花卷和馒头一直是多年来主导普通人餐桌的两种面食。喜欢馒头的人大多喜欢它简单的外观和可以和很多菜“恰到好处”的百搭姿势，而花卷则以其富有层次感的外观和多变的口感吸引大众。但是白面馒头太淡，所以更多人还是偏爱花卷。
花卷的形状像一朵浓郁的花，不仅比馒头好吃，而且有油、有糖、有味道。即使没有食物，也可以一次吃几个。
┄【花卷】┄
[生产步骤]
1.先准备一根胡萝卜，切成丁，放入碗中备用；
2.将5克酵母加入150毫升温水中，用筷子搅拌至酵母溶解；
3.准备一个大盆，倒入300g低筋面粉，胡萝卜切丁，两汤匙葱花，一汤匙食用盐，搅拌均匀。现在，将面团与酵母水混合，搅拌成絮状，揉成光滑的面团。如果揉的时候感觉有点稀，可以边揉边晾面粉，因为每种面粉吸水性不同。揉捏时，
4.面团醒后体积会变大，内部呈蜂窝状。在案板上撒上干面粉防止粘着，取出面团揉5分钟左右。揉好后会分成大小相等的面剂。最后留两份稍微大一点的，把每个面翻过来压一压，揉成一圈，全部揉好后开始擀面。
5.用手掌将每个面团压成饼，然后卷成厚度约1厘米的饼。全部擀好后，开始叠面包。放的时候每个饼都要刷上食用油，最大的饼放在最下面，然后一次放4-5块左右。放好之后，把面包翻过来，把底饼包起来，就这样。
6.把饼翻过来，表面放一层水，撒一层白芝麻，用手掌轻轻一压，放入蒸笼，盖上盖子，第二次醒发。现在温度比较高，20分钟左右就醒了。
7.第二次被唤醒的面包体积会稍微大一点。会用凉水在锅里蒸。水烧开后，大火蒸15分钟。关火，小火炖5分钟。按下去，马上会反弹，说明熟了，可以煮了。
哇，真香。这样做出来的面包既好看又好吃。适合老人和小孩。吃的时候可以切成小块。层次细腻，洋葱味浓郁，加了胡萝卜。营养也很丰富。如果吃不完，可以放冰箱冷冻。半年也不会坏。
┄【双色花卷】┄
这种双色花卷是绿色蔬菜汁做的，小朋友看到后很开心，会多吃。不仅色彩鲜艳，赏心悦目，开胃，还能补充营养，特别适合平时不爱吃青菜的孩子。
[成分列表]
绿色面团:面粉250克，酵母2克，糖20克，绿色蔬菜汁140毫升。
白面团:面粉250g，酵母2g，糖20g，常温水140ml。
[生产步骤]
1.先把青菜汁过滤，绿叶菜加水打汁。
2、面粉250克，酵母2克，糖20克，青菜汁和面粉140毫升，基本上先揉成一个面团，不要揉的很顺，先醒酒10分钟，再揉，你会发现特别好。不到一分钟，这个面团就光滑了，用保鲜膜包30分钟；
3.在室温下制作一个白色面团，250克面粉，2克酵母，20克糖和140毫升水。揉10分钟，10分钟后再揉一遍，用保鲜膜包好，醒发30分钟。
4.30分钟后，这个面团即将被醒发。拿出来揉一揉。揉成长条后会分成小面剂，白面粉会分成与青面团相等的面剂。继续揉到光滑圆润，再卷起来。
5.白面团和绿面团要擀薄，擀成大块，切成方块，后面的方块都比第一块切得好。我猜你肯定会问多余的边角料怎么办。就继续揉，按照上面的步骤再做一遍。
6.取一张白色和一张绿色的面团，将白色的面团放在上面，两端略重叠，然后轻轻按压使其重叠，垂直画十字记号，斜着切，切出小条；
7、就一白一绿，不要都往一个方向切，横着竖着切成小条，面条越细形状会越好，没切好的面条要折叠重叠；
8.现在我们做一个格子，一绿一白，然后全部整理出来。漂亮的双色花卷就出来了。虽然步骤相对较多，但并不复杂，主要是因为耐心；
