1.油焖笋是江南名菜，主要由鲜笋和葱姜制成。咸中带甜，营养丰富，是一道老少皆宜的菜肴。
2.今天老刘就来分享一下“油焖笋”的做法。喜欢的朋友可以先收藏一下，有空的话自己试试。
3.让我们开始介绍所需的配料:
两个500克的黄笋，蒜头和小葱。
4.先将大蒜切片，小葱切末，再将竹笋的老皮、老根剥掉，然后将竹笋切成滚刀块。
5.然后将竹笋放入锅中三分钟，去掉竹笋的涩味，取出待用，热锅倒油，先放入蒜片翻炒片刻，再放入蚝油3克、生抽5克、老抽2克、白糖一勺提鲜，再放入已经溢出食材的冷水，小火煨15分钟。
6.汤变浓后，装盘，撒上葱花。于是一盘香脆可口的红烧竹笋就做好了。
7.竹笋可以用来煲汤或烹饪，可以做出许多美味的菜肴。如笋子鲫鱼汤，笋子猪肉，笋子米粥，现在笋子做成笋干，玉兰花片，罐头。
我是老刘。感谢您对刘一手美食的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。喜欢烹饪的朋友别忘了关注。谢谢观看，老刘。
