大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西红柿生吃功效的问题，于是小编就整理了1个相关介绍西红柿生吃功效的解答，让我们一起看看吧。
生吃西红柿的好处和坏处？
西红柿生吃可以摄入较多维生素C、钾和膳食纤维，熟吃可以获取较多番茄红素、胡萝卜素，因此，这两种烹调方式各有所长。西红柿中维生素C受有机酸保护，损失很少，且食入量较多，是维生素C很好的来源。番茄红素和胡萝卜素都有很好的抗氧化作用，熟吃更易吸收。
生吃西红柿的功效：1、能够生津止渴，对于津伤所导致的口渴口干、咽喉肿痛、声音嘶哑的人，生吃西红柿有很好的生津止渴的功效。2、能够促进食欲、提高消化能力，因为西红柿当中含有丰富的有机酸，能够很好的促进消化液的分泌，因此有很好的增进食欲、促进消化的功效。3、能够美容养颜，因为西红柿当中含有丰富的维生素C，能够很好的调节皮肤内色素的代谢、促进胶原蛋白的生成，生吃西红柿能够让肤色更加的白皙、红润和富有弹性。
西红柿是一种蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质、有机酸等物质。没有坏处只有好处。因为西红柿生吃时口感很不错，很多人喜欢生吃。西红柿里面含有丰富的维生素C以及钾等矿物质，如果把它加热，维C和钾流失比较多，所以这种情况下，西红柿生吃会比较好。但是从另一个角度说，如果生吃西红柿，西红柿中丰富的番茄红素的吸收率会比较低。而加热过程会破坏植物细胞结构，从而促进番茄红素吸收；同时加热能促进番茄红素从全反式转化为顺式，更加有利于改善前列腺增生情况。所以对于西红柿来说，生吃、熟吃都可以，不必过于纠结。
哈哈，这还是那个“西红柿应该生吃还是熟吃？”的话题，这个问题经典程度类似“吃饭好还是吃面好？”
说起西红杮，这是一个神奇的食物，生食是酸甜多汁的水果，熟吃是国人最常见的家常菜，我们是舌尖上的中国，川粵鲁浙闽湘徽八大菜系日月争辉，但两红柿却通吃八大家，从南到北都是老百姓餐桌常客。
那么究竟生吃好，还是熟吃好呢？除去口感不同，个人喜好不同，生吃和熟吃在营养学上有什么不一样吗？
1.西红柿除了满足味蕾，还有什么营养价值？
在营养学上，西红柿富含各钟维生素、矿物质和微量元素，但这些营养在很多食物中都存在，并不新奇。它最突出的就是富含蕃茄红素了。
西红柿还有一个名字叫蕃茄，在我们广东，我们都叫它著茄，反而没人叫它的大名西红杮，蕃茄拥有红彤彤的颜色就是因为富含蕃茄红素。蕃茄红素可是个好东西，这是一种天然色素，具有很强抗氧化作用，可以清除自由基，防治血管硬化，降纸心血管疾病风险，降血压、血脂等作用，对男性而言，还有预防前列腺疾病作用。对女士而言更喜欢蕃茄红索可以免受紫外线伤害。目前番茄红素成为保健品、药品和化妆品的原料。
2..蕃茄生吃有什么好处和害处？
西红柿拥有水果的一切优点，口感酸甜多汁，含有很多维生素、矿物质及微量元素，而且跟其他水果比，超级低糖，100g含糖量才3.3g，特别适合糖尿病和减肥人士当水果吃。当水果生吃时可以保持蕃茄的最天然状态，营养物全都没有流失。没有什么坏处。在我家，就经常当水果吃。
3.西红柿熟吃有什么好处和害处？
蕃茄熟吃时，烹调加热破坏了部分水溶性维生素，比如维生素C和维生素B等。但蕃茄红素析出率增高，烹调时加入油脂处理后蕃茄红素吸收率更高。西红柿维生素C、B等等并不突出，其他食物完全可以取代，最有用的蕃茄红素才是我们更要重视。从蕃茄红素吸收高低来看，熟吃吸收更多。
小结：西红杮生吃时可以当水果，保存所有营养成分，熟吃时是菜肴，蕃茄红素吸收更商，两种吃法各有所长，最好生熟同吃。
感谢邀请。
生吃西红柿并没有坏处，很多朋友纠结到底是熟吃番茄好还是生吃番茄好，其实并没有必要纠结，按照自己喜爱的方式来吃就好了，生吃有生吃的优点，熟吃也有熟吃的好处。可以来稍微聊聊番茄的生吃和熟吃各有什么特点。
很多蔬菜包括番茄，其中都富含多种水溶性维生素成分，以及天然的抗氧化成分，如天然植物色素，还有一些挥发性精油，这些成分相对来说加热更容易挥发，更容易被氧化，所以一些蔬菜生吃也是极好的，例如洋葱、生菜、紫甘蓝等等。生吃可以保留蔬菜中更全面的营养成分，是植物最天然的形态。番茄因为含糖量稍微高一些，也被作为是一种水果，特别是它的祖先圣女果，已经被列为水果行列了，番茄生吃酸甜可口，水分多，有助补充水分，补充多种营养成分。但番茄生吃一定要注意选择熟透的番茄，不要吃生番茄，绿番茄，这些番茄中的茄碱含量较高，茄碱摄入过多可能会造成中毒反应，茄碱大家可能不太熟悉，就是发芽土豆中的有毒物质。
但番茄熟吃是不是营养损失多，比起生吃番茄要差一些？其实也不是，番茄熟吃也是一种很好的选择，番茄熟吃的话能破坏植物细胞壁，让番茄中的独特成分“番茄红素”更多析出，更有利于被吸收。番茄红素是番茄中特有的天然植物色素，它是一种强抗氧化成分，能抵抗自由基，延缓衰老，很多实验中发现番茄红素能够抵抗紫外线，保护皮肤，减轻一些紫外线过敏的症状，在动物试验中，番茄红素还有助降低血脂、血压，扩张血管，有一些潜在预防心脑血管疾病的效果，目前被得到重视，所以，摄入番茄红素对人体也是十分有利的，如果熟吃番茄，则有助番茄红素吸收。熟吃番茄可能会损失一些水溶性维生素，例如番茄中的维生素C，但实际上番茄中的维生素C也十分有限，100g番茄仅能提供约20mg维生素C，如果想补充维生素C，可以吃一些鲜枣、猕猴桃、鲜橙、青椒甜椒、深绿色蔬菜等食物效率更高。
总之，熟吃生吃都没有问题，选择自己喜爱的吃饭就合适。番茄是一种营养十分丰富的食物，富含多种矿物质，钙、镁、磷、钾、硒等元素都不少，番茄特别富含钾元素，是一种典型的高钾低钠蔬菜，很适合高血压患者食用，有助结合过多的钠离子排出体外，预防血压升高的情况。番茄低脂低热，适合肥胖、三高人群食用，水分丰富，能生津即可，还富含膳食纤维，对于便秘有一定调节效果。
到此，以上就是小编对于西红柿生吃功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于西红柿生吃功效的1点解答对大家有用。