9、全部做好后，放入锅中，醒发至1.5倍容积，然后放入锅中蒸，放入冷水中，小火焖15分钟，关火焖5分钟；
蒸过后颜色略深，但还是很漂亮，层次分明。除了绵软香甜，还有淡淡的菜香！
┄【生煎花卷】┄
传统花卷自然是蒸的。今天分享一个特别简单的方法，难度不大，不需要蒸笼。比平时做发面节省一半时间，轻松做出一锅香喷喷的小花卷。
而且这种卷和普通的卷不一样，外酥里嫩，比普通的卷更香。每个人都能吃一锅。吃这样的卷感觉就像吃酥脆的包子，口感丰富，好吃。比蒸的好吃，方法简单，一看就简单。
[成分列表]
面团:面粉300克，糖2克，酵母3克，温水170毫升。
材料:一把葱花、一根胡萝卜、熟油、少许盐。
[生产步骤]
1.首先，混合面团:300克面粉，2克糖，3克酵母和170毫升温水。加一点糖的主要目的是促进发酵。揉面，揉成软硬适中的光滑面团，再做大一倍。
2、切一根葱花，再切一根胡萝卜，切成丁，也可以用火腿代替；
3.面团醒发后，先揉排气，再擀薄，擀成长方形大面团，刷一层熟油，撒少许盐、胡萝卜丁、葱花，卷起来整理，分小剂量；
4.现在，我们来做今天的小花卷造型。一根筷子从中间压下，两端略拉长。小心不要打破它。像麻花一样拧两下，绿胚就好了；
5.锅刷油，放入花卷，盖上盖子，醒发30分钟，体积变大一点。盖上盖子，小火煎5分钟。过一会儿体积膨胀，底部金黄酥脆。此时加入半碗水，小火沥干，继续小火焖5分钟后出锅。香喷喷的炸花卷做好了。
底部很脆。我们先听听声音，再看看底外的地方。像蒸的一样软，但是这个花卷味道更浓郁。因为是油炸的，花卷不仅软糯适口，而且焦黄酥脆，别有风味。
┄【紫薯花卷】┄
用紫薯做花卷，无论是外观还是口感，孩子肯定会喜欢。
[生产步骤]
1、先用180毫升温水泡3克酵母；
2.现在，混合面粉，300克面粉，30克糖，酵母水和面粉。基本揉好后，放10分钟。10分钟后会很容易揉滑，会大一倍。
3.现在处理紫薯，去皮切丁；
4.面团大一倍后取出，先排气。这面团有点粘。可以用干面粉拿出来，排到里面的空空气里，把紫薯包起来。
揉匀，擀开，擀成长方形，切成三角形。
卷起来，漂亮的紫薯花卷青体就做好了；
5、二次醒发后半小时，二次醒发后面团体积会变大变轻；
6.睡醒后就可以开始蒸了。SAIC后，蒸10分钟，关火两分钟，即可出锅。好看的紫薯卷可以吃。口感无非就是甜腻细腻，因为二次醒发后会更加蓬松柔软，口感更好。
┄【网红花卷】┄
最近有一个网络名人花卷特别火。味道很棒，白白的，嫩软的，细腻柔软。最重要的是它的面值很特别。绝对是看中了颜值！比西饼还厉害！一切看起来都很好，看起来像一朵花。
[成分列表]
面团:面粉300克，酵母3克，糖3克，温水160毫升。
酥脆:面粉30g，食用油40g。
[生产步骤]
1.一、和面:面粉300g，酵母3g，糖3g促进发酵，用160ml温水和面。现在我们来揉面团，揉一会儿，揉成光滑的面团，会大一倍。
2.这面条做得很好，里面全是蜂窝。先搓搓排气吧。
3.分拣后，分成大小相等的小剂量，每一份先搓，再搓圆；
4.再做一个糕点:面粉30克，食用油40克，拌匀；
5.现在擀面团，把每个小面团擀成长方形的大面团，铺上面点，卷起来，拉长一点，从中间切开，不要切掉一端，从切开的一端开始擀，压在下面不要切掉，花卷就绿了。
