大家好，春节后的最后一个节日是元宵节。时光飞逝。明天是正月十五的元宵节。在我们北方地区，我们通常早上吃饺子，晚上吃汤圆。虽然我们不看一小碗汤圆，但它象征着阖家团圆、幸福美满，也承载着人民对美好生活的期待。
很多人都知道饺子好吃，但是在家里煮的时候很容易破皮。最后都变成米汤了。那么是用冷水煮还是用开水煮呢？其实很多人还是不明白。今天给大家分享一个煮汤圆的小技巧，掌握这三点，让你在家也能轻松煮出一锅又软又甜的汤圆。
汤圆是水煮的吗？还是用冷水煮？其实这个问题取决于饺子的种类。如果饺子是现在做的，那就是煮的。他们做的饺子和饺子是一个类型的。水烧开后，放入锅中，点两三次凉水，浮起来就可以煮了。
如果是刚从超市买的速冻水饺，直接用开水烫很容易破皮粘锅，导致水饺裂开露出馅料。为什么用冷水煮会破皮？其实原因就是这样。
如果把冷冻饺子放在冷水中煮，在水温慢慢升高的过程中，饺子的表皮会慢慢软化变形。最后，水烧开后，也容易烧开，所以冻好的饺子既不能放在开水里煮，也不能放在凉水里煮。那么饺子怎么煮才能保证不碎，软糯香甜呢？
其实最合适的做法是用温水在锅里煮饺子。锅里的水温不能太低也不能太高，80到90度左右，也就是锅里有几个气泡的时候，就把冻好的饺子放进去，这样饺子就不会因为温差大而破，也不会因为浸泡时间长而露在外面。
总结一下，包饺子要记住三个要点，既不破也不露:
1.煮汤圆要加一勺食盐
煮饺子的时候，可以往锅里加一勺盐，看似简单的一个手势，却起到了很大的作用。加盐可以增加水的密度，防止饺子粘连，同时让饺子吃起来更甜。
2.煮汤圆要记得加三次清水
饺子下锅后，当锅里的水烧开时，一定要记得加一勺水，让开水保持下去。这一步要重复做三遍，这样才能避免饺子的外煮和内煮，保证饺子熟透。加水三次后，饺子会全部浮起来，这时就完全熟了。
3.煮汤圆要记得用勺子推动
煮饺子最重要的是用勺子推。当锅里的水烧开时，沿锅边轻轻一推，使饺子受热均匀，同时又能避免粘锅底，这样煮出来的饺子又甜又软，不粘锅不破皮。
下面分享一个煮汤圆的做法:
1.锅中加水，将水温加热至80度左右，加入一勺盐，然后放入冻好的汤圆，用中火慢慢煮一会儿。
2.水烧开后，加入一汤匙清水，用勺子沿着锅边轻轻推。注意往一个方向搅拌，不要乱搅拌。饺子切忌搅拌，中间点三次清水，煮7到8分钟左右。当饺子都浮起来的时候，就可以吃了。
明天是正月十五。喜欢吃汤圆的朋友赶紧行动吧。按照这种方法煮汤圆，保证圆、甜、软。
