此物贵不贵,全靠这两点是如何挑选家用咖啡机?教你挑选最适合自己的咖啡机什么字?
东海开渔的消息铺天盖地。如果你想吃最新鲜的海鲜,最好去码头。海鲜的种类很多,味道也很好。
但很多码头的交通会比较受限,高铁或者飞机都很难到达。自驾或者包车比较方便。比如去象山对于宁波市内的人来说就有点麻烦了,更何况是外地来的呢!
不过不用担心,你可以在宁波城享受到美味的食物。
比如晚上8点船靠码头,晚上11点商户就去海鲜批发市场。购买。通常第二天中午,新鲜的产品就在餐桌上等待着大家品尝。
咬一口葱油和海瓜子,吃一块盐焗虾,加一块炸脆虾,吸一口白蟹肉汁,哇,这是多么神奇的一天。
虽然舟山离海较近,很多小吃摊前都有渔船,但很明显舟山的海鲜价格比宁波要贵。有一次从舟山带两只梭子蟹回家,花了200多。
我去宁波海鲜批发市场询问时,老板告诉我,梭子蟹批发价20-30元一斤。关键是个头不小,而且每只螃蟹都充满了能量。这时我才意识到自己被宰了。
后来我在你的留言中得到了原因:宁波是一个大城市,游客不多。当地人主要消费海鲜。消费量大,所以价格比舟山更合理。
另一方面,善于做生意的宁波人非常聪明。如果味道太差或者直接投诉太宰克的店,海鲜餐厅的性价比一直很稳定。
7月份我去宁波农贸市场时,商户只卖冷冻海鲜。
可现在一看,却看到各种鱼虾蟹贝类都在灵活地游动。表面的泥沙还很厚……总之这个季节的海鲜市场也很热闹。
看到比手掌还大的生蚝,一斤13斤!
深夜还去了宁波最大的海鲜市场鹿林市场——,亲眼目睹了所谓的海鲜鬼市,还有生鲜货的巨大涌动。
作为一个有精神的宁波人,我热情地写了两篇关于宁波海鲜的文章。无论是黑珍珠还是路边摊,都极其新鲜。
比如,不用说,柏悦酒店开设的千湖渔港就很有名气,而海鲜世家近年来也非常耀眼。在去年文章的评论里,我看到你连续推荐了三次。
不过,在宁波,只要走进老街区附近的老店,食物就会很美味。本质就是靠近大海,食材好,简单的烹饪就能让海鲜变得美味。
我请宁波人推荐海鲜。都说从菜市场买来蒸一下就好了。
问了几位宁波本地朋友和同学后,海鲜餐厅名单又更新了,其中有一家老字号海鲜餐厅,是我朋友的爷爷开的。
我把现在的海鲜餐厅大致分为三类:3分钟就可以开吃、煲仔饭什么都能煮、当地人地道的地方。话不多说,开始吃吧!
(完整列表在文末,有方便图片的朋友可以直接滑到文末保存)
3 分钟后出现
好兄弟国巨海鲜
:西河街95-97号(也有分店)
国巨海鲜是我来宁波吃海鲜的第一站。早起+赶公车,坐下来吃饭的那一刻,我就彻底累了。好久没去宁波吃海鲜了,第一口就被惊艳到了。
进门几步就是点餐区。这里的菜肴种类繁多,让人眼花缭乱,很容易让我看鱼虾上瘾。 “水族馆”里有对虾、长腿蟹、帝王蟹。他们此刻似乎很悠闲。
蜗牛壳在冰冷的水中伸展着柔软的身体。对了,告诉你我的一个放松方法:去盒马买蜗牛的时候,我会轻轻地抚摸它们。柔软的触感让人感觉很治愈。
主食区有很多宁波特色美食,如麦卷、红糖糕、红糖发糕、蒜蓉粉丝煲仔饭等。
旁边放着一堆半成品,海鲜锅、红烧肉……虾、蛏子整齐地排列在铁板上。我已经想象过加入蒜末和葱花,浇上热油后散发出的香味。
接下来,我们步行到了我最喜欢的宁波餐馆冷菜区。这里的红膏蟹和腌蟹无疑以其浓郁的蟹膏和极其新鲜的口感占据了C位。
我已经想象过生蟹在嘴里的滑嫩口感,鲜味在舌头上释放的感觉,吃完饭后我不得不用筷子敲几下。
在我们开始吃饭之前,餐厅还送了我们一块水果,我亲自测试过,非常甜。
第一个上来的菜是椒盐虾。
