大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于玉米馒头的功效的问题，于是小编就整理了3个相关介绍玉米馒头的功效的解答，让我们一起看看吧。
玉米馒头为什么要放鸡蛋？
为了让发糕不塌陷，不发粘，起到辅助酵母的作用。加入鸡蛋后，蒸好的玉米面发糕更加蓬松暄软，香甜味美。这样提升了发糕的口感，充分激发了酵母发挥作用，从而可以让玉米面发糕更加松软。
除了加入鸡蛋，发糕中还可以加入牛奶，增加其奶香味。
玉米粉可以做馒头吗怎么做好吃玉米馒头的？
在盆中倒入300克的面粉，加入3克酵母，倒入160毫升的温水先将酵母化开，然后一边倒水一边搅拌，搅拌至没有干面粉的时候再下手揉成面团，盖上盖子放在温暖的地方醒发半个小时左右。再在另一个碗中倒入200克的玉米面，倒入开水搅拌均匀备用。

玉米面馒头
第二步：将醒发好的面团放在案板上揉搓一会儿，排一下里面的空气，然后搓成长条用手按扁，再用擀面杖擀成一个长方形的面饼，厚度大约在2-3毫米左右，同样将玉米面也擀成2-3毫米的面饼，然后在面皮上刷上一层清水，将玉米面铺在面皮上面
可以做。
1
温水放进小盆里，加酵母粉化开；
2
加入面粉和玉米面粉；
3
揉成一个光滑柔软的面团。因为加了玉米面粉，颜色黄黄的很好看；
4
把面团放在揉面垫上，继续揉成一个更加光滑的面团，揉面的过程中如果粘手，可以适当加入些干面粉，但一定要揉透揉匀；
5
食材：玉米粉100g、普通面粉150g、酵母3g、白砂糖15g、猪油1小勺、温水150g。
制作方法：
1、取一个干净的小碗，将酵母放入小碗中加入少许不烫手的温水融化开。水的温度不能过高，温度过高容易将酵母烫死，从而失去酵母的功效；
2、将玉米面粉、普通面粉、白砂糖、猪油混混装入干净的大碗中；
3、分次慢慢加入酵母水和剩余的温水，先用筷子搅拌成絮状，然后再用手揉成光滑的面团。水的用量建议根据面粉的吸水性不同适当做调整。面团揉好之后盖上保鲜膜松弛10分钟左右；
4、面团松弛好之后取出放在硅胶垫上先搓成长条，再平均分成10个小面团；
5、取其中一个小面团，用手掌握住，放在硅胶垫上来回滚圆，按此方法将剩余的面团也全部滚圆，滚好之后放在分垫了湿蒸布的蒸笼上，盖上盖子发酵45分钟左右；
6、等待面团坯子发酵至原面团2倍大小时将蒸笼放入炒锅中，炒锅中先放入适量的水，水的量不要超过蒸笼2cm，燃气灶开火，中火蒸15分钟左右关火。蒸的过程中随时注意锅中水的量，如果少过少要及时添加开水，防止锅烧干或蒸笼烧坏的情况；
7、关火后焖3分钟～5分钟出锅食用。
全麦馒头和玉米哪个好？
口感，全麦面，从消化和吸收来说 ，从消化和吸收来说 也是全麦面 。对糖尿病等三高人群全卖面最好 ，主要是膳食纤维多 ，口感可以 。
全麦粉蒸馒头不会发粘，只是口感有些粗糙而已 。
但是玉米粉 口感不错 ，特别是新的 ，偶尔吃点儿不错 。
玉米是我们生活中常吃的粗粮食物 ，营养价值非常丰富 ，而且含有纤维素也非常高 ，并且含有多种微量元素 ，经常吃一点儿 能够为身体补充营养物质 ，同时也可以增强身体抵抗力和免疫力 。
从口感上说还是全麦粉，从消化和吸收来说也是全麦粉。对糖尿病等三高人群全麦粉好，主要是膳食纤维多、口感可以。
但玉米粉口味不错，特别是新的，偶尔吃点不错。
玉米本身就是一种非常纯天然的健康美食，而且玉米中含有大量的钙、磷、硒、维生素E等营养成分，常吃不仅可以补充营养，而且其中的粗纤维还有促进消化，润肠通便的功效，所以吃完真的非常有利于减肥瘦身，但需要注意的是，只有那种糯玉米才能减肥，水果玉米反而会越吃越胖！
到此，以上就是小编对于玉米馒头的功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于玉米馒头的功效的3点解答对大家有用。