家里原来的烤箱一直是30升的，对于没有太多闲暇时间的我来说真的不够用。为了给孩子烤饼干，我要烤好几次。一个盘子只能烤十几块饼干，孩子们吃完后就所剩无几了。成年人经常品尝它们，这是一个很长的故事。刚踏入烘焙坑的时候，人家说30升就够了。经过实践，我意识到事实并非如此，于是我期待着进入一个可以一次烤两个盘子的大烤箱。现在有了大烤箱，我一拿到就果断烤了个小蛋糕。我的烤箱主要是用来做一些简单又好吃的食物。就像我今天要和大家分享的是一款无油酥饼。制作起来极其简单，分离蛋黄和蛋白质并不难。而且普通的蛋糕都是油性多糖，吃起来没那么健康。所以这种小蛋糕没有油，可以在享受美食的同时减少人体脂肪的摄入。面酥心软，特别受小朋友欢迎。做法分享给大家。
[生产步骤]:
1.把鸡蛋从冰箱里拿出来，提前加热。把整个鸡蛋打散。容器应无油无水。称好白糖，放进去。这里注意，鸡蛋使用前一定要加温。
2.用电动打蛋器高速将蛋液打至体积膨胀，颜色发白，再转低速几分钟，直至蛋液细腻无大气泡，纹路不易消失。
3.筛入低筋面粉。新手要注意，面粉使用前一定要过筛。
4.通过切拌搅拌至无干粉，不要打圈，防止面糊变硬。我们必须注意这里的混合技术。
5.将搅拌均匀的蛋糕糊放入模具中，再加入少许白芝麻提香。
6.把蛋糕胚放进烤箱。我放了两层，然后用空气体165度烤25分钟。
7.节目结束后，取出凉透无油无水的酥脆老式饼，烘烤。是不是特别简单？
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