想了很久的梅菜红烧肉，今天终于第一次自己做了。
陌陌路上花开
用料五花肉400克梅干菜50-80克葱2段生抽1大勺料酒1大勺白酒1大勺白糖1勺姜5片小葱2根油盐适量红糖适量草果一个八角一个香菇适量老抽适量做法步骤1.准备好食材，梅菜和香菇洗净用温水泡好，五花肉洗净，葱打好，红糖、白酒、酱油放入碗中备用。
2.将水、葱结、姜片(部分)放入锅中，放入五花肉，烧开，撇去浮沫，煮20分钟，捞出(照片因雾模糊)。
3.将上一步捞出的五花肉放入第一步准备好的碗中，均匀涂抹酱汁。
4、一锅油，七成热时，放入腌制好的五花肉，炸至金黄色，捞出。
5.把烧焦的五花肉用冷水焯一下，这样可以同时冲掉一些油。
6.油底壳里还剩下一点油。加入泡好的梅干菜，用料酒、酱油、糖翻炒，炒至香气浓郁待用。
7.取一个新碗，下面放小葱，依次铺上剁碎的五花肉、泡好的香菇、姜片、八角、草果、炒好的梅干菜，蒸30分钟。
8.出锅，在碗上扣一个比热气腾腾的碗口还大的盘子，翻过来，把碗拿掉，去掉葱，撒上葱花就完成了。
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