红烧大虾是一种人们喜欢吃的美味食物。这样做出来的大虾，肉质鲜嫩，味道鲜美，口感嫩滑。那么你知道红烧大虾的做法吗？红烧大虾怎么做比较好吃？下面小编就给大家介绍一下油焖大虾的家常菜做法。
红烧大虾有很多种做法。如果你喜欢吃它们，不妨看看下面的做法，都很好吃。
练习1
材料
大虾10只左右，酱油2大勺，油1大勺，糖2大勺，料酒1大勺，盐，姜4-5片，葱1根，蒜3瓣，小番茄10个。
工作方法
1、虾嘴、沙袋和沙线，洗净，用纸巾擦干水分备用。
2.小番茄洗净，放入搅拌机打成汁。热锅倒油，放入葱姜爆香，捞出葱姜。将虾放入热油中，两面翻炒至虾呈橘黄色。
3.然后加入蒜片、料酒、酱油、糖翻炒。
4.将番茄汁倒入锅中，搅拌，小火炖3-5分钟。如果味道淡，就加点盐。
练习2
材料
虾仁500克，糖少许，姜蒜适量，料酒适量。
工作方法
1.将虾洗净，切掉虾须和虾腿，从虾枪头部切一小口，取出沙袋，然后切掉虾背，提取沙腺。
2.将勺子放在火上煸炒，加入适量的油，加热，放入大料，放入大虾，盖上盖子炒一会儿，待虾油炒熟，煮料酒，加入精盐、糖、姜末、蒜末，将汤汁烧开，盖上盖子，用小火炖透，然后将勺子移至常火，汁稍浓时加入味精，倒入香油。
3.稍微冷却后即可食用。
练习3
材料
大虾500克，油20克，姜丝5克，蒜10克，料酒10克，生抽10克，蚝油10克，小米椒2-3个，现磨黑胡椒适量，葱花少许。
工作方法
1.鲜虾洗净，去虾须，沥干水分，放油锅里炸至变色。
2.小火慢炒，倒入所有食材和现磨的辣椒，炖五分钟左右。
3.注意火候，时不时翻炒，出锅前撒上葱花。
技巧
用普通大虾和草虾也很好吃。炖的时候加一点水，转小火，勤翻，避免粘锅。最好用现磨的黑胡椒粉。如果没有粉碎机，也可以用刀背把黑胡椒捣碎。胡椒可选。
练习4
材料
大虾500克，番茄酱30克，糖25克，葱姜15克，精盐2克，绍兴酒20克，猪油50克，鲜汤75克，湿淀粉10克。
工作方法
1.大虾切虾脚和须，去掉沙袋和沙线，洗净。生姜切片。将洋葱切成段。
2、炒锅加入猪油40克，放入葱姜末，放入大虾炒至变色，将绍酒略煮。
3.加入鲜汤、精盐、番茄酱、糖煮。
4、用湿淀粉勾芡，倒入猪油，放入锅中。
特技特性
色泽红亮，汁液浓郁醇厚，味道鲜美。
操作提示
炒虾的时候，用猛火，酱汁适中。
练习5
材料
鲜虾12只20-30头/500g，葱姜切丝，料酒，糖，醋，蒸鱼，酱油。
工作方法
1.把鲜虾的腹部和背部的内脏挑出来，洗净，用料酒和少许盐腌制半小时左右，把剩下的汤倒掉。
2.将洋葱和姜切片。
3.糖2-3汤匙，料酒1汤匙，蒸鱼和酱油3汤匙(尽量咸适口就行)打汁。
4.油锅六成热，将虾仁翻炒至虾油溢出，鲜虾微微变红。
5.锅中留少许油，爆香葱姜，将虾放入锅中，将汁倒入锅中，加入适量醋，略煮。
6.取出托盘，把锅里剩下的汤倒出来。
7.一个西兰花，煮的时候加一点盐和一两滴油，微煮。把它放在虾盘中间。
结论:以上就是介绍油焖大虾的所有家常菜做法。相信看完全文，你已经明白如何做出美味的油焖大虾了。边肖介绍了几种简单的做法。如果你喜欢，那就赶紧试试吧。