虾(又叫豆腐鱼、龙头鱼)是我去宁波上大学时才吃过的食物。我们当时吃的是炖法。豆腐和鱼都很软,汤很香。我仍然记得那个味道。
难忘的豆腐鱼
椒盐炒法也极好。当你咬下这金黄色的鱼肉时,一点鱼腥味都没有。它的外层酥脆,内部柔软,入口即化。
上桌时一定要趁热吃。吃的时候嘴里会发出吱吱的声音。
这里的宁海蛏子个个都很肥美,吃起来根本没有沉淀物。热腾腾的时候,大葱的香气和鲜味会让你的嘴巴爆裂。冷却后食用时会变得更有弹性。
蛏子整体有点咸,配米饭吃刚刚好。菜中还加了少量的干辣椒,更衬托出了蛏子的鲜美。
荷兰豆是我最喜欢的蔬菜之一。嫩豌豆+微苦莲子+木耳,是很多海鲜餐厅的基本操作。这里还加了荸荠,让我很惊讶。
八月中旬以后,正好是荸荠成熟的季节。荸荠味甜脆。这种悄然添加的时令蔬菜是您味蕾的复活节彩蛋。
当我终于在这家餐厅吃饭时,我有点受宠若惊。有时他们会发炸芝麻饺子,有时他们会发自制酸奶。一切味道都非常好。
餐厅的环境也很好。这是一个非常舒适的地方,适合邀请朋友共进晚餐或与家人聚会。
永宁大排档(阿茂宾馆)
:灵桥路185号
推荐的朋友说:这是她祖父时代就有的小餐馆了!更巧的是,我去参观了关宗寺后,发现步行200米就可以到达这里。
永宁大排档的邻居是兴宁烤鸡。宁波烧鸡堪称天下神物。买烤鸡常常要排队。
这里也是开放式的菜品,各种鱼虾蟹躺在碎冰上,等待食客选择。您可以自行选择烹饪方法。比如:带鱼可以选择红烧或者油炸,贝类一般推荐葱油。制法或腌制生用。
他们对我来说就像一个海鲜博物馆。有很多不认识的鱼,食材的新鲜程度让人赞叹不已。
为了防蚊蝇,还有菜市场很常见的“电风扇装饰”。
鱼虾蟹的旁边还摆着蔬菜,食材都已经提前准备好了。本来想点南瓜的,但听说宁波的蚕豆炖菜很有名,我突然改变主意,点了这些绿肥的。
另外,冷盘区也很精彩。红酱红蟹是这里的最爱。走到这里我咽了一口口水(ˉ﹃ˉ)。
还有肥美有嚼劲的红烧鱿鱼、又大又脆的金黄炸带鱼、皮发光的白切鸡、爽口的海蜇……
宁波烤菜、泡菜笋汤、蒸芋头等素菜也很诱人。这个时候真希望有很多就餐的朋友一起吃饭,大家可以点自己想吃的东西。
这里的海瓜子虽小,却蕴含着大量的鲜味。葱油的使用方法,让海瓜子的香味每时每刻都溢出来。你可以一个接一个地吃它们。小贝壳有其独特的令人上瘾的特性。
海瓜子打开时看起来像蝴蝶。有几个有点浑,但不影响整体味道。但性价比不高。本来以为是30多一盘,结果结账时发现竟然卖到了68。
在宁波以外的地方,很少能吃到血蛤。这里的血蛤很有嚼劲,沾上芥末和酱油,实在是太美味了。
血蛤菜顾名思义,血腥味十足,充满了水份。当你吃它的时候,你的嘴里充满了大海的味道。有点腥,但更多的是鲜味。
蚕豆锅其实很新鲜。刚上桌的时候,下面的汤已经沸腾了,上面还冒着炊烟。蚕豆个头很大,炖后质感质朴。蚕豆的苦味和清香被释放出来。
表面的调料像烤肉,但并没有掩盖蚕豆的原味。因为是放在锅里的,所以容器很温热,上桌20分钟后嘴里还是温热的。
一切都可以用砂锅来煮
宁波人喜欢用锅煮海鲜。菜上桌后,要煮一会儿。听着滋滋的声音,看着冒着泡的汤底,看着海鲜冒出的烟雾,都会让人垂涎欲滴。下来了。
:中马街人民路60号(也有分店)
与以上两家餐厅相比,这家不露天摊点餐。海鲜蔬菜菜品都是固定的。一侧有一个小型熟食区和冷食区。整体性价比非常高。
冷菜区的价格非常合理。醉螺、醉蟹三十出头,蔬菜十几种。
冰箱里整齐地躺着虾、鱼、螺,尤其是海虾。肥美的肉是在暗示我要采摘吗?