6.煮30分钟后，放锅里蒸，再放冷水里蒸。水开后，大火蒸15分钟，然后关火3分钟。这种花卷像花一样美丽，表面洁白光滑，有纹路，口感柔软细腻。
┄【麻酱红糖花卷】┄
[生产步骤]
1.一、混合面粉:中筋面粉500克，糖5克，酵母5克，清水260克，边加边搅拌；揉面团不用干粉。第一次不要揉的很顺。揉成面团后，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
2.放松面团的时候，我们再拿一个碗，加一勺芝麻酱，加一点水融化。不要加太多水，因为我们不想这个芝麻酱太稀；
3.再准备100克红糖备用。记得粉碎大颗粒；把松弛的面团再揉一遍很简单，很容易就会很光滑。取出面团移到砧板上擀面团，擀开，擀均匀。擀成长方形面片，然后均匀抹上芝麻酱，撒上一层红糖；
4.从上到下折起来，先剪出一个手指宽的刀口，再分成小块。
5、放入蒸笼醒酒到1.5倍体积，现在温度比较高，一个小时内可以醒酒；
6.锅上的水蒸熟，小火炖15分钟，关火3分钟，出锅。
这个麻酱红糖味的卷，味道很浓郁。芝麻浓郁的酱香，红糖淡淡的蔗香，回味特别长，让人越吃越香。
┄【南瓜花卷】┄
[生产步骤]
1.首先准备一个小南瓜，去皮，切成小块，放在盘子里，放在锅里蒸。会用大火煮10分钟左右。我们会拿出来倒进碗里，压成南瓜酱，放凉。
2.将100克普通面粉、3克酵母、20克白糖倒入碗中，搅拌均匀，然后倒入30毫升牛奶，搅拌搅拌，再倒入20毫升温水和面粉，搅拌至絮状，像这样揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，使其变大两倍；
3.现在将200克普通面粉和3克酵母倒入冷却的南瓜泥中，搅拌搅拌，然后加入40毫升牛奶和面粉，同样搅拌后用手揉成面团。南瓜面团不容易揉。可以边揉边揉面粉，像这样揉成光滑的面团。
4.盖上保鲜膜让面团变大一倍，醒发后的面团体积明显增大。现在我们把它们拿出来，在砧板上撒点干面粉防止粘着，然后把两个面团分开揉，排气，这样可以让组织更细腻，揉三分钟就好了。
5.揉好后，先把黄面团擀成较薄的饼，再把白面团擀成薄饼，然后把黄饼放在白饼上，再用擀面杖擀，再从下往上擀；
6.就像这样。最后在嘴边刷一点清水，然后用刀分成小剂量放入蒸锅第二次蒸30分钟。
7.第二次醒发后，面团体积会变大变轻，然后冷水蒸，大火蒸15分钟，再小火焖3分钟。
它闻起来不错。这样做出来的南瓜馒头特别甜，吃起来很软很细腻。而且老南瓜的馒头特别好消化。
┄【葱花花卷】┄
这个葱花卷只需要一根筷子，操作简单，咸香可口，超级好吃不加馅！
[生产步骤]
1.首先，将面粉、300克面粉、3克酵母、3克盐和170毫升温水混合。不用任何干面粉揉面。基本揉完后醒神10分钟，10分钟再揉一遍，不到一分钟就很光滑了。这很简单。这个面团应该稍微软一点，覆盖到两倍的大小。
2、葱花
3.面团醒后，先排气。一定要多揉，把里面的空气排出去。整理好后，分成两份，继续揉然后擀薄。
4.表面刷上油，撒上一些盐或胡椒粉和葱花，折起来，折的时候压一下，把里面的空气排出，继续折，最后再压一下；
5.现在来切段，按宽窄比例切，宽的放在下面，窄的放在上面，用筷子压长一点，然后对折，像这样转两圈，往下压，做一个漂亮的花卷；
6、这个花卷的做法很简单，造型很好看。全部做好之后，放入锅中，先醒发30分钟，然后冷水蒸，让花卷有足够的发酵空；
