大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻椒和花椒的功效的问题，于是小编就整理了5个相关介绍麻椒和花椒的功效的解答，让我们一起看看吧。
麻椒和花椒是一样的吗？
不一样，麻椒不是花椒。
二者可从以下三点进行区分：
1、外形颜色不同。麻椒的颜色比花椒更浅一些，成熟后是深绿色的，而经过风干，麻椒呈现的是棕黄色，花椒是棕红色的，它的颜色比麻椒深一些。花椒果实为绿豆大小的原形颗粒，茎、杆、叶、果实都可食用或药用。果实未成熟时为青色，成熟后果实外皮为红色，籽为黑色。
2、口味不同。两者都是应用在川菜中较多，口味偏麻，但是麻椒比花椒的口味更重一些。
3、用法不同。麻椒是用来制作五香粉的或者做麻油，花椒是用来制作花椒盐以及制作重庆火锅底料的。
麻椒好吃还是花椒好吃？
麻椒好吃，但花椒更常用。
因为麻椒可以带来浓郁的香气和口感，为菜肴增色不少，但花椒因为其微辣的味道，能够很好地搭配各种食材，因此更加常用于烹调中。
另外，适量食用麻椒和花椒还有益于促进消化和增强食欲。
花椒好吃
花椒口感麻辣，回味鲜香，而麻椒口感非常的麻，回味也是麻味，主要突出麻这个口感，和花椒口感不一样；
花椒在菜品中主要起着增异香和加微麻味这两种烹饪作用，而麻椒主要是给菜品增加麻味，并不能给菜品增加香味，一般用量较少，如果加多了反而会影响菜品原来的香味和口感。
麻椒和花椒的区别？
1、味道不同:胡椒味道鲜辣，主要祛除腥臊味。而花椒麻香，是川菜的必备调味品；
2、分类不同:花椒只有一种。而胡椒可以分为黑胡椒和白胡椒；
3、用途不同:胡椒一般是放在汤里，比方说羊肉汤、鱼汤等。花椒则主要用于烧烤，但是花椒的用途比较广泛，几乎可以用于任何菜。
1、产地区别： 麻椒：主产于贵州/四川甘孜阿坝和西藏，麻椒麻味特殊，不香，四川人叫臭花椒。此种椒的果皮麻气强烈持久，色青黑。 花椒：色红或紫，味麻香，主产于陕西、甘肃、四川。
2、色泽上区别： 麻椒颜色浅，偏棕黄色；花椒颜色重，红色鲜艳。
3、口感上区别： 麻椒的味道比花椒重。突出麻味，且时间久，而花椒香味浓郁，麻味适中。
花椒香味浓烈，但是麻味稍逊色，麻椒以麻为主，麻时间较久。 到了冬季，树木落叶后，麻椒部分枯叶不落地，也有的小树苗依然青翠。
鲜果实颜色没有大区别，花椒果皮顶端很少有残留的花柱，麻椒几乎全部保留花柱;花椒果皮有气孔无瘤状突起，麻椒瘤状突起特别明显，果皮在光线下有许多亮点。干花椒颜色发红，干麻椒发褐色。
花椒树形比较松散，枝条较粗壮而长，麻椒树形相对紧簇一些，枝条细弱一些。
花椒叶片较厚，多为7-9片羽状复叶，甚至11-13片，叶柄翅上无羽状，尔麻椒相对较薄，多为3-5片羽状复叶，且叶柄上有羽状翅。
麻椒与花椒有什么区别？
(1)外观不同
花椒：花椒在生时为青色，在成熟之后为暗红色，颜色很重，其中的籽为黑色。
麻椒：麻椒在生时也是青色，但是在成熟之后是棕色偏黄，颜色较浅，籽也是黑色
(2)用途不同
花椒：花椒常用来做调味品，同时也是很多中药方和民间偏方的主要药材之一。
麻椒：麻椒做调味品倒是很少，仅仅在川菜中使用，最主还是用来提炼麻油
麻椒花椒煮鹌鹑花椒加鹌鹑蛋的功效蛋可以吗？
麻椒就是花椒，只是不同地方叫法不一样[捂脸]
麻椒虎皮鹌鹑蛋:
食材:鹌鹑蛋500g
配料:青麻椒100g，生姜，小米椒，青红椒，葱，大蒜。
调料:盐，料酒，鸡精，蚝油，生抽，白糖。
做法:
1.鹌鹑蛋用水煮熟，去壳！
2.去壳的鹌鹑蛋用料酒腌制一下，下油锅炸，炸至金黄虎皮捞出，备用
3.起锅烧油，油温50°左右放入青麻椒，生姜，小米椒，大蒜一起爆香
4.加入炸制好的虎皮鹌鹑蛋在国内翻炒，放入盐，鸡精，蚝油，生抽，适量白糖，加入青红椒，翻炒！
到此，以上就是小编对于麻椒和花椒的功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻椒和花椒的功效的5点解答对大家有用。