好爸爸最值得吃的就是各种海鲜炖菜。上桌时,汤已沸腾,香气四溢。
吃了快半个小时,发现饭菜还是温热的。这种锅在停止加热后能够快速聚集热量并保温,锁定更多美味。
为了方便大家点餐,好爸爸还特意做了一个大牌,给大家突出要点。我亲自测试了本指南的真实性,至少有90% 的可靠性。
海鲜砂锅区
私房配菜部分
一年中,中秋节前后梭子蟹的肉质最好,肉质较多,味道鲜美,膏体浓郁,注意不要暴饮暴食。
这里的梭子蟹个头不是很大,但是鲜度可以填饱。黄油是用来做海鲜的,所以味道有奶味。我看到有顾客吃得停不下来,点了三份!
灵魂鸦片鱼头是必尝的。可以尝到底部的油带着洋葱的香气,甚至还有一点点黄油和牛奶,不过量有点小。
蛤蜊很新鲜,但是吃起来好像泥沙没有去掉,肉也很小。我对这道菜持保留态度。
这里的蔬菜和面筋炖菜非常棒。素汤其实非常鲜美。汤里应该加了贝类,加了猪油也香。和海鲜一起吃也不会腻。
我还想疯狂点赞深海红虾。这里的食谱是搭配蒜末和粉丝。大蒜绞得很细,香气完全融入到粉丝里。当你舀起一勺汤时,鲜味和蒜香混合在一起,与米饭很相配。
虾的肉质很嫩,吃起来味道鲜甜。虾还有淡淡的咸味,鲜嫩可口。
好爸爸还有一道很棒的猪肉碎蒸蛋。店家还在菜名前加上了“宫”字。当然,他说什么并不重要。我们食客认为它不错是再合适不过了。
这是一小碗咸味可口的食物。肉末的肥瘦比例非常合理,肉部分很扎实。一碗二十出头,不算贵。
店里营业到深夜两点,瞬间就具备了大排档的属性。环境不精致也不是问题。
付款的时候抢了一张评论上列出的66代100代金券,相当于100以内的商品有40%的折扣,一次最多可以买两张代金券,太划算了!
: 凯德汇豪天下南区江安路455号
这家餐厅位于莱佛士城旁边。位置不好找,环境一般,但味道足够新鲜,让人忽略了前面的两个缺点。
从名字就可以大致猜到,这里的海鲜和好爸爸一样,都是用砂锅来烤制的,既能保持热气,又能保持新鲜。
等待上菜的同时,我还参观了店里的“水族馆”。虾和蟹看起来很少,我什至对食物没有抱太大希望。
然而,我的味蕾最终却收到了超出预期的惊喜!
皮皮虾排列整齐,锅底沸腾,非常开胃。皮皮虾鲜甜肥美,令人回味无穷。
烤鱿鱼也让我竖起大拇指。端上来的时候,汤还在飘飘,热气腾腾。汤中加入了宁波特有的泡菜,更好地释放鱿鱼的鲜味。用勺子舀一勺汤到米饭里,然后加到米饭里。
另外,我还在这里吃到了近几个月来最美味的黄瓜。酱汁有咸的、甜的、辣的。在秋天的天气里吃它非常清爽。
对于当地人来说真的很香的场景
宁波能算上这一类的店其实并不多。它们要么是有品味、有深厚情感的老店;或者它们是因其口味而脱颖而出的餐厅。
: 孝文街100-8号
之前在小文街找咖啡的时候就注意到这家店了,但是紧闭的门让我以为这里已经关门了。没想到一走进去,里面就挤满了人。大家一边吃一边聊天。比麻将馆还热闹。
一位宁波本地大叔告诉我:春和宾馆的门卫比他还老!
好像关门了?
