大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老母鸡红枣的功效的问题，于是小编就整理了2个相关介绍老母鸡红枣的功效的解答，让我们一起看看吧。
老母鸡汤的功效与作用是什么？
老母鸡汤的功效与作用是什么？
老母鸡汤适合产妇食用，具有补充营养、回乳等功效与作用。
鸡肉具有很高的营养价值，炖汤食用有助于恢复产妇身体功能。鸡肉富含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素、胆甾醇以及钙、磷、铁等多种营养成分，其蛋白质的含量较高，而且易于消化，容易被人体吸收利用。另外，老母鸡汤还含有对人体有重要作用的磷脂类物质，这类物质对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调等具有很好的食疗效果。老母鸡汤还可加入参须、枸杞子、红枣等增加营养价值。
尽管老母鸡汤的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物。
本内容由河北医科大学第三医院 临床药学部 副主任药师 解皓审核
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补气血，用乌鸡还是母鸡呢？
补气血，首先要搞懂什么是气血？
用乌鸡母鸡补气血，首先要搞懂乌鸡母鸡怎么才能补气血？
把乌鸡母鸡补气血的机理搞清楚，获得诺贝尔医学和生理学大奖，唾手可得！
中医认为，气与血是人体内的两大类基本物质，在人体生命活动中占有很重要的地位，气对人体有推动调控作用、温煦凉润作用、防御作用、固摄作用及中介作用；血对人体有濡养作用及化神作用。
什么是气呢？气是由精化生的极细微物质，《素问·阴阳应象大论》说：“精化为气”。
什么是血呢？血是循行于脉中而富有营养的红色液态物质，是构成人体和维持人体生命活动的基本物质之一。《素问·调经论》强调说：“人之所有者，血与气耳”。
现代医学认为：气是指氧气和二氧化碳。其机理是：吸进去空气，通过血液把空气中的氧气输送到身体需要氧气的各个部位。空气中剩下的78%的氮气，二氧化碳约4%，还有水排出来。
血液是流动在心脏和血管内的不透明红色液体，主要成分为血浆、血细胞、遗传物质（染色体和基因)。属于结缔组织，即生命系统中的组织层次。血液中含有各种营养成分，如无机盐、氧以及细胞代谢产物、激素、酶和抗体等，有营养组织、调节器官活动和防御有害物质的作用。血液储存着人体健康信息，很多疾病需要验血。包括遗传病。
小编点评：中医上所说的气，含糊不清。极细微物质是什么物质？还是不清楚。中医对于血的认知非常有限，既不清楚血液成分，也不清楚血液功能。现代医学对气、血的描述准确无误，作用机理明晰明白，无可置疑的令人信服。
中医对于气血，概念不清，机理不明。想通过中医理论对气血进行大补，题主觉得靠谱不靠谱？
两种鸡汤都含丰富的营养成分，强壮身体，提高免疫的作用。乌鸡食用是近几年比较热门，传统习惯还是使用母鸡炖汤补气血。生育的妇女坐月子喝鸡汤将样身体补气血少不的营养食物。但是乌鸡汤相对于母鸡汤多了黑色素成分，脂肪含量较低，是一种理想的高蛋白、低脂肪的汤品。为保证汤色纯正，不宜多放食材。乌鸡汤的做法如下：
食 材
乌鸡半只 当归8克 黄芪20克，大枣5枚 盐适量
制作方法
1.将物料洗净，备用。
2.起锅水开放入乌鸡焯水，用清水冲去油腥血污。
3.砂锅注入适量水，没过食材。把所有物料一并放入，大火滚至3分种左右，再改文火继续煲2-3个小时，入盐调味，即可食用。
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小贴士
乌鸡凉水放入，盐少许，汤不宜过咸。
桃妹来解答。
补气血，最好的是土乌鸡，然后是竹丝鸡（白凤），最后才是老母鸡。这里桃妹不是故意把老母鸡放在最后，因为老母鸡的作用主要是滋补身心，重在心肺的调整，加强营养，强身健体的作用。如果单纯是为了补气血的话，还是推荐土乌鸡和白凤鸡。
它其实还是土鸡，但是因为染色体的遗传因素变得遍体乌黑，就连骨头都是黑的。这种乌鸡的补气血效果最好。因为中医上说，补气血应该是两个方面：通气血后才能补气血。
因为肾属黑，所以黑色的东西最能补肾。肾水流畅的话全身经络就通畅，这就是所谓的通气血。只有脉络通畅，补气养血才会成为可能。
同时，这种乌鸡又有普通土鸡不具备的高营养，滋补身心，所以搭配黄芪，黄精可以起到很好的补气血作用。所以通补两治，首先土乌鸡。
这种乌鸡就是大名鼎鼎的竹丝鸡。它也是非常好的补气血的品种。但是最大的问题是，它通体雪白，只有头爪皮骨是黑色的。这就等于说它的黑是内敛的。故它的通脉络的左右就没有土乌鸡强了。
所以，一般烧竹丝鸡汤的时候，需要搭配一点通络的中药和食物一起炖，比如当归，川芎，白芍等才能达到更好的效果。如果单纯的只是为了补而补，反而会郁积，出现痰湿，适得其反了。
到此，以上就是小编对于老母鸡红枣的功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于老母鸡红枣的功效的2点解答对大家有用。