豆腐皮也是我们日常生活中经常吃的一种食物。可以做成各种好吃的，可以炒着吃，可以凉拌吃，也可以煮熟吃。今天给大家分享一下凉拌豆腐皮的做法，非常好吃，好吃，麻辣开胃，非常适合在炎热的夏天吃。凉皮的这种做法比较简单，制作也比较容易，下面我们一起来看看凉皮的详细烹饪步骤。
“凉皮”
[烹饪步骤]
1.这样做出来的豆腐皮非常好吃，入味爽口，麻辣开胃。先准备好凉皮需要的烹饪食材。首先准备1-2块豆腐皮，然后准备一把粉丝，一根胡萝卜，3-5瓣大蒜，3-5块小米辣，适量的盐，食用碱，适量的糖，酱油，陈醋，辣椒油。准备陈醋和辣椒油的时候，根据自己的口味准备少量。
2、先将准备好的豆腐皮取出来，将它放到案板上，先将其折叠在一块，然后用刀将其切成细丝，切完之后放入到盘中，然后再把准备好的两把粉丝取出来，放到一个大碗中，倒入适量的温水将其泡软，接下来再把准备好的胡萝卜取出来放到水中清洗干净并去掉外皮。2.先把准备好的豆腐皮拿出来，放在案板上，先叠在一起，然后用刀切成细丝，切好后放在盘子里，再把准备好的两根粉条拿出来，放在大碗里，倒入适量的温水泡软，然后把准备好的胡萝卜拿出来放在水里清洗干净，去掉皮。
3、将去皮的胡萝卜用擦丝器擦成细丝，然后将它放到一个盘中，接下来再把准备好的大蒜取出来，去掉外皮，再将大蒜拍碎，然后切成末，大蒜切末之后先放到一旁，然后再把准备好的小米辣取出，洗净切碎。3.将去皮后的胡萝卜用钢丝清洁器擦成细丝，然后放入盘中，再将准备好的大蒜取出，去皮，将大蒜捣碎，然后切成片。大蒜剁碎后放在一边，然后取出准备好的小米辣，洗净剁碎。
4、将大蒜，小米辣一起放入到碗中，在锅中烧上适量的开水，然后放上适量的食盐和食用碱，把豆腐皮放进去焯水一遍，去除豆腥味，两分钟以后控水捞出来，这样豆腐皮的口感和味道就会变得比较好了。4、大蒜、小米辣一起放入碗中，锅中放入适量开水，然后放入适量盐和食用碱，将豆腐皮再次放入焯水，去除豆腥味，两分钟后取出，这样豆腐皮的口感和味道会变好。
5、把粉丝和胡萝卜丝放到锅中煮熟，煮熟之后捞出来控干水分，然后放到豆腐皮中。接下来再向豆腐皮中加入咱们已经切好的蒜末，小米辣。接下来再加上适量的食盐，白糖，生抽，陈醋以及辣椒油。5.将粉丝和胡萝卜丝放入锅中煮熟，煮熟后捞出，控制水分，然后放入豆腐皮中。接下来把我们切好的蒜末加入豆腐皮里，小米辣。接下来，加入一些盐、糖、酱油、陈醋和辣椒油。
6、韭菜洗净切成合适大小的小段，加入韭菜段可以起到提味的作用，最后咱们将韭菜段放入碗中，然后将它们充分搅拌均匀，拌匀之后先放到一旁，稍微等一下，让其入味就可以吃了。一盘非常美味的凉拌豆皮就这样完成了，做法简单，好吃入味，香辣开胃，你喜不喜欢这样的豆腐皮做法呢？6.韭菜洗净，切成大小合适的小块。加入韭菜片可以改善味道。最后，我们把韭菜块放入碗中，然后搅拌均匀。搅拌均匀后，放在一边稍微等一下。让他们尝一尝，吃一吃。一盘非常好吃的凉皮就这样完成了。很简单，很好吃，很辣。你喜欢这种豆腐皮做法吗？
1.豆腐皮不要切的太厚，可以切的稍微薄一点，这样会更入味，口感更好。
2.做果汁的时候，不要加太多的调料。
好了，今天的美食就在这里和大家分享一下。我是水叔，我在认真探索美食的乐趣。喜欢的朋友可以免费给我赞一个。谢谢大家的支持！
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