大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于凉拌茄子的功效的问题,于是小编就整理了3个相关介绍凉拌茄子的功效的解答,让我们一起看看吧。
凉拌茄子高端叫法?
答:凉拌茄子高端叫法(茄子拌料)。
食材:茄子2个、2葱1根、香菜1根、大蒜4瓣、生抽1勺、醋半勺、白糖少量、蒸鱼豉油1勺、盐和鸡精适量。
制作步骤
1、茄子放入水中冲洗后,掰掉茄子蒂,小葱和香菜用清水冲洗后,小葱切碎、香菜切段,大蒜用刀拍扁后去掉蒜皮后切成末备用。
2、茄子放入蒸锅蒸5分钟。
3、将蒜末和小葱放入小碗中用少量的热油激发出蒜香味和葱香味,待油微凉后加入生抽、白糖、醋、蒸鱼豉油、盐和鸡精,搅拌均匀。
4、蒸好的茄子拿出来,晾至不烫手后将茄子撕成与筷子粗细一致的长条。
5、茄子条蒸好后,将调好的料汁倒在茄子条中撒上香菜,即可。
蒜泥拌茄子的热量是多少?
这个热量是:
蒜泥拌茄子是每100克营养成分含有热量(大卡):45.11,脂肪(克):1.63,纤维素(克):1.22,碳水化合物(克):6.82,蛋白质(克):1.45。
生拌糖醋茄子?
把茄子撕成小块,放入盆中。
调制凉拌汁:蒜泥2勺、小米辣4根、葱花少许、生抽2-3勺、香醋3勺、耗油1勺、0卡糖1勺、香油半勺、盐1勺、花椒粉几
把酱汁倒在茄子上,再搅拌均匀,装盘。
食材:茄子一个、大蒜几粒、小葱两根、面粉一把、玉米淀粉适量、植物油适量、番茄酱5克、白醋15克、白糖30克、食盐2克、白芝麻少许。
做法:
1、准备茄子一个,洗净后切去根部,削去外皮,先切成2厘米厚的薄片,再切成小方丁,放入盆中备用。
2、准备大蒜几粒,依次拍扁后切成蒜末。准备小葱两根切成葱花。一起放入小盆中。
3、等配料切好以后,我们开始进行下一步操作,准备一个小盆,抓入面粉一把,玉米淀粉适量,加入少许植物油,再加入适量清水,用手顺着一个方向搅拌,打成脆皮糊。倒入茄丁,用手抓拌均匀备用。
4、锅内烧油,等油温烧至5成热时,下入拌好的茄子,用勺子轻轻推动,避免茄子粘锅。改中火炸两分钟左右。炸至茄子表面呈微黄色时,捞出控油。等油温升至六成热时,再倒入茄子复炸20秒。炸至茄子金黄酥脆即可倒出控油。
5、锅内加入一勺清水,加入番茄酱5克,搅拌化开,加入白醋15克、白糖30克,搅拌几下。加入食盐2克,倒入蒜末,翻炒均匀,煮至汤汁沸腾后,勾入少许水淀粉。加入淀粉可以使汤汁浓郁粘稠。再淋入少许明油,快速搅拌。加入明油可以提亮菜品的色泽。
6、倒入炸好的茄子,简单翻匀后,即可关火起锅装入盘中。最后再撒上少许葱花和白芝麻做点缀。
茄子洗净。切成细条 放入容器中用适量盐腌制半小时。然后挤干水分 加白糖和醋 拌均匀 还要加些生抽 和麻油 味道更鲜美
第1步、葱蒜剁成末,2勺番茄酱,2勺生抽,3勺白糖,3勺陈醋,4勺水淀粉,调成糖醋汁。
第2步、茄子去皮,切成小块。
第3步、加入一勺盐,抓拌均匀,变软后挤出水分。
第4步、撒上适量的玉米淀粉,搅拌均匀,让每一块都均匀的裹上淀粉。
第5步、起锅烧油,下入茄块小火慢煎。
在生拌糖醋 茄子的做法步骤:
步骤 1,选紫色茄子
步骤 2,洗净蒸熟,要熟透哦
步骤 3,蒸茄子的时候准备拌料 葱切段,3颗蒜剁蒜蓉,一小勺糖约5克,(糖醋味的话,糖加到4勺20克左右),一勺黑胡椒粉。
步骤 4,黄酒半勺3克,生抽1大勺6/7克,耗油1大勺10克,醋1小勺5克(糖醋味约15克)
步骤 5,蒸到轻易筷子可以戳进去就行了
步骤 6,2根筷子将茄子对分成这样,静放5/6分钟,会有水出来,倒干就行。
步骤 7,将所以的调味料倒入,拌匀就行了,冷藏半小时,这步是关键。
到此,以上就是小编对于凉拌茄子的功效的问题就介绍到这了,希望介绍关于凉拌茄子的功效的3点解答对大家有用。