水开后大火烧15分钟，然后关火炖5分钟。这款花卷洋葱香味十足，不加酱也很好吃！
┄【绣球花卷】┄
绣球卷，蒸熟后可以一个一个吃，增加了吃的乐趣！面粉真的是很有灵性的东西。绣球卷让人心里暖暖的。如果你用心塑造你想要的形状，它会为你创造奇迹。
[生产步骤]
南瓜1220克，切片入锅蒸熟，趁热与10克白糖捣碎，冷却后加入3克酵母。一定要等南瓜的温度下降了再加入酵母，否则你的酵母会被烫死；
2.分批加入400克面粉，搅拌至无干面粉，再加入10克猪油，揉成面团。这面团很粘。耐心慢慢揉。可以适量加一点干面粉揉成一团。揉成光滑柔软的面团后，醒半小时，半小时后我们再揉面团。
3、这个面团已经开始醒了，先排气，揉成长条再分成四小剂，再把那个小剂揉成长条，像这样；
4、继续分小剂量，这里的大小其实无关紧要。如果你想做一个大绣球，可以分大一点。想做迷你的可以分小一点。继续揉长条，面就全部揉好了。
5.四个为一组，一个压着另一个，呈井字排列。现在，做一个网格。
顺时针，再逆时针，多出来的两个捏在一起，反过来，都捏在一起，我们的绣球就做好了；
6.放入蒸笼醒发至1.5倍体积，40分钟左右。如果温度太低，烧40摄氏度左右的温水，醒得比较快。我们再来看看。这个绣球的体积明显增大了。很多；
7.火上的蒸汽。SAIC后，转中火15分钟，关火3分钟。期待已久的绣球卷就要出锅了，图案依然清晰可见。绣球的形状还是很吸引人的，不仅漂亮，还特别精致柔软。按下后会很快弹回。
┄【爱心花卷】┄
看似复杂的爱情外表，其实做起来很简单！面团切好后，用筷子一压，就做出了漂亮的花卷，几乎一眼就能看出来。之前做过馒头的小伙伴应该得心应手。
由于面团里放了一些菠菜汁，蒸出来的卷色泽翠绿，吃起来软软甜甜的，营养更丰富。它们吃起来健康安全，每个人都可以自由玩耍。
其实花卷的形状是可以千变万化的。可以卷成一饼，也可以三饼多饼，也可以像今天蓉儿的形状，用一根筷子作为辅助，不同的方式形状也不一样；
让我们向蓉儿学习。一定要按照食谱教程认真练习。还可以轻松做出又好看又好吃的卷饼！
[生产步骤]
1.先做面团，面粉300克，糖30克，酵母3克，菠菜汁170克，无干面粉后猪油10克；
2.揉面，揉成光滑的面团；
3、不发酵，先醒10分钟，10分钟后再来；
4.擀开薄卷，擀成长方形大面团。今天分享一下懒人的做法，就不一一滚动了。
5.找一个圆形模具，可以是杯子，也可以是小碗，压出一个小圆饼。多余的边角揉匀后，继续擀开，压出小饼，直至全部完成；
6、4块面团重叠在一起，用筷子轻轻点一下中心位置，然后用筷子对半压，对折，中间继续垂直压。不要工作得太辛苦。避免压坏，把两端捏在一起，继续用筷子压上面，完成后，爱的形状就出来了；
7.这里唯一需要注意的是下压顶部的方法。先从外向内轻轻推，再往下压，形状会比较完整；
8、全部做好后，放入锅中，让其醒至1.5倍体积，放入冷水中蒸，水烧开10分钟，关火5分钟，取出；
9、爱情馒头做好了，蒸后的颜色暗了很多，虽然没那么绿了，但形状还是完整的爱情，味道是比普通甜卷多了一抹菜香。
我致力于用最简单的食材分享最美味的食物和零食。我是蓉儿，我将每天为你分享一种美味的食物。学会这样吃才能让肠胃更健康！欢迎喜欢，关注，转发，收藏，谢谢支持！下次再见。
