家常西餐浓汤的3种做法
很多人习惯吃西餐前先点汤。西式汤和我们中式汤有很多区别，那么你知道自己在家怎么做西式汤吗？下面我就来教大家如何在家做西式汤。家常西式汤菜谱：法式洋葱汤材料：洋葱一斤、牛高汤六碗（牛骨或牛胸肉可清汤炖）、法式面包一片、马苏里拉奶酪一片或细条：黄油一根，白酒1/4杯，黑胡椒，盐，橄榄油，两汤匙普通面粉。做法： 1、洋葱切成细条； 2、锅中放入一条黄油，融化后加入洋葱，中火慢慢翻炒； 3. 炒约十五分钟，直至洋葱变软、呈水状、变成棕色。 （很重要）; 4、加入白酒继续煮一分钟； 5.转小火，加入两勺普通面粉，仔细搅拌均匀； 6、加入六碗牛肉汤，大火煮沸； 7.继续小火煮45分钟，加入黑胡椒和少许盐调味； 8.将汤倒入汤盆中，上面放一块面包，淋上几滴橄榄油，撒上奶酪； 9.烤箱预热，放入汤盆烤5分钟至奶酪融化。家常西式汤菜谱：俄式罗宋汤材料：卷心菜1根、胡萝卜2根、土豆3个、西红柿4个、洋葱2个、芹菜2瓣、牛肉半斤、香肠1根（最好是红肠）调料：1罐番茄酱、番茄酱1瓶、胡椒粉、黄油100克、面粉一两、油、盐、糖适量备用。做法： 1、牛肉洗净，切成小块。准备一个汤锅，加入半锅水，将牛肉放入冷水中，转大火煮沸，然后改用小火，用勺子撇去浮沫，小火煮3小时。 2.蔬菜洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切成一寸左右的菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切片，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切丁，将红香肠切片备用。 3. 牛肉汤煮3小时后，取一个大煎锅。锅烧热后，加入100克油和100克黄油。油热后，加入土豆块，炒至外面熟。加入红肠，炒香，然后加入其他蔬菜，然后加入番茄酱和番茄酱（根据汤量尽量多放），加入一勺精盐，用大火翻炒一两分钟，然后保持热。将所有材料放入汤中，继续小火煮汤。 4.炒锅洗净，擦干，开小火炒干，将面粉放入炒锅中，反复翻炒至面粉热，颜色微黄，趁热加入汤中，并用大勺子搅拌。制服。煮约20分钟，根据个人口味加盐、糖调味，加胡椒粉即可食用。家常西汤配方：美式海鲜巧达汤材料：蛤蜊300克、鲜鱿鱼10条、土豆半个（约500克）、培根1块、洋葱2片、面粉半个、高汤3汤匙、3杯鲜奶油或牛奶2大块，香菜切碎10克，盐、胡椒粉适量。做法：1、蛤蜊洗净，加水1杯煮至开口，剥去肉，汤备用。 2、土豆洗净煮熟，切成小丁；将新鲜鱿鱼洗净，切成圈；虾去肠洗净，大的切成小块；将培根切成小片；清洗并切碎洋葱。 3.用2汤匙油将培根和洋葱碎炒香，然后加入面粉炒至棕色，加入蛤蜊汤和清汤，加入土豆丁，煮3至5分钟调味，最后加入虾，鱿鱼和鲜奶油。关火，拌匀，装盘，撒上香菜末、盐和胡椒粉。
家庭简单西餐做法大全 3种西餐做法
