没事就做一顿好吃的犒劳自己。食物带来的幸福感和安全感是任何东西都无法比拟的。朋友们应该都知道，猪肝的营养价值相当高，而且富含大量的铁，可以帮助人补血。不仅如此，它还含有维生素E，对皮肤有抗氧化作用。吃了之后看起来气色红润，容光焕发，美女一定要多吃。当然，孩子吃了也是挺有好处的。维生素A可以保护他们的视力，缓解阅读和学习后的眼睛疲劳。但是平时很多人会简单的炒一下。今天教大家做一个咸猪肝，咸香可口，味道极佳。
[盐烤猪肝]
需要准备的食材:猪肝、干辣椒、花椒、五香粉、孜然粉、姜、葱、葱、蒜、食用盐、细辣椒粉、白芝麻、酱油、蚝油。
具体步骤如下:
1.猪肝洗净，放入盛有清水的盆中浸泡十分钟。当里面的血全部泡出来后，就可以拿出来在流动的清水下清洗了。
2.用厨房纸巾把猪肝表面的水擦干净，记得尽量吸干，然后放在一边备用。
3.准备香料，拿一把干辣椒，可以用剪刀剪成等长的小块，然后准备一把辣椒和一勺五香粉，一勺孜然粉，一勺花椒粉，全部装盘待用。
4.准备好食材，将两片生姜切成厚片，洋葱切成三厘米左右的长段，再切成两半，方便入味。
5.取锅，往锅里倒两包食用盐，然后倒入备用调料。之后开小火，将锅内的盐和香料混合翻炒至盐表面微黄，然后关火。
6.锅里放一半盐和香料，放在盘子里。然后用铲子把锅里剩下的盐摊平，把准备好的姜片和葱片均匀的铺在盐上。
7.将猪肝放回锅中，将盐均匀撒在猪肝上，等到猪肝完全淹没在盐中。盖上锅盖，小火煮40分钟左右。
8.调味汁，姜蒜末，葱花。拿一个空碗，把它们都放进去。之后加入一勺细辣椒面，一勺辣椒粉，一勺白芝麻。然后倒入事先烧好的滚烫热油，搅拌均匀。最后加入五勺酱油和一勺蚝油，再次搅拌均匀备用。
9.猪肝煮40分钟后，不要急着开盖。关火后再焖40分钟再开盖。这时，锅里的盐已经变硬了。用铲子敲开，取出猪肝切成薄片，放入盘中，撒上调好的汁。这道咸香可口的烤猪肝就做好了。
1.猪肝的质地软滑，在流水下清洗时，可以用漏盆辅助。
2.调料汁加热时，记得边倒边搅拌，充分激发调料的风味。
这道菜平时只能在饭店吃。其实不难，简单好用，厨白也能学会。配万能果汁，更别说有多香了。
好了，今天的美食分享就到这里。喜欢的朋友一定要帮忙喜欢，收藏。感谢您的关注。
