清炒南瓜丝
食材：嫩南瓜、青椒、大蒜、蒜苗、盐、鸡精、植物油、耗油。
做法：
1:先把嫩南瓜对半切开，把里面的瓤扣掉，洗净，切成细丝。
2:青椒洗净，切成细丝。
3:大蒜拍碎切末，蒜苗洗净切段。
4:起锅倒入适量的植物油，油热先放入蒜末炒香，把嫩南瓜丝放入锅里翻炒，在放入青椒丝、蒜苗段一起翻炒均匀。
5:加入耗油、盐、鸡精炒均匀即可。
耗油空心菜
主料：空心菜
辅料：植物油、大蒜、味极鲜、蚝油、胡椒粉、香油、淀粉
做法：
1、把空心菜叶子和梗部分开，洗净切段，大蒜去皮切末
2、把空心菜梗部先下开水锅中，焯烫30秒后，再加叶子部分，放入盐和油，绰烫1分钟左右，变软捞出，控水装盘
3、蚝油、味极鲜、胡椒粉、香油、水、淀粉调成调味汁待用
4、热锅凉油，放入蒜末爆香，将调味汁倒入锅中，小火煮至粘稠状态，
5:浇在空心菜上即可
豆干炒青椒
食材：青椒，香干，姜，郫县豆瓣，蒜，葱，鸡精，糖做法
1、香干洗干净控水，切条
2、青椒切段，蒜，姜切片
3、锅内加油，放入蒜，姜和郫县豆瓣炒香
4:放入豆干翻炒均匀
5、放入青椒炒至断生，加入鸡精和糖，葱
6、翻炒均匀即可
