酵素是目前炙手可热的健康食品。近年来，越来越多的人热衷于酵素保健。众所周知，使用正规的酵素产品对人体有很多好处，但是还是有一些谨慎的人会有一些疑惑，比如长期使用酵素会不会产生依赖性或者副作用，停用酵素后会不会反弹。
今天，我们就带你来揭晓答案。
长期使用酵素会有依赖性吗？
食用酵素产品多为发酵谷物、中药、水果、蘑菇、蔬菜等。用益生菌(包括乳酸菌、酵母菌、霉菌等。)，催化一系列复杂的生化反应，最终产生富含一种或多种活性酶(如脂肪酶、淀粉酶、蛋白酶和超氧化物歧化酶)和具有某些特殊功能的代谢产物(如乳酸、乙酸和少量乙醇)的发酵液态食品。
结合酶的定义，这个问题就好解释了。首先，食用酵素是由蔬菜水果发酵而成，所以使用酵素产品的原因和吃蔬菜水果是一样的。我们每天吃那么多蔬菜水果有没有依赖性？
众所周知，水果和蔬菜含有很多营养成分。除了提供维生素、矿物质、微量元素和蛋白质外，还含有丰富的纤维，可以帮助大肠蠕动，促进排便。单纯的果蔬对人体已经是那么有益了，那么由果蔬发酵而成的酵素会有更好的效果，因为发酵赋予了果蔬全新的意义，它们往往比发酵前的营养更全面，功能成分更多。
其次，根据定义，食用酵素是功能性营养食品，不是保健品，不是药品，不具备药品的特征。所以长期使用不会有抵抗力，更不会懒惰，甚至会在潜移默化中逐渐调整自己的身体。
长期使用酵素会有副作用吗？
使用正规的酵素产品，不会对身体有任何副作用和伤害。选择优质的酵素补充剂可以协调身体的机能，所以建议定期给身体补充酵素。
酵素的副作用和危害性只是针对一些不知名的或者自制的酵素。虽然自制的酵素看起来更环保省钱，但是发酵过程中的工艺和卫生条件不达标，适得其反，容易造成健康威胁。
正规的酵素产品从原料的选择上是非常讲究的，多为天然有机无污染的果蔬，种类繁多。其次，酿造工艺也非常严格，菌种的选择和监控非常严格，发酵时间的控制也有严格的标准。最后，严格控制产品。大部分优质酵素会向消费者出具权威机构的产品检测报告，打造酒精阳性酵素，满足消费者的需求。
此外，有些人在使用酵素促进身体健康的过程中，可能会引起一些“暂时的身体不适症状”。这些反应被称为改善反应，是身体改善的一种异常现象。当人体多年处于亚健康状态或病态时，身体已经适应了这种状态，没有任何异常感觉。一旦这种状态发生变化，身体会出现短暂的不适应和轻微的排斥和抗拒，从而出现不适或某些症状。
服用酶引起的改善反应是酶作用于细胞、组织、器官或血液的病变部位，解毒排毒，将病理过程转变为正常生理代谢的能力。其实这是身体变好的信号，是身体开始恢复的起点，和副作用完全不同。吃了大部分保健食品一段时间后，当能量积累到相当程度时，必然会产生较好的反应。而酵素食品产生的改善反应的程度、发生率、周期都较轻、较低，除非特别敏感体质的人可能程度较重。改善反应的现象也是多样化的，因人而异，所以不要着急，更不要因为改善反应而半途而废。
所以使用酵素对身体有益无害，但前提是你选择的是安全放心的正规酵素！
停酶后会反弹吗？
如果长期使用酵素，体内缺乏的酵素会得到补充，身体可以进行正常的生命活动，身体的器官和组织功能的问题可以得到解决，身体的产酶功能会恢复到正常状态，从而达到身体的健康平衡。这个时候，如果我们停止服用酵素，身体不会反弹，就像一台机器，因为缺少了一个零件，工作能力受到阻碍。如果我们添加零件，它将正常运行。
而且根据营养学家的研究，我们发现人体之所以会缺乏酶，不仅仅是因为不良的生活习惯，还有生活环境的影响。所以补充酵素后，需要养成良好的生活习惯，提高身体免疫力。