作为一家历史悠久的宁波菜馆,在这里你可以吃到其他餐馆的海鲜,而且这里的一些私人餐馆也很诱人。
我真的很喜欢这个蛤蜊河虾芹菜汤。其实它的真名是“炒蛤蜊河虾”。这是我第一次看到这三种成分的结合。芹菜清爽爽口,蛤蜊和河虾鲜美可口。完全释放到汤里。
凤尾鱼本身就非常美味,简单的一道葱油就能衬托出它的鲜味。每一块肉都那么嫩,入口即化的感觉。
最让我心动的是这道韭菜芽炒鳗鱼丝。与炸鳗鱼虾的口感不同。这里的鳗鱼很软,汤汁粘稠,酱香浓郁,与之拌在一起,香气扑鼻。吃了韭菜苗,就会长得很好。
还有这个颠覆我认知的白蟹土豆汤。这是我第一次看到这样的组合。土豆带着白蟹的味道,太新鲜了。吃白蟹要适时(8月-10月),否则肉质会更鲜美。很少。
炒苋菜有浓郁的家常风味。这是我小时候夏天奶奶经常做的一道菜。苋菜有淡淡的鲜味,我从小就一直觉得有虾的味道。
很多宁波人喜欢春和餐厅,因为认得记忆中的味道。但在我看来,春和是一家充满创新的老字号餐厅,食材搭配新颖,服务也非常人性化。
春和宾馆对面和隔壁的那家店的风格很像,复古的风格,好品味留住人心。
上一篇关于宁波咖啡的文章,和友咖啡就在对面,有一款浙江很少见的日式手冲咖啡。旁边的报摊也很可爱,这样的店在城里越来越少见了。
附近还有一家书店,让你感觉回到了童年。
:忠旺路98号华茂悦峰7号别墅(也有分店)
终于要写写这两年在宁波的这家yyds海鲜餐厅了。
海鲜世家分为两条线,一条是“海鲜世家·原味餐厅”,一条是“海鲜世家·家小馆”。前者人均500-600,后者人均300+。说起来,我觉得有新荣基的影子。摆盘精致,为经典的宁波海鲜做法增添了创新。
“原味”位于鄞州区的一栋小别墅内,“贾小馆”则位于月湖附近一栋经过改造的古建筑内。环境既令人惊讶。
非常挑剔的广东人和福建人来到宁波来这家餐厅吃饭,甘愿被打败。
和之前的餐厅一样,在入座之前有一个沉浸式的点餐过程。东方星斑、大黄鱼、象鼻蛤……都是可以当硬菜的好菜。
沸腾东兴板是店里最上面的一份。我们用四川煮鱼的方法来制作这道宁波海鲜菜。 Seafood Family是这种创新方法的鼻祖。
东方星石斑鱼是一种深海鱼类。肉很有嚼劲,刺很少。表面光滑柔嫩。虽然看起来充满了红辣椒,但实际味道只是微辣。
但价格较贵,每顿要600至700元,比较适合年夜饭或商务宴请。
呛蟹的红色膏体十分耀眼,肉质红润肥美,咬一口满嘴鲜味,有冰淇淋的质感。不过刚上桌的时候会觉得太凉了,所以建议大家忍着,静置一会儿再吃。
现在去宁波,推荐两道螃蟹菜肴:一是上面提到的呛蟹,二是“白蟹”。蟹肉肥厚厚实,炒出的浓稠肉汁裹在蟹肉上,鲜美无比。
当然,葱油也不错。看看蟹肉的黄色就知道这里的原料质量有多好。
虾对我来说太有吸引力了。它们裹上面粉,然后油炸至酥脆。酥脆的外壳里可以尝到鲜味,咬下去里面又极其柔软。
雪蛤的摆盘是我见过最精致的。就像江浙沪五六月份成熟的杨梅一样。它有自己的血色。咬下去,汁液就涌进嘴里,鲜味就流出来了。
鱼胶炒饭味道十足,鱼香十足。米粒在灯光下晶莹剔透,晶莹剔透,还能尝到鱼胶的粘稠感。
另外,还有一个与海鲜世家同一个老板拥有的“小渔场”,但价格却实惠很多。听说老板有自己的船,所以货品很新鲜。
店里的环境优雅,有点古色古香。随处可见的木椅和中国插花,是一家安静的餐厅。
这里几乎没有什么出格的菜肴。经典的:红膏蟹、海瓜子、沸腾东方星斑、醉泥螺、秘制蟹膏、红烧鲳鱼,都可以闭着眼睛点。
作为最终规则,请列出新鲜度清单
宁波海鲜vol.3
3分钟吃海鲜
好兄弟国巨海鲜
一切都可以用砂锅来煮
对于当地人来说真的很香的场景
回顾过去的名单
宁波海鲜vol.1
石浦宾馆
宁波状元大厦
小而美的系列
宁海海鲜面
宁波海鲜vol.2
人均不到100的性价比之王
舟山老渔民
香香阁小海鲜
有点不寻常的海鲜餐厅
宁波顶级海鲜餐厅
麻辣火锅与海鲜的神奇结合
叮叮麻辣烫
每次和宁波的朋友聊天,问哪里有好玩的,他们都说:我们宁波无聊,没什么好玩的。
但在我看来,宁波就是这么有趣:精神上,有寺庙、咖啡吸引我;精神上,有寺庙、咖啡吸引我;我的肚子里,有吸引我的海鲜;而东钱湖、四明山等自然风光,就像我心中的白月光一样美丽。
最近频繁去宁波旅行,发现宁波所有的公园都是最好的:月湖公园本身就是5A级景区,刷新了我对公园之美的认识;听说鄞州公园有一个非常有趣的集市“鄞州之夜”;甬江公园是看日落的好地方……下次想写一篇在宁波公园散步的事,有人有兴趣吗?
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