螃蟹不能吃，最好不要直接冷藏。学两个小技巧，保鲜一周不掉肉。
大家好，感谢阅读我分享的文章。这次我想告诉你:“螃蟹不能吃，最好不要直接冷藏。学两招，放一周就新鲜，不掉肉！』
对于吃货们来说，家里堆满自己喜欢的食物是最幸福的事情。秋天了，该吃螃蟹了。家里不是多囤积些螃蟹天天吃吗？
想法是好的，但实际上并不容易。螃蟹吃“鲜”，必须是活的吃，但是不好保存。不管是放在水里还是放在冰箱里，都很容易死掉。螃蟹富含蛋白质。人死后，体内的细菌会大量繁殖，造成肠胃不适，对健康有害。所以死蟹千万不要吃。
而且存蟹的时候不能吃，会消耗自己的能量，导致蟹肉和蟹黄(膏)变少，只剩下一个空壳。
大部分人都是直接把螃蟹放冰箱里养，几天都活不了，所以不推荐这种做法。我更喜欢吃螃蟹。我经常在水产店里买螃蟹。我和老板关系密切，向他请教保存螃蟹的方法。
水产店老板说，螃蟹是吃不完的，最好不要直接冷藏。学两个小窍门，一个星期后依然鲜嫩不掉肉。下面我给大家分享一下螃蟹的保存方法。喜欢吃螃蟹的朋友可以学的很快，可以多在家里囤积一些螃蟹，吃个够。
1.冰箱中的制冷
这种方法不是直接把螃蟹放进冰箱。冰箱比较干燥，会让螃蟹失水，干死。
所以螃蟹不能直接放冰箱。老板说可以先把螃蟹扎起来，放在盘子里，盖上湿毛巾，然后放冰箱冷藏，可以放2天。
大闸蟹会低温冬眠，减少能量消耗，不担心掉肉，还很新鲜。
2.节约用水
螃蟹最初生活在水中。把它们放到水里，是为了让它们在熟悉的环境中，长时间保持新鲜，不掉肉。
准备一个大盆，不锈钢盆或者塑料盆，只要光滑就好。如果粗糙，螃蟹可能会爬出来。而且盆的面积要大一点，让螃蟹能活动，不然螃蟹会缺氧窒息。
把螃蟹解开，放在一个盆里，然后倒入一些清水，就在螃蟹的嘴巴下面，这样螃蟹就可以轻松呼吸，不会缺氧。不吃不喝，螃蟹会跑来跑去掉肉，所以要给螃蟹喂点东西，比如南瓜、煮土豆、米渣、面包渣等等。
养过水生宠物的人都知道，饲养期间要换水，保证水质干净，才能活得更久。螃蟹也是如此。水要每天换，留干净的水在楼上，有螃蟹的味道，会觉得很安全。
螃蟹是蒸的。吃不完怎么保存？我能把它放在冰箱里吗？
螃蟹蛋白质含量高，有利于细菌繁殖。最好当天吃，但也可以放在冰箱里保存。
(1)冰箱冷藏——可保存6~8小时。
清蒸的螃蟹不能吃。用保鲜膜包好，封好，放入冷冻室。它们可以保存6-8小时。比如中午蒸的螃蟹，晚上吃，就这样腌制。
②冰箱冷冻——可以保存1~2天。
如果当天吃不完，就不能冷藏。你必须冷冻它。最好用保鲜膜包好，放入冷冻室，这样可以保存1~2天，应尽快食用。
[厨师有话说]
1.螃蟹最好吃清蒸，一次吃完味道最鲜美。
2.如果螃蟹有异味，说明已经变质，产生了对人体有害的物质，食用后可能中毒。
3.冷藏或冷冻的熟螃蟹必须充分加热后才能食用。
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