一、消防设施
1、小吃街应设置消防设施，包括消防栓、灭火器、烟雾报警器、自动喷水灭火系统等。
2、保证小吃街内布线、电路布局安全合理，符合相关规定。
3、安装防火门、防火隔断等，防止火灾蔓延。
二、消防安全制度
1、小吃街管理者应制定消防安全管理制度，明确消防安全责任和消防安全管理措施。
2、定期开展消防安全检查，及时发现并整改火灾隐患。
3、制定应急预案，定期进行消防演练，提高应急处置能力。
三、消防安全培训
1、小吃街管理方应对从业人员进行消防安全培训，确保从业人员具备必要的消防知识和技能。
2、从业人员应熟悉小吃街内的消防设施、设备，了解其使用方法和操作规程。
3、员工应掌握如何使用灭火器、火灾早期扑救和火灾逃生的基本技能。
四、食品加工防火要求
1、食品加工场所应远离火源、电源，避免交叉污染和火灾。
2、食品加工场所应使用符合安全标准的燃料，严禁使用易燃易爆化学品。
3、食品加工人员应遵守操作规程，避免使用明火、电炉等产生火源的设备。
4、食品加工场所应配备足够的通风设施，保持空气流通，减少火灾风险。
五、电气设备防火要求
1、小吃街内电气设备应符合国家相关标准，使用合格产品。
2、电气设备应定期检查、维修，保证其正常运行。
4、使用电加热设备时应特别小心，防止烧伤和火灾事故。
六、应急预案
1、小吃街管理方应当制定应急预案，明确应急处置程序和措施，确保在火灾等突发事件时能够快速、有效地做出反应。
2、定期进行应急预案演练，提高员工应急处置能力。
3、配备充足的消防器材和救援物资，保证发生火灾等突发事件时能够及时开展灭火、疏散救援工作。
七、其他注意事项
1、小吃街管理部门应加强检查，及时清理小吃街内的纸箱、塑料袋等易燃物品。
2、小吃街内禁止燃放烟花爆竹及其他易燃易爆物品。
3、引导顾客遵守消防安全规定，不乱扔烟头、垃圾等乱扔垃圾。
4、加强与当地消防部门的联系，及时了解消防安全知识和管理动态，确保小吃街的消防安全。
