常见鱼类做法与功效（鱼种类做法）_美食功效

本篇文章给大家谈谈常见鱼类做法与功效，以及鱼种类做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

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1、吃鱼配什么饭菜最好1 豆腐：鱼和豆腐搭配起来，确实是一道美味的菜，鱼头豆腐是一道非常经典的菜。面条：面条搭鱼，可以烧成剁椒鱼头，很多的饭店里剁椒鱼头都是搭配面条的，面条的味道也是非常好的。

2、炖鱼可以和许多种蔬菜一起炖，包括但不限于胡萝卜、番茄、洋葱、土豆、蘑菇等。胡萝卜：胡萝卜的甜味可以与鱼的鲜美相结合，炖煮过程中，胡萝卜的口感会变得柔软，而其颜色也会为菜肴增添色彩。

3、加白萝卜。鲫鱼汤里还可以加入白萝卜，白萝卜不要切成块，要切成薄片。放到鲫鱼汤中，稍微炖一炖萝卜就会很软很烂，鲫鱼汤配白萝卜，味道非常好吃。

4、蘑菇口感鲜美，与鱼一起炖煮时吸收鱼的鲜美，为菜肴增添独特口感和香气。根据个人口味和食材可用性选择合适的蔬菜与鱼一起炖煮，不同的蔬菜搭配创造丰富多彩的口味和营养价值。

青鱼：有补气养胃、化湿利水、祛风解烦等功效。食用可治疗气虚乏力，胃寒冷痛、脚气、湿痹、疟疾、头痛等症。青鱼所含锌、硒、铁等微量元素，还有防癌抗癌作用。鲤鱼：味甘性温。有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效。

鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络的功效，对水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有食疗作用。产后的妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。感冒并伴有发热的患者应忌食鲫鱼。鲫鱼适于做汤，具有很好的滋补作用。

有补脾利水，去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。

下面列举常见鱼类的药用性能和食疗作用，供选择食用时参考。鲫鱼：又名鲋鱼，味甘性温。功效为利水消肿、益气健脾、通脉下乳，清热解毒等，主治浮肿腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等症。

在我们食用的鱼类中鲤鱼中钾含量较高，可防治低钾血症，增加肌肉强度，与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。鲤鱼还具有消水肿痛乳汁的作用，并且还可以明目，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病。

预防高血压等疾病。改善视力：鱼类中富含的DHA可以改善视力，预防眼疾。总之，适量食用鱼类对人体健康非常有益，尤其是对心血管疾病和免疫力方面有很好的保护作用。但是，也要注意选择新鲜的鱼类，并且适量食用，不要过量。

甲鱼有润肤健肤、明目的作用。冬瓜富含B族维生素和植物纤维等，具有生津止渴、除湿利尿、散热解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人体脂肪堆积，多吃有助于减肥。

治疗营养不良黑鱼在中国以其丰富的营养而闻名。它含有蛋白质、脂肪和18种氨基酸。对营养不良尤其是蛋白质营养不良的患者有明显的治疗作用。治疗水肿黑鱼具有健脾利尿的功效。在人们当中，黑鱼汤经常被用来治疗各种水肿。

红烧牛尾鱼的做法开始制作鱼头去掉，因为牛尾鱼的头没有肉。牛尾鱼切寸断，这样制作时更容易入味。鱼段加入料酒，盐，腌制一个钟头。葱姜蒜备好。热锅凉油，加入姜丝，再加入鱼块煎炸一分钟。

做法：洗净水晶鱼，剪去鱼头鱼尾。在锅中打入鸡蛋，倒入银鱼，香葱，加适量食盐、白糖，搅匀。起锅热油，把搅匀的蛋液倒入锅内，翻炒时加3勺料酒，共用时约3-4分钟。

_鱼的食用做法红烧_鱼【材料】_鱼1条，生姜、米酒、酱油、辣椒、大蒜叶、鸡精、白糖、食用油、食盐各适量。【做法】①将_鱼清理干净后，切成合适大小的块，用食盐、姜片腌制大约30分钟以上。

平鱼怎么做好吃清蒸平鱼准备一条平鱼，五克料酒，色拉油、姜片、姜丝、葱段、葱丝各十克，盐五克，香菜和红椒丝各两克。

鱼熟后，放生葱，香菜等自己喜欢的装饰物，即达到加重香味的目的，又达到装饰的目的。

第一道：红烧香煎带鱼红烧香煎带鱼的做法：把带鱼的内脏清洗干净，肚子里的黑膜和带鱼表皮的银粉一定要处理干净。把带鱼头剁掉，然后把带鱼切成以3-4厘米为一单位的段状。

菜谱1：香煎三文鱼材料：三文鱼一盘，盐适量，胡椒粉适量，橄榄油一勺，柠檬汁一勺制作方法：将三文鱼在盐、胡椒粉和柠檬汁中腌制10分钟。

鱼类菜谱大全做法，美食是我们大家都喜欢的，大家也都知道，食物的种类是非常多的，而且根据不同的地区，同样的食物也有不同的做法与风味，以下整理了鱼类菜谱大全做法。

1、锅加油烧热，等油烧热微微冒烟时，下入鲫鱼煎制，将一面煎制金黄，再翻面，煎制另一面，将鲫鱼两面煎制金黄，盛出待用，鱼入了锅就少动它，外皮定型了再翻面，还没煎制定型就翻动，鱼容易碎或者破皮。

2、多种常吃的家常鱼做法1 松鼠鳜鱼原料：桂鱼200克、料酒2克、松子10克、胡椒粉少许、番茄酱10克、植物油500克、湿淀粉40克、食盐适量、食醋15克。

3、个头较大，肉质较多的鱼适合清炖。这里介绍油炸小黄花鱼的做法：小黄花鱼去内脏去鱼鳃，洗干净血水，放入不锈钢盆子里面，加适量淀粉、料酒、食盐，调和均匀后腌制10分钟。

4、做法：鱼剁成长方块；锅置旺火上烧热，滑锅后放少量油，下鱼块稍煎；撒姜末、烹酒略焖，加酱油、糖稍烧，添沸水一勺，转小火将鱼烧熟；用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精，用湿淀粉勾芡，浇亮油出锅即成。

5、做法步骤：龙利鱼洗净切块，加人姜蒜，加人一勺生抽、一勺料酒、少许胡椒粉一勺淀粉，拌匀腌制30分钟。锅中刷油，倒入龙利鱼煎制两面金黄色盛出。

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