大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧大肠的功效的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红烧大肠的功效的解答，让我们一起看看吧。
鲁菜红烧大肠的做法？
1.大肠洗净，用洋葱和姜水焯一下，然后放入锅中，加入八角、香姜片、干辣椒、桂皮、洋葱、陈皮腌制半小时，然后关火浸泡两小时，方便入味。
2.盐水大肠切成片，装盘。如果你想吃盐水大肠，这道菜已经做好了。
3.锅中放油，翻炒白糖，然后加入少许水，酱油，耗油，加入切好的大肠，小火煮10分钟，然后大火收汁，倒出清油出锅装盘。
4.撒上欧芹。
红烧大肠的用料
猪大肠一斤 上海青一斤
豆瓣酱两勺 盐半勺
味精半勺 生抽两勺
老抽两勺 白糖一勺
生姜三片 蒜头三粒
红烧大肠的做法
步骤1
热锅入油，爆蒜头生姜，然后放入豆瓣酱小火炒香
步骤2
红烧大肠做法：
1、选好的猪大肠，清洗干净时要翻肠，剪去油污，冲洗干净，翻过来，再冲洗干净。洗好的大肠，剪成60-80厘米的段，加碱再揉搓几分钟，再用清水冲洗干净，放入开水锅中，烫煮15分钟，捞入清水中，漂洗干净，控去水分，即为肠坯。
2、食盐、酱油、花椒、大茴香、草果、桂皮、丁香、白芷、小茴香、陈皮、大葱（切段）、姜（切片）下入锅中，加水煮沸，待煮出料味时，离火，把煮好的料汤放凉，下入整理好的大肠，再用急火烧沸，压上箅子，煮90分钟，中间翻2次锅即熟。捞出，控去水分，晾凉。
3、凉透的卤大肠，抹上糖稀，放入热油锅中炸制，即成红烧大肠。
红烧猪大肠的做法？
步骤 1 肥肠这东西，吃时一直爽，洗时泪两行啊！翻过来，把里面的肥油和淋巴摘掉，然后加入两大勺盐，用力搓干净。放了盐，肥肠不会那么滑，方便搓。搓干净里面，冲干净以后，换过来外层，继续加两勺盐，搓干净。
步骤 2 把洗干净的肥肠放入锅里，加水漫过，再加入几片姜，两勺料酒，大火烧开，继续中火煮两分钟。把肥肠捞出晾凉。
步骤 3 准备好配料：两个八角，两片香叶，两块桂皮。姜片，大蒜切块。再准备一点花椒和干辣椒。
步骤 4 肥肠放凉以后，切小块。
步骤 5 热锅下油，下肥肠，大火慢慢煸干，煸至有一点点微焦，微皱缩。
做法步骤：
1/9选好的生猪大肠，用水冲洗两次，再用盐把液体抓出，倒掉再洗清水
2/9内面翻出，外面用玉米淀粉抓洗干净后，将大肠内壁的白油用剪刀剪掉，再反过来用清水再洗几次（洗的过程用了差不多一个小时）
3/9开水焯两分钟捞出
4/9取出高压锅，放适量的水，将姜片，桂皮， 香叶，八角一起放入，盖盖子压出气压响起后压8分钟 ，熄火再压5分钟（没有高压锅的用锅需煮2个小时 较浪费时间）
5/9压好，汤备起来，取出大肠摊凉
6/9冷却后切小块
7/9放油烧热，倒入大肠，加料酒翻炒三分钟
8/9放入备起的汤、生抽、老抽、鸡精、糖葱、中火转小火焖烧10分钟
9/9出锅
食材：
猪大肠200克、冬菇10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。
制作方法：
1、猪大肠洗净切条、冬菇切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头；
2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬菇、大肠煸炒至水干；
3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可；
到此，以上就是小编对于红烧大肠的功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧大肠的功效的2点解答对大家有用。