1、西餐菜谱1：法式红酒焖鸡排红酒焖鸡是法国著名菜肴，在欧洲象征着胜利。据说这是拿破仑最喜欢的菜。材料：鸡肉半只，洋葱片，蒜末，白兰地，蛋黄，黑胡椒，红酒汁，橄榄油10克，淡奶油50克，红酒100克，鸡汤50克，干茶树菇30克，新鲜鸡腿菇30克，洋葱碎、蒜末各10克。 (1)半只鸡去骨，加入腌料拌匀，腌制4小时；将干蘑菇浸泡在鸡汤中。锅热后，用小火将鸡排煎至表面金黄色。 (2) 将锅烧热，用橄榄油炒香洋葱片和蒜末，然后加入干蘑菇和鲜蘑菇。 (3)加入80克酒，慢火煮20秒。加入淡奶油并用中火煮沸。加入鸡汤，拌匀，用大火煮沸。 (4)将炸好的鸡排煮至汁浓，加入剩下的20克酒，煮沸。 2、西餐菜谱二：墨西哥辣酱鸡胸肉墨西哥菜独具特色，墨西哥菜离不开玉米和辣椒。墨西哥风味来了，喜欢吃辣的小朋友一定不能错过！材料：红黄灯笼椒1个，新鲜青椒1个，特级初榨橄榄油5汤匙，大蒜2小瓣，去骨鸡胸肉4块，每块约175克，盐和黑胡椒适量，和1/2个酸橙（酸橙）或柠檬。 (1)将烤箱预热至高温。将青椒和青椒洗净沥干。将每个灯笼椒切成4 等份并去除种子。将青椒切面朝下放在烤架上，加入青椒，烤15 分钟，直到皮起泡并呈棕色，但不要烧焦。在中间翻转青辣椒。 (2)将半汤匙橄榄油倒入一个大碗中，剩下的倒入一个小沙拉碗中。将大蒜去皮并捣碎。在每个大碗和沙拉碗中放入一半大蒜。 (3)将鸡胸肉放入大碗中，搅拌至均匀地涂上橄榄油。撒上黑胡椒，然后将鸡皮面朝上放在烤架上烤7-8分钟，直到鸡皮冒泡并呈金黄色。翻转鸡胸肉，再烤7-8 分钟。 (4)灯笼椒、辣椒的皮起泡后，放入碗中，盖上盖子，放在一边晾凉。烤鸡胸肉时，将酸橙或柠檬汁挤入沙拉碗中，并用盐和黑胡椒调味。 (5)将烤好的灯笼椒剥去皮，肉切丁。将辣椒去皮，去掉种子，然后切丁。然后将其全部倒入沙拉碗中，加入果汁和油，搅拌制成莎莎酱。将鸡胸肉放在盘子上，在旁边舀上辣酱即可食用。 3、西餐食谱3：红酒香草烤羊排。羊排不仅是西餐厅餐桌上的常客，也是西方家庭主妇常用的烹饪食材。烤羊排的过程比较复杂，但味道层次丰富。红酒、蜂蜜、迷迭香可以让羊排的味道更加丰富多样。材料：羊排、洋葱、蒜末、姜丝、红酒、柠檬汁、蜂蜜、盐、油、酱油、迷迭香。 (1)将羊排洗净，用纸吸干水分；将羊排抹上盐，放入容器中，加入葱、姜、蒜，腌制两个小时左右。 （2）红酒、酱油、柠檬汁、蜂蜜调匀，倒入容器中，撒上迷迭香，放入冰箱腌制24小时以上。腌制过程中，时不时翻动羊排，让酱汁均匀分布。 (3)腌制完毕后，将羊排取出，去掉葱、蒜、姜，在剩下的材料中加入一勺蜂蜜，调匀成酱汁。在烤盘上铺上锡纸，然后将其放在烤箱的底层。将羊排放在烤架上，刷上酱汁，然后放入预热的烤箱中。 (4)以180C烤约20分钟，将羊排中间翻转一次，再刷上酱汁。取出羊排，撒上迷迭香，放入烤箱200烤10分钟。
用鲫鱼 土豆等简单原料可以做西餐吗
对，土豆蒸熟，捣烂，放入盆中，加入适量牛奶，加热黄油（一点，没有就不用了），盐，胡椒粉，用鸡蛋打散搅拌机用来制作土豆泥。将土豆切成小指大小的条，煮至熟，然后沥干水分，煎，小心油崩。炸薯条和土豆可以用来做旧东西。鱼不要用鲫鱼，因为鲫鱼刺太多。就炖鱼和豆腐汤吧。我是一名西餐厨师，建议你买一本家常西餐书。笑。
