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今天，我想和大家分享一道家常菜。我想大家应该都吃过西红柿炒鸡蛋吧。可以说是经久不衰的家常菜。不过，估计没吃过黄瓜炒鸡蛋的人应该不会少说，因为在很多人眼里，黄瓜是生吃的，往往比水果更受欢迎。
虽然油炸后会损失一些营养成分，但完全不会影响额外的鲜嫩口感。黄瓜含有丰富的蛋白质、糖类、维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分，常具有清热解渴、利尿消肿、清火解毒的作用，但很多人在食用时会本能地丢掉根部。其实这是不对的。虽然根的味道有点苦，但是有清火功效。下面给大家详细分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学起来。
[黄瓜炒鸡蛋]
1.首先我们准备两根新鲜的黄瓜，剥干净，然后打碎，去掉果肉，用斜刀切成长条备用。果肉柔软湿润，容易影响口感和外观。
2.准备半个红辣椒，切成宽条调色，两个大蒜，拍一下切成蒜末，两个小葱切成葱花备用。
3.将四个鸡蛋打入锅中，加入2克盐、1克鸡粉和3克陈醋。陈醋可以让炒鸡蛋更嫩，用筷子搅拌均匀备用。
4.所有的材料准备好后，我们开始做饭。当锅里有烟的时候，我们把热油倒出来，加入冷油。鸡蛋在热锅里用冷油炒鸡蛋，不会粘锅。将蛋液倒入锅中，轻轻翻转，将成型的蛋液推到一边，让其受热均匀，将锅翻转几次，倒出备用。
5.再把锅里的油烧一下。油热了，倒入葱蒜末，香味就爆出来了。加入5克蚝油使其鲜嫩，将蚝油翻炒，倒入准备好的黄瓜和红辣椒，开大火快速翻炒，将黄瓜翻炒至生。
6.加入1克盐，少许糖提鲜，翻炒调料，然后将鸡蛋倒入锅中，倒入少许亮油提亮颜色。炒好后就可以出锅装盘了。
好了，这道清淡爽口的黄瓜炒蛋就做好了。请给你喜欢的朋友试试。
我是费。感谢大家对第一食品的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。别忘了关注喜欢烹饪的朋友。阿飞感谢您的观看。
