馒头
图文作者|金凤吴起
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原材料:
面粉600g，温水340g，干酵母粉7g，猪肉一块，葱1根，姜3片，小碗水半碗，生抽2汤匙，老抽1汤匙，香油2汤匙，玉米油15g，盐适量，花椒粉少许，料酒少许，糖少许。
练习步骤:
1.将洋葱和姜切片。
2.将姜、葱放入榨汁机中，加水榨汁。
3.切碎猪肉。
4.加入所有调味料，搅拌均匀。
5.在肉馅中加入少量的葱姜水，然后搅拌，使姜葱水充分吸收到肉馅中，然后取出放入冰箱10分钟，再加入姜葱水，再次搅拌，放入冰箱。最后肉馅黏黏的。
6.馅料不错。
7.面粉中加入温水、酵母和面团，盆中放温水发酵。
8.把馒头揉匀。
9.包好了。
10.放在抹油的蒸锅上，再发酵15分钟。
11.水烧开13分钟，关火3分钟，开盖。
12.成品。
