说到下一餐，我相信红烧肉可以算一个。红烧肉大多是五花肉做的，所以很多人会觉得很无聊。其实这和烹饪方法有关。一份热量足够的红烧肉，入口即化，肥而不腻！据了解，很多觉得红烧肉油腻的朋友，在做红烧肉的时候，为了省气或者快速吃米饭，往往会缩短烹饪过程。所以成品看起来像红烧肉，味道却大不一样！这一期的美食教程，田健食品店准备和大家分享红烧肉的正确家庭做法，喜欢吃红烧肉的朋友，一起来看看怎么做吧。
正式制作前需要准备以下食材:五花肉1000g、八角3个、桂皮2片、香叶5片、干辣椒5个、姜1片、葱2根、冰糖40g、葱适量、生抽2汤匙、老抽1茶匙、盐1茶匙、料酒2汤匙。
第一步:先将五花肉清洗干净，然后放入有冷水的锅中，放入剩余的姜末和几片葱段，加入2大勺料酒去腥增香，然后盖上锅盖，大火煮五花肉！
第二步:五花肉煮熟后，取出晾凉至不烫手。然后根据自己的喜好，换刀切成大小均匀的长方形条，但不建议切成过小的块。煮熟的五花肉更容易切，形状可以切得更方。切好的五花肉放入盘中备用。将准备好的姜、葱等食材切片，放在盘子里备用。
第三步:锅烧热，将剁碎的五花肉一块一块的放入锅内，炸至六面焦黄，将五花肉的部分肥肉炸出，然后捞出备用。
第四步:取出大部分猪油，留底油，然后加入冰糖40克，小火慢炒，将冰糖炒至焦黄，然后加入约750毫升开水，放入炒好的五花肉，加入配料(姜、葱、八角、桂皮、香叶、干辣椒)，然后盖上锅盖，大火煮开。
第五步:炖好后，锅里剩下的汤不多了。用筷子取出调料，然后转大火收汁。收汁的时候记得边烧边用锅铲搅拌，防止锅被烧焦。等汤汁浓稠，裹在五花肉上，就可以出锅装盘了。最后撒上葱花！
这样一个肥而不腻，即食的红烧肉就做出来了。喜欢这种食物的朋友一定要尝尝，保证味道不会让你失望！
好吧，朋友们！这一期的美食教程【红烧肉】在这里分享一下。如果你在阅读本教程的过程中有不明白的步骤，请在本文底部的留言区给我留言，我一看到就给你解答。如果你有更好的建议或者更好的吃法，也欢迎在留言区留言分享！当然，如果你想学，暂时没时间，也可以先收藏！
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