大家好，我是楚怡。我想分享我学到的厨房食物。欢迎交流，互相提升。
又是一个草莓的季节，美味的红、嫩、甜、酸的草莓上市了。这个时候怎么能少了这种营养又美味的草莓呢？直接吃营养又方便，草莓酱可以延长保存时间，想吃的时候随时可以吃到新鲜的草莓味。来看看自制的草莓酱吧！
所需成分:
草莓500克，糖70克，柠檬1个。
生产步骤:
第一步:将草莓放入大碗中，然后加入适量盐水浸泡5分钟；然后把草莓的叶子摘下来，用清水冲洗几次；然后将草莓切成小块(或者直接捣碎)放入锅中备用；榨柠檬汁备用。
第二步:中火加热锅，不断翻炒。草莓炒到水时，加入70g白糖和调好的柠檬汁，继续中火翻炒，让草莓中的水分充分蒸发。
第三步:翻炒至水分蒸发明显，草莓开始变透明。转小火继续翻炒，直到草莓酱能粘到刮刀上，刮刀就能慢慢滑下来，放在一边待用。
第四步:锅中加水烧开，将准备好的玻璃瓶放入锅中煮沸消毒；然后倒掉，完全排干。
第五步:将煮好的草莓酱装入瓶中，盖紧，放入冰箱冷藏。配上一片吐司，很好吃！
提出关键点:
装草莓酱的瓶子一定要充分干燥，做到无水无油。
自己做的草莓酱味道纯正，鲜甜，比外面买的放心。新鲜的草莓买回来还得吃。草莓酱可以保存一段时间，味道一点都不差！来试试吧！
本期草莓酱视频制作的全过程，可以参考2021年1月14日初一的视频制作。下次见。
