大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于子姜炒鸭的做法功效的问题，于是小编就整理了4个相关介绍子姜炒鸭的做法功效的解答，让我们一起看看吧。
生姜炒鸭的正宗做法？
1、用料：鸭半边、仔姜约４两、青椒三个、蒜头适量、红椒三个。青红椒各三个（切斜段），蒜头（拍过），仔姜（切片）。
2、鸭肉洗净切块。
3、热锅下少许油，放蒜头爆香，倒入鸭肉，中火煸炒，直至鸭肉出油，鸭皮收缩。放入仔姜翻炒五分钟。
4、倒入两勺酱油、少许糖和料酒，炒两分钟，使鸭肉均匀上色即可出锅。
生姜炒鸭肉怎样做好吃？
配料：二荆条少许，花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒少许，生抽、老抽适量，一瓶啤酒。
二、处理食材
鸭子斩小块，太大不好入味。鲜姜切片，辣椒切片。
鸭子无需焯水，一般炒制的肉类，都无需焯水，比如炒鸡、炒鸭、炒鱼等等，都无需焯水。焯水后无论口感还是味道上会打点折扣。
三、炒制
子姜炒鸭
主料
鸭腿2个 子姜250g
大蒜6颗 红尖椒6颗
料酒1大勺 生抽1大勺
白醋1大勺 蚝油半勺
油适量 盐适量
子姜炒鸭主料鸭腿2个 子姜250g 大蒜6颗 红尖椒6颗 料酒1大勺 生抽1大勺 白醋1大勺 蚝油半勺 油适量 盐适量 子姜炒鸭的做法步骤1. 鸭腿剁成小块，提前泡去血水，沥干备用。子姜切薄片，红尖椒、蒜切碎2. 中火热锅放油，放入鸭块，炒至水干出油3. 放入辣椒、蒜，炒出香味4. 放入子姜，翻炒1min左右5. 倒入1大勺酱油、1大勺料酒、1大勺白醋、半勺蚝油、少许盐，翻炒均匀，焖煮5min左右6. 继续翻炒至水收干7. 待轻微出油，关火盛出8. 开饭吧～
材料：鸭半只，泡姜泡海椒适量，仔姜适量，青椒2个，豆瓣酱适量，花椒、老姜适量，盐，醋，白酒适量
步骤：
1、鸭子宰成适当小块，仔姜，青椒，老姜切片，泡姜泡海椒剁细。
2、锅里倒油烧热，把鸭子，老姜，花椒放入进行煸炒，炒至鸭子肉微微泛黄，点入少许白酒去腥。待酒味出来，放入泡姜泡海椒，豆瓣酱继续煸炒至泡海椒等的香味出来，注意火候，不要炒糊。
3、加适量水没过鸭子，点少许醋。烧至汤汁收干或浓稠。放入仔姜和青椒翻炒，放少许盐调味。出锅。
子姜炒鸭的做法？
1、鸭腿肉切割成丝，加盐、木薯淀粉抓匀沾汁;姜、青椒均切条;蒜黄、莴笋均切段;将郫县豆瓣酱、生抽、醋、白砂糖、鸡精同放一个碗里调为料粉。
2、锅中加点油烧至六成热，下鸭丝油爆散至表层泛白。
3、改文火后将鸭丝送到锅边，下味料炒约一分钟。
4、将鸭丝与料粉煸炒匀。
5、下姜片、椒丝、蒜黄段、莴笋段、盐稍炒，再与鸭丝一同煸炒匀后出锅摆盘就可以上菜。
子姜炒鸭的做法王刚？
把鸭子用刀砍成块，再在锅里倒入水烧开，把鸭子块放进去煮三分钟，把血水和腥味去掉，备用
2、把泡生姜、泡海椒、小米辣、老姜、仔姜和大蒜用刀切成片备用
3、锅里倒入倒入250g菜油热到七成热，把鸭子、老姜、花椒、大蒜和料酒倒进去，用中火不停的翻炒，翻炒五到八分钟，直到鸭子块外表变成金黄色，而且炒出香味
4、把鸭子块炒到外表变成金黄色的时候，把泡生姜、泡海椒和一半的小米辣倒进去接着翻炒，炒三到五分钟
5、把豆瓣酱和糖放进去，接着翻炒一分钟，再把末过鸭子块量的高汤倒进去，然后把鸡精放进去，慢慢的收汁
到此，以上就是小编对于子姜炒鸭的做法功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于子姜炒鸭的做法功效的4点解答对大家有用。