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今天，我要和大家分享一种美味的家常菜面食“葱花饼”的制作，这是一种以面粉和小葱为主要原料的中国煎饼。做菜简单又好吃。将小葱切碎，用盐和油混合，将面粉压平，卷成薄片，加入葱油，卷起来，从两端挤压，用手压平，擀薄，刷上油，放在锅里烤。是不是看起来很简单？下面给大家分享一下详细的做法，喜欢的朋友赶紧学起来吧。
“葱油饼”
1.先准备一把小葱，切成葱花，尽量切碎，这样比较容易入味。
2.普通面粉200克，加入盐2克，倒入30度的温水，边倒边用手搅拌，先将面粉搅拌成面絮，倒入植物油10克，倒入植物油不仅使其酥脆，而且和面时不易粘手。
3.将面粉絮揉成面团，盖上盖子，面团松弛一会儿，一般10分钟以上。放松一段时间后，面团不会拉伸回缩，更利于成型。
4.面团松弛后，我们把面团拿出来，在案板上揉一会儿让它变光滑，切成几个相等的面块，每一个面块都揉好，揉成长条。
5.准备一个盆，盆底抹一层植物油，将揉好的面团放入盆中，盖上锅盖，松弛10分钟。
6.这个时候我们来调一下葱花的口味，倒入2克五香粉和2克盐，然后在锅里煮点植物油。油七成热时，倒在葱花上，激发出葱花的香味。
7.10分钟后，取出面糊，放在案板上，抻成一片，擀薄一点，将葱花均匀铺在面团中间，将裹好葱花的面团从两边对折，再从一端擀到另一端。
8.按照这个方法，再卷一个，然后把两面并排卷起来，卷起来，把口放下来，用手轻压，压得稍微圆一点，这样做出来的饼就层次分明了。
9.一切就绪后，取出电饼铛，通电加热，刷上一层植物油，锅热了。将饼放入锅中，盖上锅盖，40秒左右翻一次。
来回翻几下，煎几分钟，煎到皮脆为止。两面金黄时，葱花饼就熟了。取出来放在盘子里就可以吃了。
提示:
在面团中加入少许盐，可以增强面团分子间的内聚程度，成品吃起来会有嚼劲。
我是费。感谢大家对第一食品的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。别忘了关注喜欢烹饪的朋友。阿飞感谢您的观看。
