大家好，这里是【刘一手美食】。关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜。
1.素鸡是一种传统豆类食品，广泛分布于我国中南部。用素菜仿肉，口感和味道与原肉难分伯仲，风味独特。此品是中国中南地区的家常素菜。
2.今天老刘就来分享一下“凉拌小素鸡”的做法。喜欢的朋友可以先收藏一下，有空就自己试试。
3.让我们开始介绍所需的配料:
素鸡400克，青萝卜、香菜、大蒜、干辣椒各150克。
4.将干辣椒切成段，将大蒜压成蒜末，然后将小素鸡放入沸水锅中煮五分钟。此时先将绿萝切片，然后将萝卜丝、香菜切段，再将锅内熟鸡肉取出切片。
5.将切好的素鸡和萝卜丝放入锅中，然后加入两勺干辣椒、蒜末和酱油、两勺花椒辣酱、10g酱油和一勺白糖提鲜，搅拌均匀。装在盘子里美味地端上来。这样一个非常清爽的配菜配酒配凉拌鸡就做好了。
6.素鸡富含蛋白质，豆腐蛋白是完全蛋白质，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且营养价值很高。
我是老刘。感谢您对刘一手美食的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。喜欢烹饪的朋友别忘了关注。谢谢观看，老刘。
