记得几年前在Xi安，惠民的大街小巷都是酸梅汤，酸甜解渴。我们去吃羊肉泡馍，在羊肉汤端上来之前，我们一行人先喝了3捆冰镇酸梅汤！从Xi安回来后，我特意买了各种酸梅汤粉。但是我回来喝的时候，是甜甜甜甜的味道。可想而知，酸梅汤加工成粉的原料并不正宗。
其实当地也有卖酸梅汤的。夏天，每到傍晚，大街小巷都会有人叫卖酸梅汤。以前3块钱一杯已经涨到5块钱了，偶尔还会买来喝，但是味道还是没有想象中的好！今年，我看着它越来越热。我每天都做绿豆汤，但是喝久了就腻了。于是我买了些酸梅汤的原料，自己做了。没煮过不知道。我煮的时候惊呆了！几块钱的原料煮了一大锅酸梅汤，平均下来外面卖的不下10杯。感觉可以卖酸梅汤，赚很多防暑降温费！
用原料做菜很简单，没有太多技巧，主要是食材的选择和配料的比例。仔细往下看，步骤很简单，但不要忽略了详细的文字。
2.将除干桂花外的所有材料浸泡在水中15分钟。洗掉一些杂质。用流动的水冲洗几次。
3、将食材冲洗干净放入砂锅中，加入2000毫升水。不知道2000ml里有多少，就用家里的豆浆机测了一下。豆浆机里有水垢。
4、加黄冰糖，千万不要用白糖，用白糖煮的酸梅汤甜腻，不解渴，反而会上火。用冰糖不仅不甜不腻，还保证了酸梅汤的原味。
5.大火煮开，转小火煮30分钟。煮好后放入锅中自然冷却，然后过滤出来放入冰箱冷藏。如果家里有纱布袋，也可以在做饭前把所有食材都放在纱布袋里，喝的时候就不用过滤了。
6.我在喝之前撒一些桂花干，也可以煮好后再加一勺桂花干。刚煮好的酸梅汤没有你想象的好吃，但是冷却冷藏后会很好喝！
煮好的酸梅汤放冰箱里可以喝两天！不过，酸梅汤虽然好吃，但是要注意以下几个小技巧，不是所有人都能喝的！
2、酸梅汤虽然健脾和胃，但把冷藏的酸梅汤直接拿出来喝，对于肠胃不好的人来说，会刺激肠胃，可以干了再喝。最好不要喝空对着肚子。
3、孩子肠胃功能不健全，不要一次喝太多。
我是头条号的傻逼妈妈，我会和大家分享更多的美食菜谱！记得跟着我！也欢迎提出宝贵的意见和建议，谢谢！
