血旺，我大渝菜之一。
河南十大名菜什么：
嗨，我是小芳，很高兴回答你的问题。[害羞][害羞][害羞]
作为一个地道的山西人，能代表的家乡菜莫过于我们山西的过油肉了！
过油肉是山西的地方菜，乍一看有一点像蒜苔炒肉，实则不是，正宗的山西过油肉离不开山西陈醋。它的特点是味鲜咸，略带点醋味，质地滑嫩，漏油不漏汁！[耶][耶][耶]
接下来就让我来教你怎么做这道菜吧[呲牙][呲牙]
我们需要准备以下食材：
猪里脊肉
蒜苔。
泡发的木耳。
青椒
葱蒜。
生抽老抽。
淀粉五香粉。
鸡蛋液。
烹饪步骤：
1里脊肉切片，木耳切丝，蒜苔切段，青椒切片。
2准备芡汁，碗里放入生抽老抽，淀粉少量清水。
3肉片加入蛋液，淀粉，五香粉抓匀腌制半小时。
4锅中下入稍多的油，油热后放入肉片，肉片发白捞出。
5锅内留油，放入葱蒜爆香。
6放入蒜苔，青椒木耳，翻炒一两分钟至青苔断生，锅边倒入几滴陈醋。
7锅内倒入肉片，大火翻炒，加入盐，倒入芡汁，再淋两滴陈醋即可。
最后翻炒几下就可以出锅啦。[可爱][可爱][可爱]
