有没有人和我一样，去餐厅吃饭的时候习惯性的点一份干锅？总觉得干锅味道更好，超级好吃。干锅加饭不知不觉就能吃好几碗。这么多干锅中，我最喜欢这款干锅茶树菇。
茶树菇泡过头发后，质感更好，嚼起来很有回味。配上五花肉或者腊肉，茶树菇鲜嫩嫩的，可以吸收里面的油脂。五花肉的香味和蘑菇的香味完美融合，肉质香醇独特，是美味的下一餐。
烤茶树菇是当地的美食。以茶树菇为主要原料，配以腊肉或五花肉制成。味道很好，超级好吃。今天给大家分享一下这道菜的家常菜做法。
[具体操作]
提前泡一把茶树菇，切块放锅里，加适量水，反复洗，挤出水分放小锅里。
一小把青椒，先去根，再斜切成片；将两个红辣椒切成斜片，一起放在小锅里调色。
几粒蒜籽切成蒜片；将一小块生姜切成姜片；把几个小米椒切成小环，一起放在锅里，再加一把干红辣椒备用。
一小块五花肉，切成薄片，放在盆里备用，食材在这里就做好了。
将锅里的水烧开，水开后放入茶树菇，用勺子翻几下使食材受热均匀，焯一分钟，倒入漏勺控水，放凉备用。
另起锅加入食用油，倒出，加入半勺冷油，倒入肉片，翻炒几下，翻炒至肉片变白，倒入食材翻炒至香，加入豆瓣酱5g，搅拌融化，翻炒红油，加入酱油2g，调色，倒入茶树菇和青椒，翻炒20秒。
出锅开始调味:加入白糖1克、花椒1克、味精1克、麻辣鲜露3克，上火后翻炒15秒，倒入少许明油。简单翻炒均匀，关火。
提前准备半个洋葱，切片，放在干锅里接住作为底，然后把炒好的菜放在干锅里。
好了，这道香辣开胃的干锅茶树菇就做好了。又好吃又辣，配上一碗米饭开胃，让你更美味。
这道菜是一道经典好菜，无论是吃的喝的，还是招待客人的。学会快速给家人看东西。
使用以下配料和调味料:
配料:茶树菇、青红椒、葱、蒜、姜、五花肉或腊肉、小米椒。
调料:白糖、胡椒粉、味精、麻辣鲜露、豆瓣酱、酱油。
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