少许生抽少许白砂糖少许
步骤来啦?
1??把鱿鱼?表面的皮撕掉洗净切小块
2??水烧开，加姜片和料酒鱿鱼?放进去焯水半分钟
3??大蒜切片，生姜切丝，干辣椒切段，小米椒切段
4??热锅倒油放入葱花，姜蒜干辣椒爆香加入小米椒和蒜苔翻炒两分钟，盛出备用
5??重新起锅放入油加入鱿鱼块翻炒片刻
6??放入刚刚炒好的蒜苔，加入盐生抽豆瓣酱蚝油白砂糖适量翻炒后加入少许水焖至吸收盛出装盘，一道蒜苔炒鱿鱼就做好了！
你好，我是阿永有滋有味，非常高兴回答你的问题，下面我分享一下我的做法，不代表所有人，喜欢的朋友记得收藏关注哦。
鱿鱼2块
蒜苔200克
辅料
小米椒3个
姜3片
生抽5克
食盐5克
植物油2汤匙
料酒5克
生粉5克
步骤1
鱿鱼切花，蒜苔洗净切条，小米椒切小粒、姜切片备用，锅内放入适量的植物油，加入姜片爆香
步骤2
再放入鱿鱼，加入适量料酒和生抽，炒至鱿鱼变色卷起来就快速出锅，锅洗净再加入一点油，放入小米椒爆香
步骤3
再加入蒜苔炒至蒜苗变色，加入适量的盐，再加入一点点水
步骤4
加入适量的生抽，加盖焖2分钟至蒜苔熟透入味，最后加入鱿鱼，调入一点生粉水，翻炒均匀即可。
蒜苔总觉得味道挺大的，怎么做能去除味道又好吃呢？
嫌味道可以选择青帽的蒜薹绰水后炒熟就可以了
大家好，我是美食创作者家庭夫难，很高兴来回答这个问题，蒜苔总觉得味道挺大的，怎么做能去除味道又好吃呢？去味道的一般都会以下几种方法来操作：
焯水，这个是最常见的一种，也是效果比较好的一种，但不要焯水时间太长，会影响口感，最好几秒钟过下水就行了，因为蒜苗就吃它的那个脆劲，还有你焯水时间过长，蒜苗也会变老变黄，所以这个方法我们就要把握好时间，还有一点要注意的，不要盖盖子；用盐，这个方法平常炒菜来说不是太常见的，但我们腌制的时候就很容易看到，这个方法也是可以去掉这个味道的，我们可以把蒜台先切好，在撒上盐抓匀腌制一下，时间的话几分钟就可以了，如果你盐放多了，最好用凉开水洗一下，之后我们再拿来烧就不会有这个味了，这个方法就是起到杀青的功效，也会把气味去掉；用糖，这个方法跟盐的原理是一样的，这我就不展开说了；我就想到这几个方法，不知道大家都用什么方法来操作的。欢迎在下面评论，谢谢！
附图是我的美食图片截取的。
炒个蒜苔怎么做好吃？求教，最好不放肉。最好带个汤，有挂面，怎么做好吃？谢谢？
您好，很高兴回答你这个问题，蒜苔又称蒜毫，南方部分地区称之为蒜苗。它是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜苔在我国很多地方人们都有种植，而且蒜苔也比较容易保存，我记得我们家小时候就种过蒜苗，现在蒜苔也成了春节的时候必不可少的清白，在我们那里差不多卖到十几块上一斤。蒜苔的做法有很多，下面给大家介绍几种做法。
1、胡萝卜丝炒蒜苔，这个是我大学里面经常吃的，蒜苔的蒜味比较重，胡萝卜丝略带点甜味，这两个一起炒，可以综合口感，让嘴巴里面的酸味没有那么重。吃起来也很下饭。
2、鱿鱼须炒蒜苔，这两个也基本是饭店爆炒鱿鱼的基本搭配，鱿鱼的腥味比较重，蒜味可以去除一些腥味，使鱿鱼须吃起来口感更加，一般的老人小孩都爱吃。
3、蒜苔炒木耳，这种做法一般比较少见，但是这种做法有很好的养生效果哦，蒜苔对于脾胃虚弱、泄泻不止、毒疮水肿等病症有辅助治疗作用；木耳则益气养肥、凉血止血、降脂减肥。两者同食，其效大增。比较喜欢养生的朋友可以尝试一下。另外蒜苔含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。喜欢的朋友可以尝试一下，记得帮我点赞哦！
蒜苔的做法好多种，主要是看你喜欢吃哪种口味的，例如蒜苔炒鸡蛋，炒圆贝，炒鱿鱼，还可以和菌类的炒在一起，都是不错的选择，既有营养，口味多样化！可以试试的！不明白的可以问我呀！
