吃西餐时如何拿刀叉？西式牛排正确的吃法和切法是从牛排的左侧开始切。具体来说，西餐刀叉要注意以下几点： 1、餐桌布置—— 西餐一般都有刀叉可供使用，而且多为一对，多为两对或三对。通常刀放在右手，叉放在左手。
2、刀叉的使用—— 吃一道菜，需要换一副刀叉。对于沙拉、海鲜和主菜，各使用一对。按照从外到内的顺序取出它们。
首先取出最外面的一对。最外面的一对通常是用来吃沙拉的。然后拿中间的一对。中间的一对通常用于海鲜。最后，取出最里面的一对。最里面的一对是用来吃的。吃蔬菜的人，吃牛排的人。 3、如何拿刀叉—— 西餐中刀叉的使用很有讲究。
无论你拿起哪一套刀叉，一般都应该是左叉右刀。
西式牛排的正确吃法和切法：（1）从左边开始切。吃的时候，用叉子从左侧刺入牛排，然后用刀沿着叉子的右侧将牛排切开。如果切好的肉一口吃不完，可以直接用刀把它切成小块，直到刚好够一口吃为止。然后用叉子将肉的大小直接送入嘴中。
(2)重点是用刀的力量压肉。为了轻松切牛排，首先松开肩部，并确保用叉子刺穿牛排。然后轻轻地、缓慢地来回移动刀。
用力的重点是刀伸出时，而不是收回时。 (3)将调好的酱汁放在盘子内侧。当你点牛排时，你会得到一杯酱汁。
在正式场合，你应该自己取酱汁，而不是请服务员上菜。首先，将酱汁碗放到盘子上，舀酱汁时注意不要滴到餐巾上。酱汁不能直接倒在牛排上。取适量放在盘内，然后将肉切成一口大小，沾上酱汁。
酱汁的最佳用量约为两汤匙。
完成酱汁后，将勺子放在酱汁碗的一侧，然后将其传递给下一个人。 （4）一开始不要把牛排全部切成片，否则鲜美的肉汁都会流出来。如果你用叉子刺入肉的左侧，但从肉的右侧开始切肉，则很难切开肉。
由于你左手拿着叉子，所以基本是从左侧开始切割。切勿从右侧开始切割。
如果切得太用力，它与板材碰撞时会发出很大的声音。以倾斜的姿势使用刀是很困难的。 (5) 吃掉所有装饰过的蔬菜。牛排旁边放的蔬菜不仅仅是为了装饰，也是为了营养均衡而添加的。
大多数中国人都养水芹。如果你实在不喜欢吃，最好不要保留。用汤汁取汁放在盘子里面。旁边的蔬菜和肉交替吃。
