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茶叶都是苦的吗?有没有一种茶叶叫绞股蓝?是甜的吗?
提起绞股蓝我就来了精神!因为我是喝绞股蓝直接受益者。什么降三高我都不管,我今年喝半年绞股蓝茶把我多年的胃寒胃胀,遇冷就干呕的多年胃病拿下了。绞股蓝确是养病健身的好药材!提倡免疫力低下的头友不妨试试。(野生的最好)
💁茶叶不一定都是苦的,一般来说,春天刚发出来的嫩芽茶,是清香的,长到夏、秋、就有点发苦涩了,所以清明节前的茶价有点贵。制茶工艺不同,揉制加工也能降底鲜叶苦涩等,使其回甘醇香。有甜味的茶很多,如:祁门红,云南甜茶等。也不是茶苦就不好,许多老茶客喜欢味重带苦的,不喜欢嫩芽,喝起来不够重口感。
绞股蓝陕西产的知名,当年新晒制的绞股蓝鲜嫩带须做茶饮,味道就是甜味,在陕南身边有许多茶友,让它与”炒青”类绿茶,混沏泡,使炒青香甜味大增,年青的美女茶客不妨一试😊🍵
"绞股蓝,葫芦科、绞股蓝属草质攀援植物;茎细弱,具分枝,具纵棱及槽,无毛或疏被短柔毛。日本称之甘蔓茶。绞股蓝是一种常见中药,它的药用价值很高,功效作用较多,能够降血脂、降血压,防治心血管疾病,防止血栓,促进睡眠等。同时由于绞股蓝性寒,孕妇尽量不要使用,同时也要避免与凉性的食物一起服用。
原因分析
绞股蓝含有绞股蓝皂苷、黄酮类、多种维生素等多种有效成分,一般可以泡水喝,能够防治心血管疾病,提高免疫力。所以严格说来绞股蓝不是茶,而是中药。
茶叶不一定都是苦的,因为还有花茶呀,比如玫瑰花,茉莉花,等等一起制作的花茶,夏天去火的和冰糖,陈皮等一起制作的花茶包都不苦,很甜的,怎么说花茶也是茶类的一种啊。如果说正儿八经的茶叶,也不一定苦的是好的,或者不苦的是好的。
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茶的苦味是由不同原因造成的。茶叶中,苦味的主要物质有咖啡碱、可可碱、花青素类、苦味氨基酸等。比如说,如果说觉得某款茶很苦,这就说明茶叶中所含的生物碱占茶汤中的主导位置,而苦茶碱又是生物碱中的一种。不同的茶叶所含的苦味成分不同,但相同的茶叶如果在加工制作、或采摘时节不同也会使茶出现不同程度的苦涩味。例如,绿茶在加工环节中有“杀青”工序,杀青是通过高温破坏鲜叶中酶的活性,同时通过高温祛除茶叶中低沸点化合物,彰显茶香。如果在杀青的过程中温度不高,绿茶就会出现较重的“青涩味”。
再则就是春茶中茶树嫩芽的咖啡碱、茶多酚、花青素的含量较多,它们均属于苦味物质,所以春茶的滋味会比较苦。另外,夏茶的生长环境气温较高、光照强,茶树的新梢生长迅速,容易老化,导致茶叶中的氨基酸、维生素的含量明显减少,花青素、咖啡碱、茶多酚含量明显增加,所以大部分夏茶滋味也会显涩。
如果从文化的角度来讲,一般情况下说的是一杯茶入嘴是苦的,落喉是甜的,所谓苦尽甘来,尝尽人间百味,讲的就是喝茶的文化与境界。
绞股蓝严格来说不能叫茶,它是一种保健养生的饮品,根据产地的不同,味道也有所不同,有的是苦中带甜,有的是先苦后甜,但是本来味道苦涩的具多,如果去药店买,有可能是甜的,因为太苦了商家就加上了铁糖还是什么进行的加工了

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